Estas copas de crema de patata y pulpo están deliciosas y con Rosquillas El Torro más.
El pulpo lo he comprado ya cocido.
Una receta fácil y rápida.
Pulpo y crema de patata
Autor: Juna
Ingredientes
- Pulpo cocido
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 400 gr. de patatas
- 150 ml de leche
- 200 ml de nata
- sal y pimienta
Instrucciones
- Mezclamos bien en un recipiente (hemos utilizado un biberón de cocina) el aceite y el pimentón que emulsione.
- Cocemos las patatas con agua, laurel y sal, en la olla rápida unos 10 minutos, una vez cocidas y escurridas, chafamos, incorporamos la leche y batimos con una batidora hasta que se mezclen bien, echamos la nata y batimos de nuevo.
- Hasta obtener una mezcla cremosa.
- Cortamos el pulpo a trocitos le ponemos sal y pimenta y pasamos por la sartén que se dore un poco.
- Montamos la copa
- Ponemos un chorro de aceite de pimentón que habremos colado, encima la crema de patata y sobre ella trocitos de pulpo (los hemos puesto pequeños para que sea más cómodo al comer con las roquillas El Torro, una ricura!!
Exquisito. Un sabor extraordinario ??
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Muchas gracias, ya sé que te gusto mucho, tendrás que hacerlo ya verás que fácil
Besos
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