Quiche pimientos, beicon y queso es una versión del la receta que he elegido para el reto de este mes de julio, del blog Fogones y melones, el original lleva pimientos verdes asados, lacón y queso de tetilla una delicia.
En primer lugar decir que yo he hecho algunos cambios a este quiche pimientos, para que mis hijos no pusieran pegas, que son unos delicados, además de que no tenía lacón ni queso de tetilla y se me echaba el tiempo encima.
Con esta receta quiche de pimientos participo en mi querido retotusrecetas
Aquí os dejo el enlace de la autora de esta riquísima receta http://fogonesymelones.blogspot.com.es gracias, me ha encantado.
Los pasos son muy sencillos
Qué salga bien doradito!
He usado una variedad de pimientos que me gusta mucho, el pimiento italiano, que mi amigo Antonio lo cultiva en su huerta y me regala muchos, así que tengo que darles salida.El pimiento le da un sabor muy rico
Por lo tanto os cuento:
Es una de las variedades más conocidas en pimientos. Pertenece a la familia de las solanáceas y su cultivo en España se remonta hasta el siglo XVI. Tiene forma alargada y bastante fina, y es de color verde oscuro. La planta de pimiento italiano tiene alturas que oscilan entre los 60cm y los 2 metros. En verano crecen con mayor vigor, dado que necesitan de temperaturas superiores a los 25o para desarrollarse en todo su esplendor.
En la composición nutricional de los pimientos italianos se cuentan cantidades significativas de vitamina A, C y E (poderoso antioxidante), potasio, fósforo, magnesio, folatos y muy pocos hidratos de carbono. El aporte calórico de los pimientos italianos es de tan solo 20 calorías cada 100 gr. (siempre están presentes en las dietas para bajar de peso). Poseen un porcentaje de agua total superior al 90% y se digieren con bastante facilidad. Si bien los pimientos italianos se pueden consumir crudos o cocidos se aconseja ingerirlos frescos y crudos para aprovechar todas sus propiedades sin la degradación nutricional que genera el calor.
Algunos de los beneficios para destacar de los pimientos italianos son los siguientes: se trata de hortalizas que promueven la formación de colágeno, dientes y uñas; mejoran la vista y el estado de salud de las mucosas del cuerpo; refuerzan el sistema inmunológico; mejoran los impulsos nerviosos y ayudan a quemar grasas. Su contenido en vitamina E ayuda a prevenir el cáncer y combate los radicales libres en el organismo, deteniendo el proceso de envejecimiento celular. http://www.huertalis.es/
El pimiento le da un sabor muy rico
Conclusión que tienes que hacerlo y si puedes con los ingredientes de la receta original.
- Una lámina de masa quebrada
- 100 gr. de lacón (yo use beicon)
- 175 gr. de queso de tetilla ( yo use enmental)
- Un pimiento verde asado (el mío era de huerta, y estaba espectacular)
- 2 huevos
- 200 ml. de leche evaporada (o nata para cocinar)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (en su lugar le puse sal y pimienta)
- Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Extendemos la masa sobre el molde que vayamos a utilizar, pinchamos la base y cubrimos con garbanzos, para que no suba.
- Horneamos 20 minutos, para que no se nos quede cruda la base de nuestra quiche. Reservamos.
- Picamos los ingredientes. Yo corté el pimiento en tiras, el queso en cubitos y el lacón en cuadraditos.
- Colocamos el lacón (yo beicon), el queso y los pimientos sobre la base.
- Batimos los huevos.
- Añadimos la leche evaporada y la cucharadita de pimentón (yo sal y pimienta) a los huevos. Mezclamos bien.
- Repartimos sobre nuestra quiche.
- Horneamos durante 40 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está cuajada y dorada.
- Servimos inmediatamente, yo lo hice de un día para otro, luego se calienta y listo.
