Juna En La Cocina

Recetas para cocinar dulce, salado, postres y especialidades.

Tartaletas dulces de hojaldre

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Mi receta …¡como no, de hojaldre!, mil perdones pero es que no lo puedo remediar…veo una receta de hojaldre facilita y se me van los ojos…entre que no tengo mucho tiempo y el hojaldre me encanta, pues ya esta.

He elegido esta receta del blog que homenajeamos este mes de octubre lacocinadelascasinas que me ha encantado, madre mía menudas cosas ricas ¡¡Felicidades Marga!! Hay tantas recetas tan variadas y tan buenas que mira yo una sencillita…unas tartaletas muy fáciles que he decorado modo Halloween por la fechas en las que estamos…jaja…pero vamos que en navidad las vuelvo a hacer y le pongo arbolitos y estrellas.

Con pocos ingredientes una tartaleta bien rica.

Yo puse las cápsulas de magdalenas de calabazas y fantasmas, podéis poner las que tengáis.

Salen 24, las hice en dos tandas.

Pinchamos con un tenedor antes de meter al horno y cuando las saquemos con una cuchara presionar el centro que quede un hueco.

Le di la vuelta al papel para que diesen más miedo y le puse figuritas de azúcar para decorar. Te comes una y otra y otra…jaja un no parar.

Tartaletas: (24 uds.)
1 Plancha de Masa de Hojaldre
1 Tarro de Crema de Limón, Naranja, Mandarina, Mermelada o Dulce de Leche.
Azúcar Glass
Mantequilla en pomada y Harina para untar el Molde
1 Molde de Mini Magdalenas
Cápsulas de Papel

Espolvoreas la encimera con azúcar glass o harina. Extiendes la plancha de hojaldre y la cortas a la mitad en sentido longitudinal. Formas dos rollitos, divides cada uno de ellos en doce partes iguales. Presionas cada uno de ellos por el centro, ayúdate del hueco formado por los dedos pulgar e índice de la mano izquierda, se forma una pequeña canastilla que adaptas al moldecito que has pintado con la mantequilla y un poco de harina, dale la vuelta al molde para retirar el exceso.
Pincha cada tarteleta con un tenedor. Introduces en el horno previamente recalentado a 180º durante 5-10 minutos o hasta que estén morenitas con cuidado de que no se quemen.
Retiras del horno. Con cuidado ayudándote de un cuchillo extraes cada tartaleta de su molde. Deberás hacerlo en caliente ya que recordarás que has espolvoreado azúcar glass cuando extendiste la masa y se te puede pegar. Si te apetece y te gusta las introduces en las cápsulas de papel, uppss se me ha quedado una sin su cápsula!!!. Rellenas con la crema de tu elección, espolvoreas con azúcar glass. Ya tienes tus pastelitos!!

Rosquillas Halloween

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Rosquillas de pan El Torro con chocolate, que ricas, me recuerda cuando comida para merendar pan y chocolate.

Como estamos casi en la noche de Halloween que mejor excusa que hacer estas arañas, búhos y seres de misteriosos para pasar un rato divertido con los peques.

Para las arañas hemos elegido los Torritos más redonditos.

Para los seres misteriosos las más alargadas.

Rosquillas Halloween
 
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Ingredientes
  • Pepitas de chocolate
  • Ojos de azúcar
  • Bombones o bolas de chocolate (nuestras bolas son ojos y calabazas de halloween de chocolate del la tienda Tiger, solo quitándote el envoltorio ya las tenemos listas)
  • Lacasitos
  • Torritos de Rosquillas el Torro
Instrucciones
  1. Primero fundimos el chocolate en el micro o al baño María hasta que tengamos un chocolate más bien espeso.
  2. Rosqui arañas:
  3. Vamos echando con una cucharadita pequeña el chocolate sobre los Torritos a modo de patas de araña.
  4. Encima colocamos la bola de chocolate y con un palito de brocheta hacemos la boca, ponemos un poquito de chocolate fundido en los ojos de azúcar para pegarlos a la cabeza de la araña.
  5. Rosqui búhos:
  6. La bola de chocolate será el cuerpo del búho, le ponemos ojos de azúcar, pepitas de chocolate como orejas y pies, la nariz medio Lacasito, pegamos todo con chocolate fundido y colocamos sobre un Torrito.
  7. Los seres misteriosos: Torritos bañados con chocolate y los ojos Lacasitos con chocolate fundido que pondremos con un palillo.
  8. Qué ricura ...un rosquilleo de miedo!!!

 

Hojaldres de pollo y pesto (momias halloween)

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Este mes el Reto#Asaltablog azafranesycanelas.  me gusta mucho, este blog me encanta,  mespetitsaccidents y Lola Redondo su dueña, Lola ya sabes lo que  me gustan tus recetas, tus fotos…todo, todo, todo…jaja

Estoy bastante liada, y casi no llego, así que una recetita fácil y rica y ya que publicamos tan cerca de halloween les he dado con tu permiso  pinta de momias.

La receta original.hojaldres-de-pollo-y-pesto-con-tomates

Pasos sencillos

Las tiras de hojaldre las colocamos un poco cruzadas.

 

 

 

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Hojaldres de pollo y pesto (momias halloween)
 
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Ingredientes
  • 1 masa de hojaldre
  • 4 pechugas de pollo
  • 150 g de pesto
  • 350 g de tomates cherry
  • 300 g de judías boby
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • sésamo tostado
  • sésamo negro
  • sal
  • pimienta
Instrucciones
  1. o primero que vamos a hacer es preparar tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar y precalentamos el horno a 220ºC.
  2. A continuación nos ponemos con los tomates. Los lavamos y secamos bien. Quedan más bonitos si los dejamos unidos que si le quitamos la rama. Los ponemos en una bandeja para el horno, los rociamos con un chorreoncito de aove y salpimentamos. Reservamos.
  3. A continuación nos ponemos con las pechugas de pollo. Echamos un poco de aove en la fuente donde las vamos a cocinar y lo extendemos con la ayuda de una brocha. Lavamos y secamos bien las pechugas y las colocamos en la bandeja. Extendemos un par de cucharadas de pesto sobre cada una de ellas.
  4. A continuación nos ponemos con las pechugas de pollo. Echamos un poco de aove en la fuente donde las vamos a cocinar y lo extendemos con la ayuda de una brocha. Lavamos y secamos bien las pechugas y las colocamos en la bandeja. Extendemos un par de cucharadas de pesto sobre cada una de ellas.
  5. Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos por la mitad, tanto horizontal como verticalmente. Luego partimos en tres cada trozo.
  6. Cogemos una tira de hojaldre, cubrimos la pechuga empezando por una punta y metiendo por debajo de la carne la masa. A continuación cogemos otra tira de hojaldre y la colocamos al lado de la anterior, pero superponiéndola un poco. Hacemos lo mismo con una tercera tira de masa. Las pechugas no van a estar cubiertas completamente por el hojaldre, pero no importa.
  7. Repetimos la operación con el resto de las pechugas.
  8. Una vez que tenemos todas las pechugas cubiertas por la masa, la pintamos con aceite, que hará que tomen un tono dorado al hornearse.
  9. Espolvoreamos un poco de sésamo blanco y otro poco de sésamo negro por encima de cada hojaldre de pechuga.
  10. Introducimos la bandeja con las pechugas en el horno a una altura media alta y la bandeja con los tomates a una altura más baja. Horneamos durante 25 minutos.
  11. Mientras tanto, vamos a preparar las judías verdes. Les cortamos las puntas y las lavamos. Las metemos en agua con sal y las cocemos durante 10 minutos, contando desde que el agua comience a hervir.
  12. Cuando las carne y los tomates estén hechos, los sacamos del horno. Los pasamos a unas bandejas nuevas y reservamos los jugos.
  13. Mezclamos los jugos de ambas preparaciones y le añadimos un chorreoncito de vino tinto. Si vemos que es poco, le podemos añadir un poco de caldo de la cocción. Cuando las judías estén al dente las echamos en la bandeja donde tenemos la mezcla y removemos para que absorban los sabores de la salsa.
Notas
Yo he convertido estos hojaldres en momias para una cena de halloween, no le he puesto los tomates y judias de guarnición, en otra ocasión las haré así.

 

Galletas Halloween muy fáciles

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Estas galletas Halloween muy fáciles las puedes hacer con los peques y disfrutaras tanto como ellos.

Con los moldes corta galletas hacemos las formas.

 

Realizamos un  taller de galletas para Halloween en Tienda Tescoma Murcia en el facebook    lo podéis ver facebook.com/TiendaTescomaMurcia01/photos

 

 

 

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Galletas Halloween muy fáciles
 
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Ingredientes
  • 280 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Para decorar:
  • Pepitas de chocolate
  • Fideos de chocolate
  • Ojos de azúcar
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 190 grados.
  2. En un cuenco grande se pone la harina y la mantequilla y se mezclan bien, puedes usar la batidora o con las manos.
  3. Cuando estén ya bien mezcladas se añade el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla y se sigue amasando.
  4. La masa bien mezclada y que no se pegue a los dedos.
  5. Se espolvorea un poco de harina sobre la superficie donde trabajamos y
  6. se pone la masa, con un rodillo e extiende que quede finita.
  7. Se van haciendo las galletas con un cortador en esta ocasión de Halloween.
  8. Se colocan en una bandeja con papel vegetal y se meten al horno unos 10 minutos más o menos.
  9. Antes de meter al horno podemos poner pepitas de chocolate para decorar.
Notas
Puedes poner las pepitas antes de hornear, pero si quieres ponerlas después también puedes, solo tendrás que pegarlas con un poco de leche condensada o de nutella.
El murciélago lo pintas con un pincel de leche condensada o nutella y luego pasa por los fideos de chocolate que tendremos en un plato y terminas con unos ojitos de azúcar.

 

 

Huevos rellenos de atún gratinado con forma de calabaza

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Ya esta terminando octubre y como cada mes aquí estamos con  #Asaltablog este mes un blog o blogs en los que te pierdes, una maravilla  www.losblogsdemaria.com

María tantas recetas, tantas cosas, madre mía no me podía decidir, he cambiado un montón de veces de idea, pero bueno al final estos huevos muy sencillos pero que estaban realmente ricos huevos-rellenos-de-atun-gratinado

Como la semana que viene ya es Halloween pues mira se han convertido en calabazas y fantasmas, para los peques es divertido, espero que os gusten.

Los ingredientes no pueden ser más sencillos.

He utilizado queso cheddar por el color más aproximado al color de la calabaza.

 

4.8 from 10 reviews
Huevos rellenos de atún gratinado con forma de calabaza
 
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Ingredientes
  • 3 o 4 huevos
  • 1 o 2 latas de atún
  • Salsa de tomate casera
  • Bechamel
  • Queso curado rallado (yo cheddar)
Instrucciones
  1. Cocemos los huevos, los enfriamos y pelamos. Abrimos por la mitad y retiramos las yemas.
  2. Ponemos las yemas en un bol, dejando algunas reservadas.
  3. En el bol donde tenemos las yemas ponemos el atún bien escurrido.
  4. Agregamos la salsa de tomate poco a poco y removemos hasta obtener una masa densa.
  5. Repartimos el relleno entre las mitades de los huevos que tendremos en una cazuela o bandeja.
  6. Rallamos por encima las yemas que dejamos reservada.
  7. Hacemos la bechamel, más bien ligera, y cubrimos los huevos.
  8. Terminamos cubriendo los huevos con queso rallado.
  9. Gratinamos a 180 grados unos minutos.
  10. Servimos.
Notas
En mi receta he mezclado todos los ingredientes menos el queso rayado, el tomate y la bechamel poco a poco para que no queden muy blandos y cuando estén formadas las calabazas se le pone un poco de queso rayado y se gratina, después de vuelven a cubrir con el restante queso que hemos reservado.
Los fantasmas son muy fáciles de hacer, con un cortador de galletas de flor, se le quitan los pétalos de los lados y listo.

 

 

 

 

Calabazas dulce halloween

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Calabazas dulce halloween, aquí tenéis mis calabazas para una merienda divertida, chocolatinas de miedo, bolitas de susto, uuh uuhh fantasmas…que no faltaba de nada, la verdad es que las calabazas salieron tan cuquis que daba lastima comérselas, pero vamos que no duraron nada de nada.

Espero que os gusten, son muy fáciles y no dan nada de miedo os lo puedo asegurar, con el chocolate de los ojitos, nariz y boca os gustaran aún más.

Los moldes me los regalo mi prima Ana, son tan bonitos como ella, no la puedo querer más.
calabazas-dulces-dulces-halloween

Calabazas y más calabazas… pero de las dulces

calabaza-dulce-halloween-moldes

 

Estas calabazas dulce halloween no dan nada de miedo!

calabazas-dulces-dulces

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Calabazas dulce halloween
 
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Ingredientes
  • 3 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • 300 gr. de calabaza ya cocida
  • 1 yogur blanco
  • 200 gr. harina
  • media medida de yogur de aceite (puede ser de girasol)
  • 1 sobre de levadura
  • Chocolate valor para postres
Instrucciones
  1. Utilizamos media calabaza mediana, pelada y cortada a trozos no muy grandes, cocemos en olla a presión unos 10 minutos (en olla normal tardará unos 30, hasta que este tierna)
  2. Trituramos la calabaza, incorporamos el azúcar el yogur y el aceite, batimos con la batidora de varillas.
  3. Incorporar la harina tamizada y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
  4. Preparamos los moldes, yo le puse spray para moldes cocina antiadherente, así se desmoldan sin problema.
  5. Vamos rellenando las calabazas por la mitad, que luego suben.
  6. Y al horno precalentado 170 grados unos 20 minutos.
  7. Dejar que se enfríen un poco y desmoldar (un truco para que salgan de una, poned un papel de horno encima de la mesa y dejar caer sobre él el molde con los bizcochos hacia abajo con un poco de impulso, al levantarlo todas las calabazas estarán perfectamente desmoldadas)
  8. En el micro derrite el chocolate ( poco a poco) para rellenar los ojitos, nariz y boca.
  9. Os pongo un enlace para que os salga perfecto.
Notas
Los rabitos de las calabazas son trocitos de fondant verde.

La calabaza si la cortais a trocitos pequeños se puede hacer en el microondas, en tres veces unos 9 minutos (yo lo hago en tres pasos de 3 minutos cada uno)

como-fundir-chocolate-microondas enlace para que te salga el chocolate fundido en el micro perfecto.

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