Galletas de chocolate con centeno

Estas galletas de chocolate y pan de centeno han sido todo un acierto, que fáciles de hacer y que buenas tan blanditas y con un sabor a chocolate tan rico.

Este mes en homenajeblog con Elvira y Estela al frente, el blog homenajeado es @foodphotograferigirl podéis verlo en instagram unas fotos tan bonitas y unas recetas tan estupendas que no puedes dejar de ver y ver…y te dan ganas de hacerlas todas, todas…jaja. Felicidades!!!

He elegido estas galletas y como os digo que descubrimiento, nunca había hecho galletas de centeno, las he presentado modo Navidad que ya nos queda poquito.

Son originales de jamieoliver según nos indica la homenajeada, y nos pone este enlace para entrar a ver la receta.

El pan de centeno lo trituramos, yo lo hice con una picadora.

Derretimos el chocolate al baño María, mezclamos con la mantequilla y reservamos.

Incorporamos en chocolate y mezclamos muy bien.

Se le puede poner un poquito de sal Maldon que le da un toque diferente.

Ingredientes
100 g de chocolate negro de calidad, (70%)
100 g de mantequilla sin sal
100 gramos de pan de centeno
2 huevos grandes
50 g de azúcar moreno dorado
Elaboración
Precalentamos el horno a 200ºC
Forramos dos bandejas con papel vegetal y untamos con aceite de oliva.
Derretimos el chocolate al baño María, luego lo retiramos y agregamos la mantequilla para que se derrita.
Cortamos el pan en un procesador de alimentos y tritúramos hasta obtener migajas finas, luego añadimos los huevos y el azúcar y volvemos a triturar bien. Con el procesador aún en funcionamiento, vierte la mezcla de chocolate y deja que se mezcle hasta que se combine.
Coloque la mezcla para galletas en una bolsa grande de plastico, cortamos la esquina y colocamos porciones de masa de 3 a 4 cm para hacer 24 galletas en las bandejas forradas.
Horneamos de 8 a 10 minutos, o hasta que se esparza y ​​cuaje. Espolvorear con sal marina, dejar enfriar un poco y comer.