Nos han regalado papayas ecológicas del huerto de Los Montieles papaya-huerto-los-montieles
madre mía que buenas, gracias Pepe y Javier Montiel por estas papayas tan buenas y por ese huerto ecológico que ha sido todo un descubrimiento, un trabajo bien hecho y una cosecha tan buena.
Las utilice para ensalada, batido de frutas, pero tenía que hacer algo con ellas que fuese diferente, así que estos pastelitos blanditos, dulces y con la frescura de esta fruta tropical que cultivan en Almería.
Tienen un delicioso sabor y además aportan beneficios para nuestra salud.
Con pocos ingredientes y tomando como medida un vaso de yogur tendremos unos pastelitos de lo más ricos.
Batimos todo bien y al horno unos 15 ó 20 minutos hasta que metamos un palillo y salga limpio.
Utilice moldes indiviuales pero también se puede hacer en un molde desmontable de bizcocho que tengáis en casa.
Ingredientes:
300 gr. de papaya
1 yogur natural
1 vaso de yogur de harina
1 vaso de yogur de azúcar
1 vaso de yogur de leche
2 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
Elaboración:
Pelamos y cortamos en trocitos la papaya, reservamos un cuenco para poner por encima.
Ponemos en el vaso de la batidora los trocitos de papaya, el yogur, el azúcar, la leche y la harina, batimos bien.
Engrasamos los moldes (yo use spray desmoldante).
Metemos al horno precalentado a 180 grados, unos 15 minutos, pinchamos con un palito, si están hechos saldrá limpio.
Dejamos enfriar.
Los trocitos de papaya que reservamos los chafamos muy bien hasta que este puré.
Colocamos sobre los pastelitos y decoramos con fresas. Dejamos que se enfríen en la nevera y listos para comer, son una ricura.
La receta es del blog el mostruo de las recetas, aunque yo no la he hecho igual, gracias, una receta muy rica.
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