Huevo, aguacate y remolacha una ensalada en bocaditos, sano, fácil y rápido.
Esta receta es para el reto de #Asaltablog de este mes de diciembre, robo sorpresa, me ha tocado un blog que me encanta, que ricura de recetas, http://www.recetariosano.com/es/recetas
La receta original son huevos rellenos, yo he hecho una versión mini, casi de bocado, pero se puede repetir. Tiene un sabor fresco y ligero.
Aquí tenéis la receta original.
http://www.recetariosano.com/recetas/aperitivos/huevos_rellenos_de_aguacate_y_remolacha
Los ingredientes no pueden ser más sencillos
El cortador de huevos te hará el trabajo más fácil y el de estrella es muy cuqui
Con perlitas de aceite más sabor
Os pongo la receta original, he hecho algunos cambios. Cualquier pregunta no dudéis en escribirme.
Huevo aguacate y remolacha
Autor: Juna
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 aguacate
- ¼ remolacha cocida (yo en conserva)
- ½ diente de ajo o ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- unas gotitas de limón
- parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
- Cocemos los huevos en agua durante 10 minutos.
- Pelamos los huevos y los partimos por la mitad. Retiramos las yemas y las mezclamos con el aguacate y la remolacha triturada. Añadimos sal y ajo al gusto, junto con unas gotitas de limón para que no se oxide el aguacate.
- Con una manga pastelera rellenamos las claras de los huevos.
- Finalmente, podemos espolvorear un poco de queso parmesano por encima y ya podremos servirlos.
Notas
Yo he cocido otro huevo y lo he hecho rodajas (con el cortador de Ikea) para colocar encima la crema de yema de huevo, aguacate y remolacha, a la mezcla le he añadido dos cucharaditas del liquido que lleva el bote de remolacha para que quedase más ligera.
A la manga pastelera le he puesto una boquilla de estrella.
Las estrellitas (por supuesto opcionales) con un molde de Tescoma que me encanta.
En lugar de queso parmesano he puesto unas perlitas de aceite.
A la manga pastelera le he puesto una boquilla de estrella.
Las estrellitas (por supuesto opcionales) con un molde de Tescoma que me encanta.
En lugar de queso parmesano he puesto unas perlitas de aceite.
Te ha quedado una versión muy bonita!! Me ha encantado tu toque!! Muchas gracias por tu asalto y me alegra saber que te ha gustado mi blog 🙂 Saludos!
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Un placer ir a tu blog ver tus recetas que me encantan, no sabía muy bien cual hacer, estaba entre las tiropitas que las voy a hacer ya…los muffins de calabacín……madre mía que dilema, al final me dicidi por tus huevos rellenos, un éxito.
Saludos también para ti.
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Te ha quedado una receta de lujo . Un beso
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Blanca muchas gracias, un bocado fresquito para poner en estas fiestas que comemos tantas cosas fuertes.
Besos
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Que cosa más bonita, leñes! Desde luego es posible hacer un plato monísimo con tres cositas, es de admirar.
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Gracias, gracias, si la verdad es que son tres cositas y de lo más sencillas.
Un besito y me gusta mucho tu comentario.
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Que monada! Un receta que entra por los ojos! Un besito y Felices fiestas!
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Muchas gracias, es que me gusta poner las cosas monas…jaja…
Un besito parat ti y que pases unas fiestas superbuenas.
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Muchas gracias, siii tiene unos colores bonitos y te entra por los ojos.
Besitos y feliz año nuevo.
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que monada de picoteo, es tan precioso que debe dar pena comerlo y todo…se ven fenomenal!!
un beso, felices fiestas!!
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Muchas gracias, eso le decía yo a mi madre cuando hacía mis guisos preferidos, no me lo quiero comer, esta tan rico..jaja…
Un beso también para ti y felices fiestas.
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Cuanto color!!! muy bonito y seguro que muy bueno. Besines ines y felices fiestas
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Si, la remolacha da un color muy bonito y como dices esta bueno.
Muchas gracias.
Besos y felices fiestas también para ti.
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¡Qué presentación! Parece mentira que en ese plato solo haya tres ingredientes, te ha quedado precioso y seguro que estaba bien rico.
Besos y felices fiestas!
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Vanessa muchas gracias, es verdad!!
Un beso también para ti.
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