Este mes el asalto es especial, nos hemos metido en la cocina de la jefa azafranesycanelas y a robar sin parar.
Recetas y recetas todas me gustaban…que dilema, al final como me pierde el hojaldre he elegido esta empanada que esta riquísima, un placer robarte y pasearme por tu cocina a mis anchas.
El enlace de la receta original empanada-de-champinones tan sencilla y tan buena, tenéis que hacerla.
Yo he hecho individuales y con forma de hoja otoñal.
Una receta sencilla, pero muy resultona.
Hacemos una plantilla con una hoja de papel y con un cuchillo con punta vamos haciendo la forma en el hojaldre.
Pincelamos con huevo y ponemos sésamo por encima.
Empanada de champiñones
Autor: Juna
Ingredientes
- - 2 placas de hojaldre
- - varios champiñones (o cualquier otra seta)
- - ½ cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - queso rallado
- - 1 huevo batido
- - unas semillas de sésamo
- - aceite de oliva virgen extra
- - sal
Instrucciones
- Comenzaremos preparando el relleno de la empanada. Para ello vamos a poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una ollita y lo pondremos a calentar. Añadiremos el ajo picado y dejaremos que se dore un poquito, así el aceite toma todo el sabor al ajo. A continuación añadiremos la cebolla picada y seguiremos sofriendo. Añadiremos un poco de sal.
- Finalmente, añadiremos los champiñones cortados en láminas y seguiremos sofriendolo todo hasta que quede bien reducido y cocinado.
- Una vez hecho el relleno lo dejaremos enfriar completamente, de esa forma el hojaldre se cocinará perfectamente.
- Extenderemos la primera placa en la bandeja de horno sobre un papel de horno (el mismo papel que trae el hojaldre sirve para hornear, por lo que puedes utilizarlo). Pondremos encima el relleno y añadiremos el queso rallado.
- Pondremos la segunda lámina de hojaldre encima y cerraremos la empanada doblando los bordes tal como veis en la imagen inferior.
- Pintaremos toda la superficie con huevo batido (yo suelo utilizar sólo la yema con unas gotas de agua, la clara la puedes guardar para otra receta). Pondremos un puñado de sésamo por encima y meteremos al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Transcurrido ese tiempo, la sacaremos del horno y dejaremos enfriar un poco antes de comerla. El resultado es una empanada con sabor intenso a setas con el toque untuoso del queso. Los ingredientes son muy sencillos por lo que en cualquier momento puedes hacerla. El resultado es maravilloso! Así que...No dejéis de probarla!!
Notas
Yo le he dado forma de hoja otoñal, con una plantilla que he hecho de papel, espero que os guste.
Te han quedado chulísimas además con la forma de hoja ¡que preciosas! pero si eso tiene que dar pena morderlo….aunque mucho gusto jajaja un saludo!
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Muchas gracias, mira que me gustán las cosas sencillas y ricas…y esta receta de la jefa es de esas.
Qué palabras tan bonitas me dices!! No les dío ninguna lástima…jaja…se las comierón en nada.
Saludos!!
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Esta visto y comprobado, coges una placa de hojaldre…y ¡Tachan! Haces una obra de arte. ¡La reina del hojaldre!!! Que bonitas las hojas Juana, me encantan estas empanadas hechas con tanto arte. Riquísimas. Felicidades. Besitos.
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Estela muchas gracias…jaja…no lo puedo resistir, veo una receta con hojaldre y doy vueltas y vueltas, miro otras y al final tengo que hacerla.
Son facilitas y están muy buenas, con los retales hice cuadraditos pequeños de bocado que quedán también muy bien.
Besos guapa!!
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Madre mía, que buena mano tienes para las manualidades! te hanquedado preciosísimas y seguro que deliciosas
un besazo!
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Qué bonica…jaja…estabán de buenas y esponjosas, me alegro mucho de que te gusten. Un besito.
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Son tan bonitas que da pena comérselas.
Bss
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Rosa muchas gracias, pues se las comieron en nada…jaja.
Un besito
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Pero que bonitas son madre mía queda tan realista con un relleno que me encanta, es una maravilla
bess
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Maribel muchas gracias, un rellenos sencillo y mira que esta rico.
Un besito
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Juana me ha encantado esta versión individual que has hecho. De esta forma cada comensal puede coger su porción, que estos tiempos que corren el lo propio. Estoy encantadisima de que hayas participado en este reto tan importante para mi. Un beso enorme y Feliz Navidad.
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Marga muchas gracias a ti, ha sido u placer robarte, pasearme por tu cocina y ver tantas recetas ricas que tieneS.
Gracias también por llevar las cosas tan bien para que todo salga perfecto, estoy muy contenta de participar en este grupo.
Me alegro que te guste mi versión, decirte que la receta nos ha encantado.
Un beso!
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