La ensalada la homenajeada de este mes de julio para homenajeblog que buena elección Elvira y Estela con lo que apetece con este calorcito.

Yo he hecho una muy sencilla, pero fresquita y muy apetecible.

A esto ingredientes le podéis añadir mango, aguacate, tomatitos cherry, vamos lo que os apetezca.

Esta es mi presentación pero vamos en un bol o fuente ponéis los ingredientes a trocitos y un buen aliño, yo he puesto aceite de oliva, vinagre de manzana, miel (opcional), oregano, sal, pimienta y unas hojitas de menta.

Los arándanos le dan un toque diferente que me ha encantado, pero podéis poner aceitunas negras.

La combinación de la sandía y el queso feta bien aliñados es una ricura.

Ingredientes:
Queso feta a cuadraditos
Un trozo de sandía
Medio pepino
Hojas de espinaca baby
Zanahoria
Arándanos
Sal
Pimienta
Orégano
Miel
Vinagre de manzana
Hojitas de menta
Elaboración:
Colocamos sobre una fuente que quede bonito: el queso feta, la sandía cortada a trocitos, el pepino cortado con un cortador de flor, trocitos de zanahoria cortada con un sacapuntas de verduras, los arándanos lavados y secos.
Preparamos el aliño y la aderezamos.
Una ensalada de lo más fácil, diferente pero muy rica.

Mi receta de miedo para retotusrecetas con mi queridas Elvira y Estela al frente.

El ingrediente de este mes, el licor y como estamos en vísperas de la fiesta de las calabazas pues he hecho un bizcocho de calabaza con ron, muy bueno, con un sabor que da gusto.

La harina que he utilizado llevaba la levadura incorporada.

Dejamos la calabaza con el azúcar unos minutos.

He utilizado tres moldes, quería hacer este bizcocho con dos alturas y decorado con calabazas, las he recubierto de nata montada con colorante, una hojita de albahaca y unos cereales de chocolate de rabito.

He hecho primero el más grande y después el pequeño y las calabazas. Menuda olorcita al salir del horno.

La nata montada que uso es de Puratos, nata vegetal, hice una tarta de nata y me sobro un poco que utilice para estas calabazas con un poco de colorante.

Ingredientes
500 gr de calabaza
250 gr de harina
250 gr de azúcar
1 cucharadita de canela
4 huevos
150 ml de aceite
150 ml de ron
1 sobre de levadura
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados
Ponemos la calabaza con el azúcar en un cuenco unos minutos y batimos
En otro cuenco los huevos, el aceite, el licor y la canela, mezclamos, batimos, añadimos la calabaza y el azúcar y batimos otra vez suavemente.
Tamizamos la harina y añadimos, con una espátula vamos mezclando .
Ponemos en un molde engrasado, yo con spray desmoldante, metemos al horno unos 35 minutos, comprobamos si esta hecho metiendo un palito de brocheta y vemos que sale limpio.
Ya lo tenemos listo, el olor es tan buena que te dan unas ganas de probarlo sin que se enfrié…jaja.
Pero paciencia.
Yo he utilizado tres moldes, he puesto primero el grande 35 minutos, y después el pequeño y el molde de calabazas, estas se harán en 12 minutos, las sacamos con cuidado y sin abrir mucho el horno y el otro unos 25 minutos.
Las calabazas las he recubierto de nata montada con colorante, unas hojitas de albahaca y unos cereales de chocolate para el rabito.
Espero que os guste.

Una receta sencilla pero muy rica, con contraste de sabores.

Frutas y bacalao una combinación diferente.

Con azúcar moreno y vinagre.

Rosquillas con carpacio de bacalao, fresas y mango.
Ingredientes:
Rosquillas
Bacalao ahumado
1 vasito de vino tinto
1 cucharada de azúcar moreno
3 fresas
1/2 mango
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Ponemos el vino, el azúcar y dos fresas cortadas a trozos en un cazo, dejamos que se haga poquito a poco unos 15 minutos, trituramos y reservamos.
Cortamos a trocitos el bacalao, distribuimos con cuidado la salsa (ya fría), cortamos las fresa (lavada y seca) y el mango (ya pelado) a cuadraditos pequeños.
Ponemos sobre el bacalao, salpimentamos.
Al servirlo le echamos un chorrito de aceite de oliva.
A comer con nuestras rosquillas especiales, esencia de mar, que le van a este plato de maravilla.