Para el día del Padre hemos hecho un cheesecake salado, como base una ricas rosquillas El Torro y una combinación deliciosa de queso crema, ricotta y salmón.
Ingredientes sencillos
Podemos utilizar eneldo fresco
Al frigorífico como mínimo 2 horas antes de desmoldarla
Cheesecake salado con rosquillas
Autor: Juna
Ingredientes
- Rosquillas el Torro
- 25 gr mantequilla
- 2 lonchas salmón ahumado
- 200 gr Ricotta
- 200 gr de queso philadelphia
- Eneldo ( fresco mejor)
- Mermelada o confitura de pimiento rojo
Instrucciones
- Trituramos las rosquillas y las mezclamos con la mantequilla, ponemos un molde redondo, puede valer un aro de emplatar, colocamos la mezcla dentro de él y presionamos que quede una base firme en el fondo.
- Metemos en el frigorífico.
- Mezclamos el queso philadelphia y la ricotta, trocitos de salmón y un poco de eneldo (podemos poner unas gotitas de limón).
- Sacamos la base que hemos reservado y incorporamos la mezcla, presionamos un poco, hasta llenar el molde, alisamos que quede bien y metemos al frigorífico dos horas como mínimo, de un día para otro mejor.
- Sacamos, desmoldamos con cuidado y extendemos una capa de mermelada de pimiento que quede cubierta toda la tarta.
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