Vichyssoise con rosquillas, menuda receta rica, tenéis que hacerla, un clásico pero con trocitos de rosquillas El Torro aún más buena.
Fresquita esta muy rica.
Ingredientes:
Rosquillas El Torro
300 gr. de puerros limpios (solo la parte blanca)
300 gr. de patatas
40 gr. de mantequilla
125 de nata de cocinar
600 ml de caldo de pollo
Sal y pimienta
Elaboración:
En una olla con la mantequilla y a fuego lento ponemos los puerros limpios y troceados (solo la parte blanca), rehogamos.
Cuando estén blandos le incorporamos las patatas peladas y hechas trocitos.
Echamos el caldo, dejamos hervir unos 20 minutos, probamos de sal y si hace falta le añadimos.
Batimos bien y dejamos que se temple.
Incorporamos la nata poco a poco y mezclamos que quede una crema homogénea.
Lo pasamos por el chino, ponemos en un cuenco y al frigorífico tapada.
Cuando este fría la sacamos y incorporamos trocitos de nuestras crujientes rosquillas y a comer.
Podemos comerla caliente como cualquier crema de verduras, pero siempre con rosquillas El Torro, la mezcla de texturas es una ricura.
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