Este bizcocho-de-limon-y-mascarpone de un blog que me encanta fresasyaceite ha sido un acierto para homenajear a Ana, bueno a su blog, con tantas recetas ricas y fáciles como a mi me gustan.
El limón le da un sabor fresco.
El queso Mascarpone lo mezclamos muy bien que no tenga grumos la masa.
He utilizado un molde de cerámica que tenía muchas ganas de estrenar.
Lo he decorado con unos abetos que no son otra cosa que romero glaseado con azúcar.
https://pin.it/5qXxmExYb aquí un enlace donde podéis ver como se hace, es muy fácil.
Esta tan bueno que hay que hacerlo.
INGREDIENTES
120 gr de azúcar
130 gr de mantequilla fundida
100 gr de mascarpone
150 gr de harina
10 gr de levadura
Ralladura de un limón
3 huevos L
Zumo de un limón
Glaseado
80 gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de agua
PASOS
Precalienta el horno a 180° con calor arriba y abajo y sin aire. Engrasa un molde de 18 cm de diámetro desmontable y forra la base con papel sulfurizado.
Mezcla durante un par de minutos en un bol amplio la ralladura del limón con el azúcar. Después añade los huevos y mezcla muy bien.
Añade el zumo de limón y la mantequilla fundida y vuelve a mezclar todo. A continuación, añade el mascarpone y mezcla hasta que se integre y no queden grumos.
Tamiza la harina con la levadura y añádela al bol. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea con todo bien integrado.
Vierte la masa en el molde y dale un par de golpecitos en la encima para eliminar posibles burbujas de aire. Mételo en el horno sobre una bandeja a media altura y hornea el bizcocho unos 45 minutos.
Cuando esté el bizcocho listo, sácalo del horno y deja que se enfríe unos 10-15 minutos. Después desmóldalo y deja que se enfríe totalmente sobre una rejilla.
Mezcla en un cuenco los ingredientes del glaseado y viértelo sobre el bizcocho una vez frío.
Árboles nevados
Ingredientes: medio vaso de agua y medio vaso de azúcar, azúcar, romero.
Elaboración: Se hace un almíbar con el agua y el azúcar, se mete el romero limpio cuando este frío, se deja sobre un papel de cocina que se seque, se pasa por el azúcar y ya tenemos nuestros árboles nevados para decorar.
Un bizcocho muy rico para el desayuno y la merienda. Un besazo compi y felices fiestas
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Conchi muchísimas gracias, sii muy rico y diferente. Besos y felices fiestas también para ti.
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Una monería, monísima, me encanta desde que vi las fotos, muy de esta época. Muchos besos y Felices Fiestas.
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Estela muchísimas gracias, siii muy de Navidad, que no se diga, tenía tanta gana de hacer estos arbolitos que encontré en el homenaje a Ana el mejor momento.
Un beso y felices fiestas también para ti.
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que preciosidad la idea de los arbolitos, es una cucada!!
felices fiestas!
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Siempre tan amable, muchísimas gracias. Besos
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Me quedado enamorada tanto del molde como de tus arbolitos… ¡Qué maravilla! Siempre te queda todo tan rebonito que es todo un privilegio ver en tu web una de mis recetas, me hace mucha ilusión 🙂 Y más este bizcocho, porque soy una fanática de los bizcochos y este queda riquísimo, me alegro mucho de que te haya gustado.
¡Un abrazo enorme, preciosa! 🙂
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Ana el privilegio es mio siempre, tus recetas son como a mi me gustan y disfruto mucho viéndolas y haciéndolas y poco mías.
Un beso muy grande y mil gracias siempre por tus bonitas palabras.
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Como siempre precioso y qué especial con ese toque tuyo. Un gustazo Juna. Espero que estés pasando unas muy felices fiestas y que el 2026 solo te tenga preparado cosas buenas. Besos
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Maite muchísimas gracias, siii…jaja…si no lo pongo cuqui no soy yo…jaja .
Igualmente bonita. Un abrazo.
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