Este pastel de setas y bacon es de las recetas que más me gustan de las que he hecho este otoño, por todo, por el molde, por los colores, por lo rico…realmente es un quiche pero a mi me gusta llamarle pastel de otoño, así que os lo presento.
El molde de https://www.emilehenry.com/en/ un regalo de esos que no te puede gustar más.
Es mi receta para el retotusrecetas de este mes de noviembre, el ingrediente el bacon, espero que os guste.
Las setas de atrezo son de El Corte Inglés, no me pude resistir en rebajas me las compré y las hojas las que recojo de camino al trabajo…jaja…
Bueno es una receta sencilla que seguro que habréis hecho en alguna ocasión, pero yo os dejo mi versión.
Estos son los ingredientes, las setas las he comprado ya limpias.
Las cortanos a trozos pero dejamos sin cortar una pocas para decorar.
Incorporamos el bacon al final y volvemos a mezclar.
Colocamos las setas que hemos reservado con cuidado por encima.
Ingredientes:
1 masa brisa
300 ml de leche evaporada para cocinar IDEAL
1 puerro
300 gr de setas variadas limpias
100 gr de queso crema
3 huevos
100 gr. de bacon en trocitos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Ponemos la masa extendida sobre un molde (yo en mi molde favorito que siempre estoy deseando ver la ocasión para usarlo), pero podéis usar redondo si os gusta más.
Pinchamos el fondo con un tenedor y lo tenemos unos 10 minutos en el horno que habremos precalentado a 200 grados.
Ponemos una sartén sin aceite con los trocitos de bacon, hasta que se doren un poco y reservamos.
Cortamos los puerros en trocitos y los ponemos en una sartén con aceite a fuego medio, durante unos 10 minutos. Incorporamos las setas cortadas (dejamos unas pocas sin cortar para decorar) les ponemos un poco de sal y pimienta. Dejamos que se hagan, unos 10 minutos.
Batimos los huevos y añadimos la leche evaporada y el queso crema, mezclamos muy bien. Echamos el puerro y las setas (menos las que hemos dejado sin cortar que reservamos), removemos, incorporamos los trocitos de bacon y volvemos a mezclar. Vertemos sobre la masa que hemos horneado (a la que presionaremos con un tenedor si ha subido un poco). Metemos al horno unos 20 minutos, ponemos las setas reservadas y dejamos unos 5 minutos más. Sacar del horno, reposar un poco y a comer.
Me gusta tanto el pastel como el molde en el que lo has hecho, tiene que estar buenísimo. Que socorridas son las masas de buitoni verdad? Bs
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Verdad que si? madre mia que moldes tienen…pero claro menudos precios, fue un regalo de santo…tanto me decian que quieres que yo dije ese molde…me mirarón con si estuviese un poco loca…jaja… pero es que los moldes nos pierden y las masas también.
Besos paisana.
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Una exquisita receta, muy apetecible para el otoño, y muy de el mismo. Es muy bonita tu presentacion, me gusta, como todo lo que haces, facil, y bonito y eso si, con mucho cariño, asi te salen estas maravillosas y apetecibles recetas. Besos preciosa.
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Estela pues es la verdad, bien fácil pero mira como le pongo tanto perifollo pues parece otra cosa…jaja.
Muchisimas gracias por tus palabras, siempre tan amable y cariñosa.
Un besazo!!!
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Queda muy resulton ese pastel, ideal para las próximas navidades.
Bss
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Siii Rosa es la palabra justa resultón, es facilito y en navidad se puede hacer y ponerle en lugar de hojas unos arbolitos o hojas de acebo y unos tomatitos cherry.
Un besito y muchas gracias
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Que arte tienes, menuda receta, se come con los ojos y la combinación de ingredientes es deliciosa.
Felicidades por el reto.
Besos.
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Elvira muchas gracias, es muy sencilla pero un unos cuantos toques queda que parece la gran cosa…jaja.
Un beso grande.
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Menuda delicia, tiene una pinta espectacular.
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Muchas gracias!!! Si muy bueno!!! Bs
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Que delicia de pastel Juana, y que bueno todo lo que lleva, me encanta!! En Navidad quedará precioso en la mesa.
Un bst.
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Mavi muchas gracias, si la verdad es que para navidad queda bonito.
Un beso
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