Esta receta es mi aportación al reto tus recetas de mes de junio, una merluza deliciosa del blog fogonesymelones.blogspot.com.es Está muy rica, la verdura y las patatas están tan blanditas y sabrosas que no paras de comer.
Unos pasos de los más sencillos.
He puesto pimiento de 3 clases, me gusta mucho la combinación de colores.
Merluza al horno con verduras y gambas
Autor: Juna
Ingredientes
- 4 lomos de merluza pequeños
- ½ cebolla
- ¼ de pimiento rojo
- ¼ de pimiento verde
- ⅓ de calabacín mediano
- 2 patatas
- Un puñado de gambas
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal
- Eneldo
- Perejil seco
- Ajo en polvo
- Medio vaso de vino blanco
- Sal negra (volcánica)
Instrucciones
- En primer lugar, ponemos a calentar el horno, con calor arriba y abajo a 180º. Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en rodajas y las colocamos sobre una fuente apta para horno estiradas.
- Lavamos la verdura y la cortamos en juliana.
- Colocamos la verdura sobre las patatas, agregamos la sal, eneldo, perejil y regamos con un chorrito de aceite y otro de vino blanco.
- Metemos en el horno y dejamos que se cocine unos 45 minutos, hasta que veamos que la patata está blandita.
- Sacamos la fuente del horno, y colocamos los lomos de merluza, espolvoreamos con eneldo, ajo y perejil.
- Colocamos las gambas encima, y rociamos con otro chorrito de aceite y de vino blanco.
- Introducimos en el horno unos 20 minutos, y... ¡listo!Por cierto, cuando he escrito la entrada no se si os habréis fijado en que a la merluza no la he echado sal, eso es porque el pescado al horno nos gusta con sal volcánica
Notas
No tenía sal volcánica, ni negra así que no lleva.
El calabacín lo he cortado con la mandolina como las patatas.
El calabacín lo he cortado con la mandolina como las patatas.
Los pasos.
Una ricura.
Presniz, un hojaldre dulce, lleva chocolate, pasas, nueces…muy rico.
El relleno crujiente y meloso.
Las fresas no pueden faltar, le dan frescura al intenso chocolate.
Sin el enrejado necesitaras dos laminas de hojaldre, la de la base y la de la cubierta en este caso 3, dos para la cubierta y 1 para la base.
Alcachofas rellenas, recién cogidas de la huerta, frescas y tiernas, que más se puede pedir. Un regalo de mi gran amiga María Josefa, cultivadas con espero por su marido.
