Lavar y quitar el pedúnculo a las fresas. Trocearlas. Reservamos la punta de las fresas para decorar.
Introducirlas en un cazo junto al azúcar y al agua y dejarlas cocer unos minutos hasta que se haga un almíbar. Pasamos esto al vaso de la batidora y lo trituramos. Dejamos enfriar.
Montamos la nata.
Unimos la preparación de las fresas a la nata con movimientos envolventes. Repartimos en cuencos y decoramos con las fresas reservadas.
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Espolvoreamos con azúcar glass.
Recipe by Juna En La Cocina at https://junaenlacocina.com/muselina-de-fresas/