Crema de calabaza, que estamos en otoño y da gusto comerse una cremita caliente y si es con unos trocitos de rosquilla El Torro crujientes, más aún!
Podemos comprar una calabaza entera o ya pelada y troceada, preparada para usar, que fue mi caso en esta ocasión.
Se pueden hacer los ingredientes en el horno o regoandolos en una olla y después cociendolos.
Podemos sustituir los quesitos por un yogur o por nata para cocinar.
Con unos trocitos de Rosquillas el Torro crujientes es una ricura.
Crema de calabaza con rosquillas
Autor: Juna
Ingredientes
- 600 gr de calabaza ya pelada y sin pepitas
- 1 patata grande
- 1 cebolleta o cebolla o dos puerros
- 4 quesitos (si son desnatados mejor, podemos sustituirlos por un yogur natural o nata)
- Sal y pimienta
- Rosquillas el Toro
Instrucciones
- Podemos utilizar calabaza ya limpia y cortada que vemos en los supermercados, pero si vamos a emplear una calabaza entera con piel tendremos que pelar, limpiar de pepitas y trocearla, (los trozos no muy grandes que así se harán mejor).
- Pelamos la patata y la cortamos.
- Limpiamos la cebolleta y hacemos cuatro cortes.
- Lo ponemos todo en un bandeja de horno con papel vegetal y metemos al horno precalentado a 180 grados con un poco de sal y aceite, lo tenemos unos 45 minutos, hasta que este todo bien hecho (a mitad de cocción lo tapamos con papel de aluminio).
- Otra opción es rehogar bien la calabaza, la cebolleta y la patata cortada a trocitos en un olla con aceite y sal y cocer con agua o caldo durante 20 minutos más o menos.
- Tanto si los haces al horno o cocidos los ingredientes tendrán que estar blandidos para que al triturarlos salga un buen puré.
- Cuando esté templado le incorporamos los questios desnatados y trituramos de nuevo, rectificamos de sal.
- Vertimos en un cuenco y ponemos un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta.
- Ponemos por encima unos trocitos de nuestras rosquillas crujientes y... a comer!!
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