Juna En La Cocina

Recetas para cocinar dulce, salado, postres y especialidades.

Cheesecake salado con rosquillas

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Para el día del Padre hemos hecho un cheesecake salado, como base una ricas rosquillas El Torro y una combinación deliciosa de queso crema, ricotta y salmón.

Ingredientes sencillos

Podemos utilizar eneldo fresco

Al frigorífico como mínimo 2 horas antes de desmoldarla

Cheesecake salado con rosquillas
 
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Ingredientes
  • Rosquillas el Torro
  • 25 gr mantequilla
  • 2 lonchas salmón ahumado
  • 200 gr Ricotta
  • 200 gr de queso philadelphia
  • Eneldo ( fresco mejor)
  • Mermelada o confitura de pimiento rojo
Instrucciones
  1. Trituramos las rosquillas y las mezclamos con la mantequilla, ponemos un molde redondo, puede valer un aro de emplatar, colocamos la mezcla dentro de él y presionamos que quede una base firme en el fondo.
  2. Metemos en el frigorífico.
  3. Mezclamos el queso philadelphia y la ricotta, trocitos de salmón y un poco de eneldo (podemos poner unas gotitas de limón).
  4. Sacamos la base que hemos reservado y incorporamos la mezcla, presionamos un poco, hasta llenar el molde, alisamos que quede bien y metemos al frigorífico dos horas como mínimo, de un día para otro mejor.
  5. Sacamos, desmoldamos con cuidado y extendemos una capa de mermelada de pimiento que quede cubierta toda la tarta.

 

Poké bowl con rosquillas

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Poké bowl, ensalada hawaiana, hace unos años que esta ensalada es tendencia, una moda que vino para quedarse, tan versatil y con un alto valor nutricional, la vamos a acompañar de rosquillas El Torro, un toque crujiente de lo más bueno.

El salmón es mejor que sea fresco, lo congelamos primero, y después descongelado lo marinamos.

Podemos usar una bolsa de ensalada Florete Citrus y no tenemos que cortar las verduras.

El aguacate a trocitos, pero yo he querido hacer esta flor que queda tan bonita, hay mucho videos por si quieres hacerla.

Poké bowl con rosquillas
 
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Ingredientes
  • 150 g de salmón fresco, si no te gusta el pescado crudo puedes usar ahumado.
  • 125 g de arroz cocido
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • 6 tomates cherry
  • 4 rabanitos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (podemos usar de oliva)
  • Sésamo tostado
  • Una cucharadita de zumo de limón
  • Lombarda
  • Rosquillas clásicas o integrales
  • Opcional
  • Algas wakame, edamene (soja verde), cilantro, mango...
  • Podemos sustituir las verduras por una bolsa de ensalada variada
Instrucciones
  1. Limpiamos y congelamos el salmón, lo descongelamos y cortamos a trocitos, ponemos en cuenco y añadimos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de limón y las semillas de sésamo, lo dejamos marinar unos 15 minutos.
  2. Cortamos en rodajas el aguacate.
  3. Pelamos la zanahoria y cortamos a trocitos.
  4. Ponemos el arroz en el fondo del cuenco donde vamos a presentar la ensalada y colocamos los ingredientes de forma ordenada que queden bien.
  5. Echamos unas semillas de sésamo por encima, acompañamos con crujientes rosquillas El Torro y tenemos una receta de lo más saludable.

 

 

Galette con pollo, champiñones y espinacas

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Galette de  pollo, champiñones, espinacas y queso crema!!! Un pastel salado de origen francés que está muy rico!!

Este mes el blog asaltado después del sorteo que ha hecho la jefa azafranesycanelas es …. trastejantperlacuina la receta os la recomiendo ha tenido un éxito total!!

Su galette-con-pollo-champinones  la he convertido en pequeñas galettes individuales y así se las han comido para cenar, vistas y no vistas!! Montse que recetas tienes…todas me gustaban, pero esta fue un flechazo..jaja, las que me conoceis sabéis lo que me gustas estas cosas…así que tan contenta de ponerla en mi lista de favoritas. Gracias por dejarnos entrar a tu cocina y robarte recetas tan ricas.

La combinación de estos ingredientes es un acierto!!!

Esperar a que el relleno se enfrie un poco antes de rellenar.

Pasos sencillos!

 

En el horno 12 minutos!!

4.5 from 11 reviews
Gallete con pollo, champiñones y espinacas
 
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Ingredientes
  • 1 base de masa brisa fresca
  • · 1 pechuga de pollo deshuesada
  • · 3 champiñones grandes
  • 1 cebolla
  • Un buen puñado de espinacas frescas
  • Queso Crema
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso rallado para gratinar
Instrucciones
  1. Cortamos a grosso modo, la pechuga de pollo
  2. Limpiamos con un papel húmedo los champiñones y los laminamos.
  3. Ponemos un par de cucharadas de aceite en una cazuela o sartén y dejamos que coja temperatura
  4. Agregamos el pollo y los champiñones. Salpimentamos y rehogamos.
  5. Cuando el pollo empiece a dorarse, añadimos la cebolla. En mi caso va rallada. Podéis ponerla como más os guste, incluso cortada en juliana. Rehogamos para cocinarla bien.
  6. Turno para las espinacas y damos unas vueltas para integrarlas y cocinarlas. En un par de minutos estarán listas.
  7. Apagamos el fuego y ponemos unas tres cucharadas de queso crema. Removemos para fundirlo. Con el calor residual tendremos bastante. Reservamos en un plato hasta necesitarlo.
  8. Untamos una tartera con aceite de oliva y lo repartimos bien ayudándonos de un papel de cocina.
  9. Acomodamos la base de masa brisa en ella junto con el relleno de pollo
  10. Repartimos bien el sobrante de masa hacia el centro de la misma y espolvoreamos un poco queso rallado por encima.
  11. Horneamos unos 12 minutos con calor arriba y abajo, a unos 200 grados. Retiramos y dejamos templar.
  12. Traspasamos al plato de servir y lista.
  13. Más difícil de relatar y escribir que de hacer. Disfrutadla. ¡Buen provecho!

 

Alcachofas baby con jamón iberico y rosquillas

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Una receta sencilla y rica, alcachofas baby, jamón iberico, rosquillas integrales El Torro.

Ingredientes que podemos tener en casa y rapidamente hacernos una cena  tan fácil!

Un chorrito de aceite de oliva virgen y unos piñones tostados y para chuparse lo dedos.

Alcachofas baby con jamón iberico y rosquillas
 
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Rosquillas Integrales el Torro
  • Alcachofas baby congeladas
  • Jamón serrano o ibérico, cuanto más bueno mejor
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
  • Piñones (opcional)
Instrucciones
  1. Colocamos una sartén con un poco de aceite, ponemos las alcachofas sin descongelar, cortamos el ajo por la mitad y tapamos , dejamos unos 10 minutos a fuego medio, añadimos un poco de sal y pimienta, dejamos otros 5 minutos, destapamos y miramos si están blanditas, si no las dejamos un poco más, si se doran un poco mejor.
  2. Mientras cortamos el jamón a tiras y reservamos.
  3. En la misma sartén una vez que las hemos sacado, podemos tostar unos piñones.
  4. Colocamos las alcachofas, encima el jamón, un chorlito de aceite de oliva y unos piñones tostados.
  5. Acompañamos con nuestras rosquillas integrales qué le darán al plato un toque rico, rico.

 

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduras con rosquillas

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Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduras, una receta fácil y con ingredientes que tienes en la despensa, de esos de fondo de armario.

Los pimientos los escurrimos y secamos un poco.

Siempre me gusta tener estas bolsas de ensaladilla en el congelador, te sacan de un aprieto.

Es una receta tan sencilla que la haces en un momento, la guardas en el frigorífico, la sacas y acompañas de Rosquillas el Torro y menuda ricura.

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduras con rosquillas
 
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Ingredientes
  • 500 gr de ensaladilla de verduras congelada
  • 1 tarro de pimientos del piquillo
  • 1 bote de mayonesa
  • 2 latas de atún
  • 2 huevos
  • Rosquillas
Instrucciones
  1. Cocemos los huevos, dejamos enfriar y pelamos.
  2. Cocemos la ensaladilla según se indica en la bolsa, y dejamos escurrir.
  3. Sacamos los pimientos y los ponemos en un papel de cocina que se sequen un poco.
  4. En un recipiente ancho echamos el atún desmenuzado con el aceite de una lata, la ensaladilla de verduras, los huevos duros cortados a trocitos y mayonesa, mezclamos bien y reservamos.
  5. En el vaso de la batidora ponemos 4 cucharadas  de mayonesa y un pimiento a trocitos, batimos bien y ya tenemos la mayonesa de pimientos del piquillo (podemos añadir un poquito de aceite de oliva).
  6. Cogemos los pimientos y con una cuchara vamos rellenando de ensaladilla, ponemos un poquito de la mayonesa que hemos hecho y ya tenemos una rica receta, que con rosquillas el Torro te va a encantar.

 

 

 

Champiñones caramelizados con salsa de soja acompañados de fideos de arroz

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Este mes de Enero el ingrediente que vamos a utilizar para el retotusrecetas es la salsa de soja, he hecho una receta que nos ha gustado mucho, espero que a ti también.

He pelado los champiñones para no lavarlos, es más entretenido pero han quedado muy buenos.

Un plato sencillo pero muy rico.

También puedes presentarlos formando unos nidos y meternos al horno unos minutos.

4.5 from 2 reviews
Champiñones caramelizados con salsa de soja acompañados de fideos de arroz
 
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Ingredientes
  • 500 gr de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • Medio vaso de agua
  • 50 ml de salsa de soja
  • 50 g azúcar moreno
  • 200 gr de fideos de arroz ( noodles de arroz de Mercadona)
Instrucciones
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite y el ajo cortado a trocitos, que se dore un poco.
  2. Limpiamos los champiñones y separamos del tallo (yo los he pelado), los incorporamos a la sartén, echamos el agua, la salsa de soja y el azúcar moreno.Dejamos unos 15 minutos a fuego medio, lento.
  3. Mientras cocemos la pasta en agua hirviendo unos 2 minutos, escurrimos.
  4. Sacamos los chamiñones y reservamos, echamos en la sartén los fideos y le damos una vuelta que mezclen con la salsa caramelizada, ponemos los champiñones por encima, dejamos unos minutos y listo.

 

Rollitos de salmón con langostinos y espinacas sobre rosquillas

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Rollitos de salmón con espinacas y langostinos, receta de aprovechamiento, seguro que tienes en el frigorifico sobras de las fiestas, pues vamos a hacer estos bocaditos tan fáciles como ricos, y con rosquillas El Torro un bocado que tienes que probar.

Los langostinos pueden ser cocidos o crudos.

Las espinacas con el salmón hacen una combinación muy buena.

Rollitos de salmón con langostinos y espinacas sobre rosquillas
 
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Ingredientes
  • Salmón ahumado en lonchas finas.
  • Langostinos congelados
  • Espinacas baby (una bolsa de 100 gr)
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Mayonesa
  • Ketchup
  • Huevas de lumpo
  • Torritos Rosquillas el Torro
Instrucciones
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite y el ajo cortado a trocitos, las espinacas baby y un poco de sal, le damos unas vueltas que se hagan un poco, escurrimos y reservamos.
  2. Los langostinos los descongelamos, si son crudos los pasamos por la sartén con un poco de sal y pelamos cuando estén templados, si son cocidos los pelamos y reservamos también.
  3. Extendemos las lonchas de salmón y cubrimos una capa de espinacas, sobre ella trocitos de langostinos, enrollamos y colocamos encima de nuestros Torritos, ponemos mayonesa o salsa rosa (hemos hecho una exprés mayonesa y una cucharadita de ketchup) y unas bolitas de huevas de lumpo (pueden ser de salmón, de trucha, las que tengamos).
  4. Aprovechando y rosquilleando, que mejor forma de empezar el año?

 

Crema de zanahoria con rosquillas

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Esta crema de zanahoria es ideal para estos días tan fríos, con todas las propiedades que tienen hay que comer zanahorias y además cocidas sus beneficios aumentan. Calentita y nutritiva, con Rosquillas El Torro crujientes que buena!!

Con pocos ingredientes!!

Crema de zanahoria con rosquillas
 
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Ingredientes
  • 650 gr zanahorias
  • 1 cebolla mediana (puede ser cebolleta)
  • 1 patata
  • 90 gr queso crema tipo philadelphia (podemos poner 3 quesitos)
  • 90 ml de nata
  • Sal y pimienta
  • Rosquillas el Torro
Instrucciones
  1. Ponemos una olla con agua o caldo de verduras al fuego, echamos las zanahorias cortadas a trozos, la patata y la cebolla, ponemos un poco de sal y pimienta, unos 20 minutos, hasta que estén hechas.
  2. Sacamos las verduras y las ponemos en el vaso de la batidora, cuando lo tengamos todo bien triturado incorporamos el queso y batimos de nuevo, ponemos la nata, mezclamos bien y al fuego unos minutos para que se caliente.
  3. Cortamos unos trocitos de nuestras rosquillas.
  4. Servimos en unos cuencos y colocamos por encima los trocitos de rosquillas crujientes...verás que una ricura.

 

Uvas y queso con rosquillas saben a beso

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Me gusta este dicho:  uvas y queso saben a beso pues con rosquillas El Torro aún más.

Un receta de lo más sencilla.

Además de nueces podemos poner pistachos, almendras, tomate seco…todo picadito.

Uvas y queso con rosquillas saben a beso
 
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Ingredientes
  • Uvas verdes sin semilla
  • Queso crema tipo Philadelphia (media tarrina)
  • Una cucharada de leche (opcional)
  • Nueces
  • Rosquillas El Torro
Instrucciones
  1. Lavamos y secanos muy bien las uvas.
  2. Metemos el queso crema al micro unos segundos y batimos bien (podemos poner una cucharada de leche para que este más cremoso), reservamos.
  3. Picamos las nueces.
  4. Presentación:
  5. Colocamos en una fuente rosquillas El Torro.
  6. Ponemos un palito de brocheta en las uvas (hemos utilizado ramas de romero y le hemos dejado unas hojitas).
  7. Pasamos las uvas de forma circular por el queso, después por las nueces picadas y ponemos sobre rosquillas El Torro.
  8. Y ya sabes mezcla el queso crema con el queso que más te guste (parmesano, azul, de cabra... y recubre de nueces, almendras, pistachos....te quedará un bocado de lo más apetecible. Una ricura!!

 

 

Arbolitos pan de molde rellenos de crema de salmón y crema de queso de cabra.

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  1. Unos arbolitos de pan de molde rellenos salmón y queso de cabra, los ingredientes para este mes del retotusrecetas

El salmón me encanta y esta crema de salmón es una de mis favoritas. Tenéis un entrante sencillo y con esta forma de arbolito quedara bonito en la mesa de navidad.

El pan de molde puede ser normal pero este es más finito y sale mejor.

El queso de cabra lo he mezclado con un poco de queso crema y le he puesto encima mermelada o confitura de cebolla de Hero.

Hay que dejarlo por lo menos 2 horas en el frigorifíco antes de cortarlo.

Los trocitos sobrantes se ponen en un platito y se comer por supuesto.

Las estrellitas son cortezas de limón.

Los decoramos con una huevas de salmón

Esta crema de salmón es una ricura, la que te sobre de los árbolitos la pones en un plato y a picotear.

Arbolitos pan de molde rellenos de crema de salmón y crema de queso de cabra.
 
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Ingredientes
  • Pan de molde grande (láminas sin corteza)
  • Salmón lonchas (unos 100 gramos)
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Una lata de atún pequeña (opcional)
  • Una barra de queso de cabra president
  • 2 cucharadas de queso crema
  • Confitura de cebolla
Instrucciones
  1. Cortamos el salmón a trocitos y mezclamos en el vaso de la batidora con el queso crema, el tomate frito, la mayonesa y el atún, batimos bien hasta tener una crema homogénea, reservamos.
  2. Cortamos a trocitos el queso de cabra y mezclamos bien con el queso crema.
  3. Cortamos las láminas grandes de pan de molde por la mitad.
  4. Vamos extendiendo crema de salmón en una lámina, colocamos otra encima y ponemos la crema de queso de cabra sobre él la confitura de cebolla, vamos alternado hasta tener todas las láminas de pan de molde con ambas cremas, la última sin crema, tendremos una torre de pan de molde rellena.
  5. La envolvemos en papel film y metemos al frigorífico dos horas como mínimo.
  6. Sacamos desenvolvemos y cortamos lonchas de algo más de 1 cm (más o menos ) mejor calcular según el espacio que tenemos.
  7. Ponemos sobre una superficie de la parte que se ven las diferentes capas y cortamos triángulos que serán nuestro arbolitos, los restos se ponen en un platito y se comen por supuesto.
  8. En cada triangulo ponemos un palito de brocheta y listos.
  9. Decoramos con huevas de salmón y ponemos una estrellita yo la puse de corteza de limón pero podéis poner lo que más os guste, por ejemplo huevo duro.

 

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