Este mes de enero homenajeamos a lasrecetasdemariantonia un placer María Antonia, cuantas recetas y que ricura. Un gusto entrar en tu blog, difícil escoger una receta, pero mira esta me ha venido muy bien, que tenía todos los ingredientes.
He utilizado tomates cherry y feta a cuadraditos, mi versión mini.
El toque de miel mezclada con el aceite y el sabor salado y ácido del queso feta…una combinación 10.
Podemos servirlo así, o pelar los tomatitos, cortar a rodajas y poner sobre un trocito de pan tostado, en mi caso de molde.
María Antonia que receta tan sencilla y tan rica, ya se queda en mi lista de recetas favoritas, aquí la original tian-de-tomatesqueso-feta-y-almendras
Ingredientes:
4 tomates rojos (yo 6 cherry)
250 gr de queso Feta
1 cucharada sopera de miel
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
60 gr. de almendras laminadas
1 ramita de romero
sal y pimienta
Tiempo de preparación 20 minutos
Elaboración:
Antes de nada encenderemos el grill del horno a 180º C. Mientras ponemos en un cazo pequeño la miel con el aceite y un pellizco de sal y pimienta. Calentamos a fuego suave. Retiramos.
Lavar, secar y cortar en rodajas los tomates y el queso, procurando que las rodajas tenga más o menos el mismo grosor. (Yo puse los tomatitos enteros)
En una pequeña fuente individual, cuyo fondo cubriremos con papel de horno, repartimos unas cuantas almendras y espolvoreamos con las hojas del romero
Colocamos encima las rodajas de tomate y queso – alternativamente – y regar todo ello con la mezcla de aceite y miel, que estará templado.
Metemos la fuente o fuentes individuales, que hemos utilizado al horno durante 8 minutos, bajo el grill a media altura.
Sírvelo recién sacado del horno.
En un entrante muy saludable, sano y un sabor muy agradable por los ingredientes que lleva.
