Este mes son dos los ingredientes elegidos en retotusrecetas (las jefas Elvira y Estela) yo he elegido brandy. Solo para macerar unas cerezas para una ensalada de verano y darle un toque diferente.
Una receta sencilla pero ideal para estos calores.
Las cerezas las lavamos, quitamos el hueso, yo con una pajita de helado gruesa, y cortamos a rodajas.
Esta buena tal como os he dicho, pero podemos añadir unos cherrys, aceite y orégano.
Ensalada de burrata y cerezas
Ingredientes
Burrata
Cerezas
Rúcula
Pesto
Brandy
Tomatitos cherry y hojitas de menta (opcional)
Aceite y orégano
Elaboración
Lavamos, deshuesamos y cortamos en rodajitas las cerezas y las maceramos unos 10 minutos en un cuenco con brandy.
Montamos la ensalada, pesto en la base, una hojas de rúcula, encima la burrata, colocamos las cerezas a rodajas maceradas, ponemos unos tomatitos alrededor, aderezamos con un poco de aceite y orégano.
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