Esta es mi segunda receta para homenajear a mi paisana Catina, un bizcocho delicioso aquí su receta y su blog catinabarbero
Un bizcocho muy rico, esponjoso y con un aroma a naranja que da gusto, Catina gracias de nuevo por unas recetas tan ricas.
Los ingredientes sencillos, el mascarpone le da cremosidad y la naranja un aroma a primavera.
Pasos sencillos.
Hice también unos bizcochitos redondos para simular naranjitas
Como vivo rodeada de huerta mi amiga me trajo hojas de naranjo y naranjas recién cogidas, una surte que tengo.
Ingredientes
4 huevos
300 gr de azúcar
120 mililitros de aceite de oliva oliva
200 gr de queso mascarpone
120 mililitros de zumo de naranja
350 gr de harina
1 sobre de levadura
Elaboración
Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos los huevos y el azúcar espumando la mezcla hasta que veamos que dobla el volumen.
A continuación vamos añadiendo poco a poco el aceite, el queso y por último el zumo. Lo batimos todo bien hasta tener una masa muy cremosa.
Echamos ahora la harina con la levadura y con las varillas eléctricas batimos muy bien la mezcla.
Metemos al horno y lo mantenemos unos 45 minutos en la bandeja intermedia.
Si queremos que quede una capa crujiente, echamos un poco de azúcar por encima de la masa antes de meterla en el horno.
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