Juna En La Cocina

Recetas para cocinar dulce, salado, postres y especialidades.

Cangrejos divertidos

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Estos cangrejos son súper fáciles para hacer con los niños.

Se acercan las vacaciones así que una tarde de esas que se aburren a la cocina y manos a la obra… yo los hice con mi sobri, una playa dulce, después de la foto a comernos las gominas…que es lo mejor.
Venga animados a hacerlos, las gominas no tienen que ser de esa forma, en la tienda de golosinas se compran más o menos que nos sirvan sin complicarnos mucho, y con un cortador vamos adaptando la forma.
Los ojos también se comen, venden cajitas de ojos que nos servirán para muchas preparaciones divertidas.

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Cangrejos divertidos
 
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Ingredientes
  • Gominolas de diferentes tamaños
  • palillos
  • ojos comestibles
Instrucciones
  1. Según indica la foto, se van poniendo las gominolas , uniendo con palillos (los partimos en dos) y formando los cangrejos.
Notas
Para el cuerpo use orejones de albaricoque que tenía de navidad, pero se puede usar gominolas redonditas.


Vasitos de arroz con leche y galletas Oreo

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Estos vasitos de arroz con leche y galletas oreo son muy fáciles, no te los puedes perder.

Una delicia dulce, dulce.

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Los ingredientes muy sencillos y si andáis con prisas podéis comprar el arroz con leche hecho.

ingredientes-vasitos-arroz-con-leche-oreohttp://javirecetas.hola.com/arroz-con-leche/  aqui os dejo la receta de arroz con leche por si queréis hacerlo casero.

Vasitos de arroz con leche y galletas Oreo
 
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Ingredientes
  • Para el arroz con leche.
  • 150 grs. de arroz
  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 trozos de corteza de limón
  • canela en rama
  • canela molida
  • Para los vasitos
  • Ingredientes:
  • Arroz con leche frío (yo use dos cuencos para dos vasos)
  • 8 Galetas Oreo
  • Nata spray
  • Canela
Instrucciones
  1. Para el arroz con leche
  2. Se pone la leche a hervir en una cacerola con corteza del limón y una rama de canela.
  3. Cuando empiece a hervir se añade el arroz y se baja el fuego (removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue en el fondo), unos 50 minutos.
  4. Se retira la la piel del limón y la canela en rama y se añade el azúcar cuando veamos que arroz esta ya hecho, se mezcla bien.
  5. Se aparta del fuego y se deja enfriar y se reparte en cuencos se le pone un poquito de canela por encima.
  6. Para los vasitos
  7. Se meten las galletas oreo en una bolsa y se machacan con la mano de mortero hasta que estén hechas trocitos (o como queráis)
  8. Se va colocando en el vaso una capa de arroz con leche y una de los trocitos de Oreo.
  9. Cuando se vaya a servir se le pone nata de spray y canela.
  10. Y una galletita oreo encima.

Bizcochos flor blanditos y ricos

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Hemos tenido unos días de primavera total y claro de pronto flores y más flores en mi cocina, aqui tenéis estos bizcochos flor preprimavera, blanditos y ricos.

FLORES-BIZCOCHO

Pasos a seguir:

flores-bizcocho-en-molde  flores-bizcocho-enteras

Bizcochos flor para un desayuno de primavera.

flores-bizcocho-mesamesa-bizcocho-flor1

 

BIZCOCHOS FLOR
 
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Ingredientes
  • 3 huevos
  • Un yogur natural
  • Dos medidas de yogur de azúcar
  • Tres medidas de yogur de harina
  • Una medida de yogur de aceite (puede ser de girasol)
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de nutella
  • raspadura de limón
Instrucciones
  1. Se Baten los huevos con el azúcar con las varillas hasta que se doble el volumen, después se añade el yoghurt y el aceite y ralladura de limón batir de nuevo.
  2. Se añade la harina y la levadura tamizadas. Con una espátula se va mezclando con movimientos envolventes y se reserva
  3. Se saca un poco de masa a un bol y se mezcla bien con la nutella hasta que se integre totalmente.
  4. Se pincela el molde de con mantequilla un poco derretida (se pasa por el micro unos segundos) para poder desmoldar con facilidad, o usar spray desmoldante, poner cucharaditas de masa que hemos mezclado con nutella en el centro de las flores del molde, se mete al congelador durante 8 minutos más o menos, después de cubre con la masa que hemos reservado, se pone en el horno precalentado a 180º durante 15 ó 20 minutos.
Notas
Se puede usar un yogurt de limón y no poner raspadura de limón.

Estas flores las hago desde hace mucho y me alegro mucho de que blogeras a las que sigo les gusten y las compartan en sus publicaciones, gracias.

http://oliviasweet.blogspot.com.es

Bizcocho carnaval

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Este bizcocho lo hice Domingo de Carnaval, un día precioso, entraba un sol por la ventana que daba gusto, por fin.

Como canta Sakira …»Cuando menos piensas sale el sol», o como decía mi padre después de la tormenta viene la calma, eso parece, asi que vuelvo con mis queridas recetas  después de ese paréntesis.

Es un bizcocho normal pero lleva un componente no habitual en los bizcochos, un sobre de gelatina de fresa.

Se lo dedico a mi querida amiga Isabel Griñan, ella me regalo esta chocolatina tan bonita… como ella.

BIZCOCHO-CARNAVAL-GELATINA

 

 

Bizcocho carnaval
 
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Ingredientes
  • Vamos a tomar la medida con un vaso normal de los que usamos para agua.
  • Un vaso de leche
  • Un vaso de azúcar
  • Tres vasos de harina
  • Medio vaso de aceite
  • Un sobre de levadura
  • Tres huevos
  • Un sobre de gelatina de fresa (en polvo)
Instrucciones
  1. Se mezcla el azúcar y la leche con una batidora de varillas,
  2. se echa el aceite y se bate de nuevo, se añaden los huevos uno a uno, cada vez que pongamos uno batimos. Se añade la levadura y la harina tamizadas la integramos bien con una espátula, añadimos la gelatina de fresa, se mezcla bien con la espátula y se deja reposar un ratito.
  3. Engrasamos el molde yo lo hago con spray desmoldante Wilton que no falla, pero se puede hacer con mantequilla bien extendida por todo el molde.
  4. Se echa la mezcla en el molde y al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos.
  5. Esta receta hace tiempo que la tengo es de un página bienvenidamama, muchas gracias por tu receta.

Bizcocho de turrón delicioso

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He hecho varias recetas de bizcocho de turrón pero esta es sin duda la mejor que he probado, es de Susana, Webos Fritos, me encantan sus recetas desde hace mucho, os animo a hacerlo, esponjoso y con un sabor delicioso.

bizcocho-turron-muy-bueno

Os pongo la receta tal y como ella la ha puesto, Su muchas gracias por compartir recetas tan buenas, tan bien explicadas y con unas fotos estupendas.

bizcocho-turron-muy-muy-rico

Bizcocho de turrón delicioso
 
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Autor:
Ingredientes
  • 5 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 300 g de nata para montar pero sin montar
  • 150 g de turron de Jijona
  • 270 g de harina de repostería
  • 12 g de levadura de repostería tipo Royal
  • Una pizca de sal
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.
  2. Pincela el molde con mantequilla derretida.
  3. Separa las claras de las yemas. Pon el azúcar y las yemas en un cuenco. Bátelas con una máquina de varillas durante unos 5 minutos, hasta que veas que la masa blanquea.
  4. Añade la nata sin montar y mezcla de nuevo.
  5. Desmenuza el turrón y añádeselo. Mezcla.
  6. Incorpora la harina tamizada y la levadura e integra en la masa, ayudándote de unas varillas, pero sin batir demasiado.
  7. Pon las claras en un cuenco con una pizca de sal y móntalas a punto de nieve. Una vez montadas incorpóralas de dos veces a la masa principal, removiendo con una espátula cada vez con movimientos envolventes, pero con firmeza porque la mezcla es espesa.
  8. Vierte la masa en el molde. Dale un par de golpecitos al molde contra la encimera.
  9. Mete en el horno sobre una rejilla a altura media. Hornea durante unos 45 minutos —como siempre el tiempo es aproximado—. Los primeros 35 minutos a 170ºC y los últimos 10 minutos a 160ºC.
  10. Saca del horno. Una vez pasados diez minutos fuera del horno, desmolda.
Notas
A veces nos queda una pastilla de turrón pasada la navidad es una ocasión perfecta para hacer este bizcocho.

En esta ocasión un turrón a la piedra riquísimo, Pablo Garrigós Ibañez.

 

 

Estrellas de hojaldre rellenas

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El hojaldre ya sabéis que me encanta, asi que otra receta de hojaldre, se acerca la Navidad, en esta ocasión estrellas rellenas en de natillas, bueno algunas las rellene de nutella para los que les gusta más que nada.

Son muy fáciles y rápidas, están muy ricas y desaparecen como si fuesen estrellas fugaces.

Estrellas de hojaldre rellenas
 
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Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • 1 placa de hojaldre
  • Crema pastelera
  • Nutella
  • Dos cucharadas de pepitas de chocolate para fundir
  • Media taza de nata de montar.
  • Fideos de chocolate
Instrucciones
  1. Se despliega el hojaldre y con un cortador de estrella se van haciendo estrellas, se ponen en la bandeja del horno precalentado a 210º, las tenemos unos 12 minutos (hasta que estén doradas).
  2. Se dejan enfriar y se cortan con cuidado ( lo mejor meter el chuchillo por el centro y cortar hacia los lados, después se rellenan de crema pastelera (o de nutella), mientras se calienta media taza de nata en el micro medio minuto y se disuelven las petitas de choco bien, se va poniendo sobre las estrellas, que se derrame encima del hojaldre.
  3. También se puede decorar con fideos de chocolate.

También se pueden adornar con fideos de chocolate.

Espero que os guste, es muy fácil.

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Estrellitas de turrón

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Estrellitas de turrón
 
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Autor:
Ingredientes
  • Un yogurt natural
  • Dos medidas (de vaso del yogur) de azúcar
  • Tres medidas (de vaso del yogurt) de harina
  • Una medida (de vaso de yogurt) de aceite de girasol
  • Tres huevos L
  • 1 Sobre de levadura
  • 75 gramos de turrón blando
Instrucciones
  1. Se baten los huevos y el azúcar, hasta que este bien integrado, se añade el aceite y el yogur, se bate de nuevo.
  2. Se incorpora la harina y levadura tamizadas.
  3. Se mezcla bien, con una espátula con movimientos envolventes.
  4. Finalmente se le incorpora el turrón bien desmenuzado y se integra bien con la masa.
  5. Se preparan los moldes para que se desmolden fácilmente (Extendiendo mantequilla por cada una de las cavidades de las estrellas y después un poco de harina, se sacude para que caiga la harina que no necesitamos o también podemos usar un spray que hay para esto que es más rápido).
  6. Introducimos los moldes en el horno medio (calor arriba y abajo) a 180º durante 15 o 20 minutos aproximadamente.
Notas
He usado estos moldes de estrella, pero podéis usar un molde de bizcocho normal.

Si tenéis turrón del que siempre queda alguna pastilla, esta es una buena ocasión para usarla.

 

Arbolitos de hojaldre rellenos de crema de turrón

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Estos arbolitos son unos de mis dulces preferidos, por muchos motivos, os cuento:ARBOLITOS HOJALDRE RELLENOS TURRON 4ARBOLITOS HOJALDRE PASOS
A estos cortadores de árbol les tengo un cariño especial, los compré en una tienda francesa recuerdo que se llamaba Mimosas y tenía unas cosas…¡ tan bonitas!,..- casi sin entenderme con la vendedora, hablabamos de recetas y moldes.
Tengo muy buenos recuerdos de mi visita a este lugar, lleno de preciosos árboles , Vittel en la Lorena francesa,
mi hijo trabajaba allí y fuimos a visitarle…y estos árbolitos forman parte un poco de esos días tan buenos que pasamos juntos toda la familia.

Os dejo el enlace para hacer la crema de turrón.

crema de turrón

Ingrendientes:
1 lamina de hojaldre
1 huevo
crema de turrón

Arbolitos de hojaldre rellenos de crema de turrón
 
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Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • 1 lamina de hojaldre
  • 1 huevo
  • crema de turrón
Instrucciones
  1. Elaboración
  2. Se van cortando los árbolitos con el cortador, se rellenan de crema de turrón se pincelan con huevo y al horno precalentado 200 grados, unos 15 minutos.
Notas
Con los trocitos sobrantes de hojaldre corté otros arbolitos más pequeños que puse encima.
La forma es lo de menos, se pueden hacer con cualquier cortador, incluso cuadradillos, triángulos….

 

 

ARBOLITOS RELLENOS DE TURRONARBOLITOS HOJALDRE 3

Palmeras en la nieve

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Estas palmeritas de hojaldre son muy fáciles y muy conocidas, pero como me gusta tanto el hojaldre las tengo que poner y en un lugar especial, que ricas y cuantas veces me han sacado de un apuro.

Hay que llevar algo dulce a casa de unos amigos, rapidamente  se hacen y quedas de pelicula…vamos a la receta de estas Palmeras en la Nieve.

Son más dulces que la pelicula os lo prometo, que la peli me gusto pero que llorera.

palmeras-en-la-nievepalmeras-hojaldre-pasospalmeras-hojaldre-horno

Recien sacadas del horno calentitas y  servidas con estas cositas de Tiger que tanto me gustan una ricura de desayuno, gracias tigermurcia por ser tan amables y hacerme un regalo tan bonito.

palmeras-hojaldre-entre-cactus

 

Palmeras en la nieve
 
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Autor:
Ingredientes
  • 1 placa de hojaldre
  • azúcar
Instrucciones
  1. Se extiende la placa de hojaldre y se cubre con azúcar abundante, se reparte bien, se doblan los dos lados hacia dentro, se vuelve a cubrir de azúcar y se dobla otra vez cada lado hacia dentro, se cubre de nuevo de azúcar, giramos hacia nosotros la parte que nos queda fuera y tenemos un churro de hojaldre hecho de dobleces, que giramos varias veces con las manos para que se cubra de azúcar todo, todo, cuando más azúcar más tostadas, se van cortando porciones de 1 cm y se van poniendo mirando hacia arriba sobre la bandeja del horno donde pondremos un papel de hornear (en las fotos lo entenderéis mejor).
  2. Se precalienta el horno a 210 y se meten unos 15 minutos, vigilando que se doran enseguida.
Notas
Se le pueden dar la vuelta a los 12 minutos de horno para que se doren igual por los dos lados.

Y poner chocolate por encima, una delicia

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