Ya se acerca la Navidad, así que os pongo este árbol de bolitas de pizza que es una ricura.
Queda bonito y además a los peques les va a encantar y no tan peques..jaja.
La masa la hice con la receta de pizza margarita annarecetasfaciles la primera vez que hago una masa de pizza y la repetire, muy buena, pero podemos usar masa de pizza refrigerada y que en estas fechas vamos con poco tiempo.
He rellenado las bolitas con mozzarella y salsa de tomate con orégano, sal y pimienta, pero podéis anadirle a esto unos trocitos de salámi o pepperoni o salmón o jamón serrano o anchoas…para que tengan más sabor y algo de chicha.
Necesitaremos también un poco de mantequilla, parmesano, orégano, ajo en polvo (opcional) para darle un toque diferente, ya os cuento…
Lo más laborioso es hacer la masa de pizza pero ya os digo que podéis utilizar de las que venden en el super refrigerada que solo tenéis que extenderla y cortarla en cuadraditos y ya está.
El tomate triturado es casero, me lo regalo mi cuñada Amparo, una maravilla.
Amasamos unos 10 minutos y extendemos con un rodillo.
Nos saldrán 16 bolas, se colocan que se toquen un poco y se pincelan con huevo y agua.
Ingredientes
Masa
350 g de harina
200 ml de agua
2 cucharadas de aceite
15 gr. de levadura fresca
7 gr. de sal
Relleno
400 gr. de tomate triturado
16 bolas pequeñas de mozzarella
Orégano
Sal
Aceite de oliva
Toque final
Queso parmesano rallado
Orégano
Aceite de oliva
Ajo en polvo (opcional)
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes de la masa en un bol y cuando se despegue de las paredes la pasamos a una superficie y amasamos 5 ó 10 minutos, hasta que la masa se vuelva suave y esponjosa.
Cortamos la masa en 2 partes iguales y formamos 2 bolas. Dejamos que reposen encima de un poco de harina en una bandeja y tapamos. Después de 2 horas habrán aumentado su volumen y ya podemos usar para la pizza.
Preparamos la salsa de tomate colando todo el exceso de agua del tomate triturado. Colocamos el tomate colado en un bol y mezclamos con orégano y sal.
Pasadas las dos horas extendemos la masa (que no quede muy gruesa) y hacemos un rectangulo, cortamos 16 cuadrados más o menos iguales de 7, 5 cm de lado.
Vamos colocando salsa de tomate y una bolita de mozzarella.
Cerramos en forma de bola cada cuadrado y presionamos las puntas para que quede cerrado.
Colocamos las bolas con el cierre boca a bajo que se toquen un poco y que formen un árbol.
Pincelamos con huevo batido mezclado con un poco de agua.
Y metemos al horno precalentado a 200 grados unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
Mientras derretimos la mantequilla y mezclamos con el orégano y media cucharadita de ajo en polvo (opcional).
En cuando saquemos nuestro árbol doradito del horno pasamos la mezcla que hemos hecho con un pincel por todas las bolitas y espolvoreamos el queso parmesano.
Ahora a comer, podemos acompañarlo en la mesa con unos cuencos de pesto para mojar las bolitas de pizza.
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