Poke bolw con arroz jazmín

Arroz jazmín, como me ha gustado, aroma muy agradable, sabor un poco dulce y textura esponjosa, alimento de la cocina asiática.

Es el ingrediente para este mes de enero de retotusrecetas con mis queridas Elvira y Estela al mando.

Un descubrimiento, nunca había hecho y ha sido un acierto. Nos gusta mucho los poke bolw, así que un poke pero en vasito.

Lo podéis acompañar con lo que más os guste, camarones, rabanos, atún, tomate, lombarda…el arroz jazmín esta bueno con todo. Le puse aceite de sésamo y una mezcla de especias, pero al gusto, con aceite de oliva y pimienta y sal también vale.

Marinamos el salmón, tomamos la medida del un vaso de arroz por un vaso y medio de agua.

Muy importante lavar el arroz varias veces que quede limpio.

Primero fuego fuerte, después flojo y tapado.

El olor es muy agradable!!

Con mis rosquillas El Torro esta bien rico.

Ingredientes:
1 vaso de arroz jazmín
1 vaso y medio de agua
Apio
1 latita de edamame, o congelado.
Salmón
Cebollino
1 zanahoria
Rúcula (tallos)
Sal, aceite y especias al gusto.
(Puse aceite de sésamo y mezcla de pimentón y sal.
Elaboración:
Marinamos el salmón, si es congelado mejor, y antes de que este totalmente descongelado, lo cortamos en daditos y ponemos en un cuenco con soja y vinagre, media hora mínimo.
Lavamos el arroz jazmín, varias veces que quede limpio.
Lo ponemos en una olla con el agua a fuego fuerte, cuando hierva, lo tapamos y bajamos el fuego unos 12 ó 14 minutos, apagamos y dejamos reposar.
Ponemos en el fondo del vaso y vamos poniendo los demás ingredientes.
Adrezamos y listo.
Sencillo y rico.