Este mes de abril asaltamos a Pilar, bueno su cocina lacocinadempili según el sorteo realizado por nuestra directora jefa, dueña de azafranesycanelas
He elejido su tarta de frutas, fue un flechazo, que buena, esta vez me he decidido rápido, Pilar he hecho minitartas indivicuales, con tu rica receta han quedado muy buenas.
Gracias por dejarnos entrar y corretear por tu cocina y a mi particularmente por dejarme robarte esta receta tarta-de-frutas-con-crema-pastelera
Fruta rica, uva, mango, fresas, arandanos, frambuesas, como dice Pilar podemos usar la fruta que más nos guste.
Aquí los pasos de la crema pastelera, en el micro 2 minutos, removemos y otros dos minutos más, ya está lista, es fácil y rápida.
Para hacer las tartaletas pinchar el hojaldre y después poner unos garbanzos secos encima para que no suban.
Una vez que las sacamos del horno le quitamos los papeles y los garbanzos yo las he metido al horno unos 5 minutos para que se dorasen un poco.
El almibar en el micro 5 minutos.
La crema pastelera, las frutas y el hojaldre crujiente una ricura.
Pincelamos el almibar templado y tenemos estas deliciosas tartas de frutas mini.
- Masa de hojaldre
- Uvas
- Fresas
- Mango
- Frambuesa
- Arandanos
- 1 yema (no la puse)
- Almibar
- 3 hojas de gelatina
- 150 ml. de agua
- 35 gr. de azúcar
- Podéis elegir la fruta que más os guste y la cantidad depende de las dimensiones de la tarta.
- Crema pastelera en el microondas.
- Ingredientes crema pastelera:
- 250 ml. Leche entera
- 1 Yema de huevo
- 40 gr. Azúcar
- 1 Sobre de azúcar vainillado 8 gr.
- 20 gr. Harina Maizena Harina fina de maíz
- CREMA PASTELERA:
- En un recipiente añadimos la leche, la yema de huevo, el azúcar, el azúcar vainillado y la Maizena, si queremos canela, la añadimos ahora. (yo no puse)
- Batimos todo.
- Ponemos en un bol y tapamos con film transparente.
- Introducimos en el microondas durante 2 minutos.
- Transcurrido este tiempo, sacamos del microondas y mezclamos con una pala de madera.
- Volver a tapar e introducir en el microondas otros 2 minutos. Volvemos a mezclar con la pala de madera. Ya tenemos nuestra crema pastelera, tan rápida de preparar.
- Para que no se forme costra una vez terminada y tibia, ponemos film transparente pegado a la crema pastelera hasta que la utilicemos.
- TARTA DE FRUTAS
- Yo la he hecho en el horno y en moldes de tartaletas, ya que he hecho tartas mini individuales pero os pongo la receta original:
- "Como vamos a usar la freidora de aire hice el hojaldre cuadrado (porque nuestro hojaldre era redondo) y a la medida de la cesta de la freidora. Podéis usar el horno como he dicho anteriormente.
- Pongo en los bordes del hojaldre que hemos cortado una tira de hojaldre.
- Pincelo con huevo batido los bordes."
- Pincho con un tenedor el centro de la base de la tarta
- Llevo la base de la tarta a la cesta de la freidora de aire o al horno.
- Añado garbanzos para que no se levante la masa. Tener cuidado de los garbanzos que no roce el borde porque luego cuesta despegarlos.
- Un consejo es poner papel de horno debajo de los garbanzos para poder retirarlos mejor.
- En la freidora: ºC durante unos 14 minutos.
- Mirar que no se os queme porque según la freidora de aire se puede haber antes.
- Si es en el horno poner los tiempos que aconsejen en el hojaldre"
- Cortamos la fruta en láminas
- Pongo la crema pastelera.
- Rellenamos con las frutas.
- Ahora para dar brillo a la tarta preparamos un almíbar con la gelatina en láminas y azúcar
- Mezclamos el agua, el azúcar y las 3 hojas de gelatina todo en un cuenco que sea apto para el microondas, ponemos 5 minutos depende de la potencia de cada microondas.
- Lo sacamos volvemos a mezclar.
- Cuando esté frio pincelamos la tarta.
- He utilizado moldes de tartaletas para hacer tartas individuales
¡Que cucada hija!! Y que rica combinación de sabores con la fruta fresca. Una monería te quedaron, pero sobre todo muy típicas tuyas , la reina del Hojaldre. Besos.
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Estela pero que bonica eres…siempre tan amable!!! jaja menuda reina…jaja…muchas, muchas gracias!!!! besos!!!
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Menuda delicia te has levado!
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Gracias!!!
Si están muy ricas, la fruta y la crema, ya las he dejado en mi lista de recetas ricas.
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Juna en cuanto se ve el hojaldre y las florituras tan ricas que haces con él , no hace falta mirar quien ha hecho la receta , se adivina que es tuya . Un beso
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jaja…son muchos años Blanca…yo y mis florituras…jaja.
Muchas gracias, un beso
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que preciosidad de tartaletas con tanto colorido! la forma de las fresas es lo más!! me apunto a merendar en tu casa!!
un besito
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Muchas gracias, si las frutas son agradecidas, las fresas y la crema pastelera que ricasss…apuntada cuando quieras!!!
Besos
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Que preciosidad Juana. has hecho una receta buenísima de sabor, de color y de todo. Un gran asalto.
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Belén muchas gracias, que amable eres, si que estaba buena, la próxima vez haré una grande que queda también muy bien.
Un besito
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Qué bonitas te han quedado las míni tartas!!! Muchas gracias por asaltarme ?? y un honor tenerte en mi cocina ??
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Pilar el honor ha sido mío, muchas gracias!!! BESOS
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Que monadas de tartaletas y me encanta ese colorido en las fotografías. Tiene muchísima presencia, se nota que lo has hecho con dedicación. Un gran asalto. Besos!
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Rosa muchas gracias!! Si… me gusta esperame con los postres, hija que se le va a hacer…pierdo la noción del tiempo…jaja.
Besos
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Ok
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Claro te las has comido en nada…jaja besos
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Aún me paso ahora para ver los asaltos! Qué preciosidad de tartaletas. Besos
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Muchas gracias Andrea, estan muy ricas. BESOS
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