Bizcocho de almendra y miel, una receta tan rica… al ver los ingredientes me sabía a Navidad, así que arbolitos con tronco de chocolate y estrellita de azúcar.
Esta receta es para homenajear el blog de este mes fresasyaceite el reto que han creado mis amigas Elvira y Estela homenajeblog una idea que me ha encantado.
Fue un flechazo, Ana que rico bizcocho, todos me han gustado, pero me he dicidido por este, pensando en su olorcita a miel y almendra, muy feliz de volver a visitar tu blog, que siempre es un placer.
La mantequilla la cortamos a cuadritos y las sacamos una hora antes.
Mezclé todo con una espátula, la batidora solo la use para montar las claras.
Cortamos en porciones y decoramos con almendra laminada.
Ingredientes
200 gr de harina
3 huevos
180 gr de mantequilla
sin sal
90 gr de miel
90 gr de almendra molida
90 gr de azúcar moreno
1 yogur natural sin azúcar
1 cucharadita de levadura
Almendras laminadas
Sal
Elaboración
Corta la mantequilla en trocitos y deja que se ablande durante una hora. Una vez pasado ese tiempo, mezcla en un bol amplio la harina con la levadura.
Añade al bol la mantequilla, la miel, el azúcar, la almendra molida, el yogur, un huevo entero y la yema del otro. Mezcla bien hasta que todo esté homogéneo.
Monta las 2 claras restantes a punto de nieve con una pizquita de sal. Incorpóralas a la masa anterior y mezcla con movimientos envolventes hasta que se integren.
Precalienta el horno a 180° y forra un molde alargado con papel sulfurizado.
Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 minutos con calor arriba y abajo.
Una vez el bizcocho listo, lo sacas del horno y esperas 10 minutos para desmoldarlo. En un vaso, mezcla 2 cucharadas soperas de miel con unas gotas de agua y caliéntalo en el microondas unos segundos.
Utiliza una brocha para repartir la miel por la parte superior del bizcocho y cúbrelo con almendras laminadas.
Una presentacion preciosa para el bizcocho.
Bss
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Muchas gracias Rosa, navideño que se noten estas fechas.
Un besito
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Pero qué cuqui queda y encima rico,una buena elección.
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Muchas gracias, si la verdad es que estaba muy bueno. Un besito
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¡Madre mía, pero qué maravilla de presentación! Más apropiado para estas fechas imposible. Ya este bizcocho es uno de mis favoritos, pero al verlo así ha sido un auténtico flechazo. Con homenajes así da gusto, de verdad 🙂
Te ha quedado de lujo, todo un honor recibirte en mi blog, eres bienvenida cuando quieras.
¡Un abrazo grande! 🙂
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Ana muchisimas gracias, que bonitas palabras…jaja…para mi también fue un flechazo ver el tuyo…con lo que me gustan los bizcochos, y este ya se queda en casa para siempre.
Sii ya he entrado más veces y te he cogido cosas.
Un besazo!!! y muchas felicidades por el homenaje tan bonito que has tenido.
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Que ricura de bizcocho, lo tuve para hacerlo y al final me decidí por el de calabaza, pero seguro que lo haré. Te han quedado preciosos los arbolitos, son perfectos para estas fiestas. Feliz año!!!
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Muchas gracias Paty, si es una delicia, un descubrimiento que gusto a todos mucho.
Unb besito y feliz año para ti también.
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