Bizcocho de calabaza y ron

Mi receta de miedo para retotusrecetas con mi queridas Elvira y Estela al frente.

El ingrediente de este mes, el licor y como estamos en vísperas de la fiesta de las calabazas pues he hecho un bizcocho de calabaza con ron, muy bueno, con un sabor que da gusto.

La harina que he utilizado llevaba la levadura incorporada.

Dejamos la calabaza con el azúcar unos minutos.

He utilizado tres moldes, quería hacer este bizcocho con dos alturas y decorado con calabazas, las he recubierto de nata montada con colorante, una hojita de albahaca y unos cereales de chocolate de rabito.

He hecho primero el más grande y después el pequeño y las calabazas. Menuda olorcita al salir del horno.

La nata montada que uso es de Puratos, nata vegetal, hice una tarta de nata y me sobro un poco que utilice para estas calabazas con un poco de colorante.

Ingredientes
500 gr de calabaza
250 gr de harina
250 gr de azúcar
1 cucharadita de canela
4 huevos
150 ml de aceite
150 ml de ron
1 sobre de levadura
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados
Ponemos la calabaza con el azúcar en un cuenco unos minutos y batimos
En otro cuenco los huevos, el aceite, el licor y la canela, mezclamos, batimos, añadimos la calabaza y el azúcar y batimos otra vez suavemente.
Tamizamos la harina y añadimos, con una espátula vamos mezclando .
Ponemos en un molde engrasado, yo con spray desmoldante, metemos al horno unos 35 minutos, comprobamos si esta hecho metiendo un palito de brocheta y vemos que sale limpio.
Ya lo tenemos listo, el olor es tan buena que te dan unas ganas de probarlo sin que se enfrié…jaja.
Pero paciencia.
Yo he utilizado tres moldes, he puesto primero el grande 35 minutos, y después el pequeño y el molde de calabazas, estas se harán en 12 minutos, las sacamos con cuidado y sin abrir mucho el horno y el otro unos 25 minutos.
Las calabazas las he recubierto de nata montada con colorante, unas hojitas de albahaca y unos cereales de chocolate para el rabito.
Espero que os guste.