Qué buena esta tarta, sencilla y tan otoñal, me ha parecido lo más apropiado para homenajear a Encarnita, su blog es pura delicia, todo tan rico…así que su nombre le hace honor elparaisodelosgolosos
Un paraíso en el que cuesta elegir…a mi me ha costado la verdad, pero bueno como me gusta tanto el hojaldre y la calabaza es tan de este tiempo…aquí mi tarta y aquí la suya tarta-con-base-de-hojaldre
Gracia Elvira y Estela por vuestro homenajeblog y por vuestro trabajo… que emoción cada vez que gira la ruleta mágica.
El borde crujiente y el interior tan jugoso…una ricura.
Una tarta para una merienda otoñal!!
Encarnita nos dice que se hace con puré de calabaza, aquí os pongo como he hecho el puré.
Ingredientes, puré de calabaza, huevos, azúcar, canela, jengibre, nata, un poco de sal y de base una lámina de hojaldre.
Al horno a 180 unos 40 minutos.
La decoramos con hojitas de hojaldre.
Podéis serviros!!!
Ingredientes:
masa de hojaldre(la mía de LIDL)
350 gr de puré de calabaza *
250 ml de nata.
3 huevos.
1/2 cucharadita de jengibre.
una cucharadita de canela.
4 cucharadas de azúcar.
una pizca de sal.
Elaboración:
Poner en un molde ,la base de hojaldre,como el molde es redondo me sobro un poco de hojaldre ,lo utilice para la decoración.
Preparar el relleno ,mezclando todos los ingredientes ,triturando con la batidora.
Poner el relleno encima del hojaldre,y cocer a 180º ,unos 40 min, Con el resto del hojaldre hacemos unas estrellas y las ponemos todo alrededor de la tarta a la mitad de la cocción y continuamos cociendo,hasta que el hojaldre este dorado.
Comprobar que el relleno este cocido pinchando con un palillo. Dejar enfriar y luego espolvorear con azúcar y canela.
*Yo lo hago en el horno
Cortamos la calabaza a trocitos, la ponemos el horno unos 30 minutos más o menos, hasta que este tierna, la pinchamos y si esta blandita ya está.
Sacamos, escurrimos bien que no quede liquido.
Chafamos que quede como puré.
(mis hojas de hojaldre las hice con hojaldre de mantequilla de Mercadona que me equivoque al compralo, yo nunca compro con mantequilla, con un cortador de galletas fui marcando el hojaldre, luego en una bandeja de horno en un papel de horno, las pinche que no subieran y puse encima otro papel de horno y sobre el otra bandeja, unos 10 minutos, por eso tienen esa textura y ese color.
