Este mes #asaltoinvisible, me ha tocado un blog que me encanta!! fogonesymelones así que he disfrutado correteando por su cocina, al final me he decidido por estos pimientos rellenos que son una ricura.
Un placer robarte de nuevo…jaja.
Gracias jefa azafranesycanelas por otra temporada más de este Reto #Asaltablogs , gracias por todo el trabajo que es mucho y siempre genial!
El pollo macerado con garam masala ha sido un descubrimiento!
Los pimientos los he puesto pequeños y los he rellenado enteros, son muy tiernos.
Pimientos rellenos de cucús con pollo
Ingredientes:
2 pimientos rojos de tamaño medio (yo use pimiento pequeños La Parcela)
150 gr. de pechuga de pollo en trozos
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1/4 de cebolla
100 gr. de cuscús
1 cucharada de salsa de yogur
1 cucharadita de garam masala
1 cucharada de parmesano en polvo
1 chorrito de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración:
En primer lugar vamos a asar los pimientos. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador. Lavamos y cortamos los pimientos a lo largo. Quitamos el pedúnculo y las semillas y colocamos en una fuente apta para horno. Asamos durante 40 minutos y tapamos con un trapo hasta que templen. Pelamos con cuidado de no romper el pimiento.
En una sartén con aceite, pochamos el pimiento rojo, el verde y la cebolla.
Adobamos el pollo con sal y garam masala. Añadimos a la sartén con las verduras. Cocinamos con un chorrito de vino blanco y reservamos.
Mientras se cocina el pollo vamos a preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del fabricante.
en un bol mezclamos el pollo con las verduras, el cuscús y la salsa de yogur.
Rellenamos los pimientos y espolvoreamos con el queso. Horneamos 10 minutos a 200º.
Servimos inmediatamente.
No solo parece una receta muy deliciosa sino que tambien me encanta la presentacion!!! gracias por compartir
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Muchas gracias!! Sencillo pero rico. Gracias a ti por comentar, un saludo
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