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Bizcocho de chocolate y vino tinto

30 septiembre, 2022 by Juana 12 Comments

Bizcocho de chocolate y vino tinto con una deliciosa crema de mascarpone. Solo os puedo decir que es una ricura, qué bueno!, el sabor intenso del bizcocho y esta crema de queso no te deja indiferente.

Que el ingrediente de este mes de septiembre del retotusrecetas es el vino tinto, asi que he utilizado un vino que nos gusta mucho, este precisamente lo guardo para ocasiones especiales, pero como teníamos comida familiar, pues lo tomamos para la comida y en el postre, este rico bizcocho con vino tinto, tan bueno…

El vino es denariz , aquí os dejo la web, estas botellas con el logo en relieve en dorado de esta edición son muy bonitas, las de navidad las recicle y les pongo flores y se quedan tan bien.

Pasos del bizcocho, es un bizcocho pequeño, solo lleva dos huevos.

La textura es tan esponjosa que dan ganas de comerselo hasta caliente.

Para acompañarlo una rica crema de queso mascarpone.

Ya que el ingrediente de este mes es el vino he cortado unas uvas negras (pequeñas) por la mitad y un con unas hojitas de menta he simulado un racimo de uvas.

El resultado es una ricura y queda bonito!! Espero que os guste!

Bizcocho de chocolate y vino tinto con crema de mascarpone.
Ingredientes:
Bizcocho:
2 huevos
120 gr. de azúcar moreno
100 gr. de mantequilla
80 ml de vino tinto
100 gr. de chocolate en polvo
100 gr. harina
1 cucharada de levadura
Crema de mascarpone:
250 gr. de queso mascarpone
200 gr. de nata para montar
50 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración:
Bizcocho:
Batimos la mantequilla y el azúcar, echamos los huevos y volvemos a batir, , ponemos el chocolate y el vino y mezclamos bien.
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, con una espátula mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
Ponemos en un molde al que hemos puesto spray desmoldante y al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Sacamos del horno.
Cuando pasen 10 minutos desmoldamos y dejamos enfriar.
Crema de Mascarpone:
En un bol ponemos la nata (muy fría, yo la puse en el congelador unos 15 minutos) y el queso también muy frío, el azúcar glas y el extracto de vainilla.
Batimos con una varillas hasta que este totalmente mezclado y se ha convertido en una crema densa.
El bizcocho tiene una textura un poco de brownie, es tierno y esponjoso con un sabor intenso.
Presentamos el bizcocho con una capa abundante de crema de mascarpone, y decoramos también la base.
Cortamos unas uvas negras pequeñas por la mitad y con una hojitas de menta formamos un racimo de uva para decorar .

Mini pizzas de chocolate y fresas

27 mayo, 2022 by Juana 8 Comments

Mini pizzas de chocolate y fresas con un toque de menta.

Esta receta es de lo más sencilla y rápida, ando tan liada que tengo que pensar en cosas fáciles, pero os aseguro que esta rica, la base crujiente, el sabor delicioso del chocolate y el frescor de la fresa…una combinación tan buena.

Es mi receta para el retotusrecetas el ingrediente de este mes el chocolate…¿habrá cosa más rica en este mundo?

Chocolate y fresas, una ricura!!

Cortamos la base de pizza con un aro de emplatar, puedes hacerla tamaño pizza también sin cortar.

Un truco, como cuesta coger la masa con unas tijeras de cocina cortamos alrededor de la marca masa y papel incluido, así es más fácil.

La menta de mis macetas, que olorcita rica.

Mini pizzas de chocolate y fresas

Ingredientes:
1 masa de pizza (también podéis hacer vuestra masa de pizza habitual)
100 de chocolate negro para fundir
Fresas

Elaboración:
Extendemos la masa de pizza con un rodillo, cortamos círculos con un aro de emplatar o un plato (lo que tengáis a mano) y los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Metemos al horno precalentado a 200 grados unos 12 minutos (cuando las veamos más o menos doradas).
Cortamos el chocolate a trocitos lo más iguales posible, los ponemos en un cuenco y al microondas, unos dos minutos. Sacamos y mezclamos bien.
Lavamos y secamos las fresas, las cortamos en láminas no muy finas.
Sacamos las mini pizzas dejamos enfriar un poco y con una cuchara ponemos el chocolate templado sobre ellas, extendemos sin llegar a los bordes, encima colocamos las fresas y listas para comer.
Decoramos con una hojitas de menta.

Trucos:
• Como cuesta coger los círculos de masa para ponerlos en la bandeja del horno, haremos esto: con unas tijeras de cocina cortamos alrededor de la marca, masa y papel incluido, así es más fácil.

Cuando las mini pizzas lleven 5 minutos en el horno, abrimos y presionamos cada una con una taza de desayuno o un vaso que tenga una base un poco más pequeña que la pizza, así se marcará un poco la orilla y el interior.
Será más cómodo a la hora de poner el chocolate fundido.

Tiramisu sin huevo

25 febrero, 2022 by Juana 12 Comments

Tiramisu sin huevo, mi receta de este mes de febrero para el retotusrecetas el ingrediente elegido el café, he hecho este tiramisu que esta más que rico, pero sin huevo, esto del huevo lo he heredado de mi madre que siempre dice si lleva huevo crudo no quiero y mira… así que esta versión de los postres más famosos del mundo mundial ha sido un éxito, mi hijo se los ha comido visto y no visto… y además me ha dicho máma pero que bueno qué tampoco es habitual tanto alago…jaja!!

Utilice café nespreso pero podéis utilizar café soluble.

Hice 6 vasitos y utilice 9 bizcochos.

Los bizcochos no hay que mojarlos demasiado.

Vamos colocando una capa de bizcochos mojados en café, otra de la crema, de nuevo bizcochos y sobre ellos de nuevo crema y metemos a la nevera 8 horas mínimo.

Tiramisú sin huevo

– 9 bizcochos de soletilla
– 250 gr de queso mascarpone
– 200 ml de nata para montar
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 pizca de sal
– 1 vaso de café
– cacao en polvo

Batimos el queso mascarpone, la nata, la esencia de vainilla, el azúcar y la sal que se integre todo bien.
Hacemos el café y vertemos en un cuenco para ir mojando los bizcochos.
En lo vasitos vamos colocando en la base trozos de bizcocho pasados por el café.
Sobre ellos una capa de la crema que hemos hecho, encima otra capa de bizcocho también mojados en café, sin empapar mucho.
Y otra capa de crema.
Nos ayudamos con una cuchara para que quede todo parejo.
Guardamos en la nevera unos 8 horas mínimo.
Al servir espolvoreamos con un colador el cacao y listo para servir.

Esta receta es de un blog que me gusta mucho, gracias por esta receta tan buena delikatissen

Pastelitos de papaya

7 febrero, 2022 by Juana Leave a Comment

Nos han regalado papayas ecológicas del huerto de Los Montieles papaya-huerto-los-montieles

madre mía que buenas, gracias Pepe y Javier Montiel por estas papayas tan buenas y por ese huerto ecológico que ha sido todo un descubrimiento, un trabajo bien hecho y una cosecha tan buena.

Las utilice para ensalada, batido de frutas, pero tenía que hacer algo con ellas que fuese diferente, así que estos pastelitos blanditos, dulces y con la frescura de esta fruta tropical que cultivan en Almería.

Tienen un delicioso sabor y además aportan beneficios para nuestra salud.

Con pocos ingredientes y tomando como medida un vaso de yogur tendremos unos pastelitos de lo más ricos.

Batimos todo bien y al horno unos 15 ó 20 minutos hasta que metamos un palillo y salga limpio.

Utilice moldes indiviuales pero también se puede hacer en un molde desmontable de bizcocho que tengáis en casa.

Ingredientes:
300 gr. de papaya
1 yogur natural
1 vaso de yogur de harina
1 vaso de yogur de azúcar
1 vaso de yogur de leche
2 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
Elaboración:
Pelamos y cortamos en trocitos la papaya, reservamos un cuenco para poner por encima.
Ponemos en el vaso de la batidora los trocitos de papaya, el yogur, el azúcar, la leche y la harina, batimos bien.
Engrasamos los moldes (yo use spray desmoldante).
Metemos al horno precalentado a 180 grados, unos 15 minutos, pinchamos con un palito, si están hechos saldrá limpio.
Dejamos enfriar.
Los trocitos de papaya que reservamos los chafamos muy bien hasta que este puré.
Colocamos sobre los pastelitos y decoramos con fresas. Dejamos que se enfríen en la nevera y listos para comer, son una ricura.

La receta es del blog el mostruo de las recetas, aunque yo no la he hecho igual, gracias, una receta muy rica.

Flan tipo bizcocho de calabaza

26 septiembre, 2021 by Juana 10 Comments

Este flan-bizcocho es una ricura, estamos en otoño tiempo de calabazas así que hay que hacerlo!!

Esta receta es para el Reto #Asaltablogs orquestado por Marga de azafranesycanelas ; el blog elegido para esta nueva temporada rosaculinaire madre mía no sabía que receta elegir, todas me gustaban!!! al final me he decidido por este flan-tipo-bizcocho-de-calabaza y ha sido un éxito.

Rosa una receta que nos ha gustado mucho, tu blog estupendo, me ha encantado.

Calabacitas, girasoles, hojas otoñales, ¡queda inaugurado el otoño!

Mejor hacer en un molde de silicona, así se desmoldará más fácil.

Tiene una mezcla de texturas, parece bizcocho y parece flan…qué bueno.

Flan tipo bizcocho de calabaza:

Ingredientes:
1/2 kilo de calabaza (yo he utilizado la calabaza violin)
100 g de azucar
75 g de harina
15 g de mantequilla fundida
2 huevos
125 ml. de leche
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º
Cocer la calabaza con muy poquita agua, si es al vapor mejor y reservar
Con la ayuda de un tenedor chafarla bien y mezclarla con la leche, el azucar, los huevos,la harina y la mantequilla fundida (para fundirla he utilizado el microondas)
Verter la mezcla en un molde (yo he utilizado uno de silicona) y hornear durante 45 minutos en el horno que previamente habreis puesto a 180º.
Vigilar la cocción y para saber si ya está hecho clavar la punta de un cuchillo en el flan y si sale seco ya está listo.

Pastel de galletas María

24 septiembre, 2021 by Juana 4 Comments

El ingrediente de este mes de septiembre para retotusrecetas galletas María, mira que son un clásico y les tengo especial cariño, me recuerdan mis meriendas de niñez.

Ingredientes sencillos que tienes en casa seguro.

Se puede hacer en un molde rectangular yo lo he hecho individuales.

Es importante que el recipiente sea bajito no más de 2,5 cm de altura.

Ingredientes:
400 ml de leche entera
200 gr de azúcar
20 galletas tipo maria
3 huevos

Elaboración:
Meter las galletas en una bolsa de congelar y chafarlas con el rodillo, que queden un poco trituradas.
Mezclamos en un bol con la leche y batimos.
Echamos el resto de los ingredientes y batimos de nuevo hasta que quede todo bien mezclado.
Ponemos en el molde que sea bajito mejor que no sobrepase los 2,5 cm.
Si el molde no es de silicona ponemos un papel de horno para poder desmoldar mejor.
Al horno a 180 grados.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Podemos decorar con chocolate, caramelo o simplemente con azúcar glas, yo lo he puedo cacao en polvo y unas virutas de chocolate.

Esta receta nunca la había hecho y mira por donde con este ingrediente me he decidido. Es mi versión de la que vi en yoyomismaymiscosas, un blog que tiene cosas muy ricas, gracias!

Manzana de sandía

27 agosto, 2021 by Juana 6 Comments

Gelatina de sandía dentro de una manzana, fácil y bonito, para sorprender a tus invitados después de una cenita de verano ( un chupito divertido) o para los peques que seguro que les gusta (versión sin alcohol claro)

Para el retotusrecetas de este mes de agosto he elegido como ingrediente la gelatina y para hacer estas tajaditas, gelatina de sandía.

Las pepitas son semillas de sésamo negro

Las manzanas que sean verdes para simular la piel de la sandía.

Lo tendremos 5 horas como mínimo en la nevera

Ingredientes
4 manzanas
Medio limón
1 Paquete de gelatina de sandía
Agua
Un vasito de chupito de ginebra (opcional)

Elaboración:
Lavar y cortar las manzanas por la mitad vaciar la manzana dejando blanco alrededor y pincelar con zumo de limón que no se oxiden.
Hacer la gelatina según indica el paquete.
Cuando este hecha le añadimos la ginebra o otro licor que os guste, opcional claro, si la hacemos para niños no le ponemos claro.
Vertemos sobre las medias manzanas que hemos colocado en un molde de magdalenas o muffins.
Metemos a la nevera 5 horas como mínimo.
Sacamos y cortamos en cuatro trozos cada media manzana, ponemos unas semillas de sésamo negro simulando las pepitas de la sandía.

Y listas para comer, bien frías.

Hummus de chocolate con rosquillas y frutas

9 julio, 2021 by Juana Leave a Comment

La crema de cacao podéis hacerla casera o comprar una saludable.

Lo metemos a la nevera, fresquito está muy bueno.

Hemos elegido estas frutas, coco, frambuesas y nectarinas, pero puedes usar piña, mango, platano…lo que más te guste.

Un bocado de lo más rico, una combinación fresca y crujiente.

HUMMUS DE CHOCOLATE
Ingredientes
200 gr de garbanzos cocidos
2 cucharadas de crema de cacao*
2 cucharadas de miel
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de leche
Elaboración:
Ponemos en el vaso de la batidora los garbanzos sin liquido, los secamos bien, la crema de cacao*, la miel, el azúcar y la leche. Batimos bien que quede todo perfectamente integrado y ya está listo nuestro hummus de chocolate, lo guardamos en la nevera que esté fresquito.

Rosquillas “Los Torritos de sésamo”

Frutas variadas

*Crema de cacao:
La podemos comprar hecha o hacerla nosotros.
Ingredientes:
100 gr de avellanas tostadas
30 ml de aceite de oliva
25 gr de cacao el polvo
25 gr de azúcar
80 ml de leche
Elaboración:
Trituramos en una picadora las avellanas, ponemos en el vaso de la batidora y mezclamos con los demás ingredientes hasta que este todo bien mezclado y cremoso.

Presentación, en una fuente colocamos las frutas a trocitos, las rosquillas «El Torro» y en el centro un bol con el hummus de chocolate .

Bizcocho con cacao fácil y rico

30 abril, 2021 by Juana 12 Comments

El último viernes del mes y publicamos en retotusrecetas , con un ingrediente que me gusta mucho: El cacao.

Mi receta más fácil imposible, el bizcocho de yogur de toda la vida, solo hemos sustituido una medida de harina por una medida de cacao, vamos chocolate en polvo Valor en mi caso, como se acerca el día de la madre pues lo he decorado con unas fresas en forma de flor, espero que os guste.

El olor del cacao es una delicia.

Yo he repartido la masa en varios moldes pero no es neceario, se echa en el molde que tenemos para nuestros bizcochos habituales y nos sale un bizcocho bien bueno.

Esponjoso y con un olor a cacao…una delicia

Viva el cacao!!

Los bizcochitos individuales también son una buena opción.

4.8 from 5 reviews

Bizcocho con cacao fácil y rico

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Autor: Juna

Ingredientes

4 huevos medianos
1 yogur griego
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite
2 medidas de yogur de harina de respostería
1 medida de yogur de cacao (chocolate en polvo)
1 bolsa de levadura
Fresas para decorar

Instrucciones

Elaboración:
Ponemos en un bol los huevos (mejor que no estén fríos) y el azúcar, batimos hasta que este bien mezclado.
Incorporamos el yogur y el aceite y seguimos batiendo.
Tapizamos la harina y la incorporamos, seguido tamizamos el cacao y echamos también, con una espátula y con movimientos envolventes vamos revolviendo la masa hasta que este homogénea.
Engrasamos un molde (yo con spray desmoldante) y echamos la masa bien distribuida, damos unos golpecitos y al horno precalentado 180 unos 40 minutos, metemos un palillo y vemos si sale limpio, si es así ya tenemos nuestro esponjoso bizcocho.

Notas

He cortado las fresas por la mitad y le he dado unos cortecitos simulando una flor.

Tartas de frutas con crema pastelera y hojaldre

25 abril, 2021 by Juana 18 Comments

Este mes de abril asaltamos a Pilar, bueno su cocina lacocinadempili según el sorteo realizado por nuestra directora jefa, dueña de azafranesycanelas

He elejido su tarta de frutas, fue un flechazo, que buena, esta vez me he decidido rápido, Pilar he hecho minitartas indivicuales, con tu rica receta han quedado muy buenas.

Gracias por dejarnos entrar y corretear por tu cocina y a mi particularmente por dejarme robarte esta receta tarta-de-frutas-con-crema-pastelera

Fruta rica, uva, mango, fresas, arandanos, frambuesas, como dice Pilar podemos usar la fruta que más nos guste.

Aquí los pasos de la crema pastelera, en el micro 2 minutos, removemos y otros dos minutos más, ya está lista, es fácil y rápida.

Para hacer las tartaletas pinchar el hojaldre y después poner unos garbanzos secos encima para que no suban.

Una vez que las sacamos del horno le quitamos los papeles y los garbanzos yo las he metido al horno unos 5 minutos para que se dorasen un poco.

El almibar en el micro 5 minutos.

La crema pastelera, las frutas y el hojaldre crujiente una ricura.

Pincelamos el almibar templado y tenemos estas deliciosas tartas de frutas mini.

4.6 from 7 reviews