El primer asalto de este año para Asaltablogs después del resultado del sorteo que nos hizo la jefa azafranesycanelas es para todocooking y le he robado un rico bizcocho de chocolate y castañas. Noemi todo me gustaba, bueno menos mal que me he decidido, pero me ha costado…y que buena elección bizcocho-chocolate-castanas una ricura, como todas tus recetas, un placer corretear por tu cocina,
La crema de castañas, marron glacé, la tenía de una cesta regalo de Navidad, así que me ha venido muy bien, la puedes comprar hecha o hacerla tú
Están muy ricos con un suave sabor a crema de castañas.
Hice corazones y ositos amorosos!!
Bizcocho de chocolate y castañas
Autor: Juna
Ingredientes
- 110 gr de chocolate negro (52% cacao)
- 120 gr de crema de castañas confitadas (marrons glacés) o puré de castañas
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 75 gr de harina
- 50 gr de azúcar moreno de caña
- 5 gr de levadura química tipo Royal
- 3 huevos M
- un poco de aceite o mantequilla para engrasar los moldes
- Para decorar: confitura de frambuesas y azúcar glás
Instrucciones
- Trocear el chocolate y la mantequilla, y fundir todo junto en el microondas a máxima potencia (800w) durante 1 min 20 seg aprox., o en intervalos de 30 seg. Remover bien fuera del micro con unas varillas, para terminar de derretir todo el conjunto.
- Añadir la crema de castañas confitadas (marrons glacés) o puré de castañas , que puedes hacer previamente cociendo las castañas peladas con agua y después triturar. Continuar batiendo con las varillas manuales. Reservar.
- Tamizar la harina con la levadura. Puedes hacerlo con un colador o tamiz.
- Por otra parte, batir con las varillas eléctricas o mezcladora, el azúcar junto con los huevos unos 5 minutos.
- Añadir la mezcla de chocolate, mantequilla y crema de castañas, y remover suavemente hasta todo quede integrado.
- Agregar la harina tamizada y mezclar lo suficiente hasta que la masa quede ligada.
- Bañar con un poco de aceite o mantequilla derretida, los moldes aptos para micro que vayamos a utilizar. Si son de silicona y de buena calidad, no será necesario porque se desmoldarán con facilidad y sin problema.
- Verter la masa en los moldes, sin llenar hasta arriba del todo, ya que después subirá el bizcocho y puede desbordarse.
- Introducir cada bizcocho uno a uno en el microondas, para que cuezan por igual, a máxima potencia (800w) durante 1 min 2o seg, o en intervalos de 30 seg hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio y sin restos.
- Retirar los bizcochos y desmoldar pasados unos 10 minutos, después dejar enfriar en una rejilla.
- Colocar en cada bizcocho un corazón recortado de papel en el centro del tamaño que prefieras, y espolvorea a través de un colador fino, el azúcar glás.
- Quitar el corazón de papel y rellenar el espacio que ha quedado sin azúcar, con confitura de frambuesas o fresas. Para no salirte del borde, puedes colocar encima un cortador de galletas en forma de corazón del mismo tamaño y rellenar con él puesto.
- Unos bizcochitos perfectos para disfrutar con tu pareja o amigo de una delicia super adictiva!!
Notas
Hice los corazones en el micro menos tiempo unos 40 segundos y los ositos en el horno unos 15 minutos.
Para las orejas y el hocico he usado fondant blanco y pepitas de chocolate.
Para las orejas y el hocico he usado fondant blanco y pepitas de chocolate.
Chocolate y castañas, Ummmm que combinación tan Rica!! Me encanta!
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Siii, una combinación perfecta, como me sobro crema ya le puesto a más de un bizocho y que rico,
Gracias!!!!
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¡Tienen una pinta estupenda! Seguro que estaban para chuparse los dedos.
Un abrazo 🙂
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Ana muchas gracuas, siii, muuy ricos, el gustito a castañas y chocolate una ricura!! Besos
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Me quedo enamorada de la receta y de la presentación, de verdad!! que preciosidad
un besito
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Hirma muchas gracias!!!! son muy ricos y están muy ricos. Eres siempre tan amable gracias!!! Besos
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Pero…¿podían ser más monos? Que chulis te han quedado y seguro que riquísimos.
Un gran robo!!
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Muchas gracias!! Daba pena comerselos…jaja…si que estaban ricos!!!
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Qué monada de bizcochitos, ideales para el día de San Valentín que ya llega en breve. Te ha quedado fantástico, enhorabuena por tu robo!
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Muchas gracias, si son ideales para San Valentín!!! Están ricos y con la mermelada unos corazones de lo más.Besos
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Qué bizcochitos más cuquis.. y los ositos son un amor! La verdad es que la combinación de chocolate y castañas es sublime! Me encanta que hayas elegido este bizcocho. Muchas gracias por asaltar mi cocina! Un besote
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Gracias a ti, menuda receta rica, una combinación superbuena, ya la he hecho más veces desde que robe tu receta.
Asaltar tu cocina ha sido un placer, te he robado más cosas…jaja Besos
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Juna hasta de un bizcocho haces verdaderas monadas , seguro que estaba riquisima esa mezcla de castañas y chocolate . Un beso
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Blanca bonica, ya me conoces si no le doy una vuelta de rosca no me quedo tranquila…jaja
muchas gracias, un beso
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Que maravilla queda tan cuco el bizcocho, el marrón glace me encantan este año no lo he comprado pero siempre es una delicia.
Una presentación de 10, da pena comerselo
besitoss
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Gracias Maribel, si es verdad el marrón glace está muy bueno, yo le pongo una cucharada a los bizcochos de yogur normales y queda de bueno.
Si da pena pero se los comieron sin contemplaciones…jaja.
Besos
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Te han quedado preciosos y esa combinación de chocolate y castañas tiene que estar increíble!!! Besitos itos
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Gracias!!! siii una combinación muy rica!! Un besito
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La harina de castanas resulta ideal en reposteria por textura y por su sabor ligeramente dulzon. Yo suelo mezclarla con la de trigo y en bizcochos, madalenas y galletas queda deliciosa. Aporta humedad a la masa y esponjosidad, es una harina muy suelta al contrario de la de almendra que es pesada. Este cake encantara a los mas chocolateros, su textura recuerda a los tipicos «Tia Mildred», sin embargo con la calidad de lo «hecho en casa».
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Muchas gracias por tu información, lo tendré en cuenta!! Gracias por tu comentario!! saludos!!
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