Magdalenas altas y doradas, estas magdalenas son de las primeras que hice con esta receta de webosfritos.es/2011/03/magdalenas-video-receta/
Las recetas de magdalenas de Susana son una pasada, me encantan, tenéis que verlas.
El molde de Ikea os lo recomiendo, salen altas a la fuerza, no hay que preocuparse por el copete.
Lo mejor el azúcar crujiente
Magdalenas con el molde de Ikea
Pues eso: «Disfruta de las cosas pequeñas»
- 50 g de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
- 200 g de huevos —el peso es sin cáscara, y son más o menos unos 4 huevos pequeños—
- 200 g de azúcar
- 200 g de aceite de oliva virgen extra de sabor suave
- 220 g de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- 16 gr de levadura química para repostería, lo que conocemos como levadura Royal (yo uso en muchas ocasiones EL Tigre)
- En un recipiente que no esté frío, batir los huevos, el azúcar, y el zumo de la media naranja. Mezclar con una máquina de varillas durante 6 minutos.
- Verter el aceite en el recipiente y mezclar 15 segundos con las varillas.
- Agregar la harina tamizada con un colador, la levadura y la sal. Mezclar lo justo con la máquina de varillas. Añadir la ralladura de naranja, y remover.
- Verter la masa en los moldes de las magdalenas hasta un dedo del borde. No hace falta pincelar los moldes: no se pega la masa ni al papel ni a la silicona.
- Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
- Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
- Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar.
- Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 12-14 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo. Altura media, y sobre bandeja. Vigilar el horno para que no se quemen. Mirarlas sin abrirlo. ¡Ojo! Cada horno es un mundo.