Qué receta más buena, hoy un plato de cuchara, de esos que no quieres que se termine.
Un éxito, con ese caldito espeso con el sabor de las almejas.
La receta para homenajeblog este mes homenajeamos el blog de ladulzurademari y con estos fríos me apetecía algo calentito, Yolanda un placer entrar en tu blog y ver tantísimas recetas que tienes…esta es una de las que he hecho, pero tengo una buena lista. Gracias!!
Cuanto más buenas las legumbres y cuanto más buenas las almejas mejor.
Yo he utilizado habichuelas ya cocidas y almejas congeladas, versión económica, low cost…jaja
He pasado todo por la batidora para los que no les gusta encontrase nada en el caldito.
Las almejas se ponen sobre la salsa que hemos hecho bien lavadas y escurridas que se abran.
Añadimos el caldo de verduras o pescado y dejamos chup-chup que espese un poco.
Ingredientes
1 bol de legumbres cocidas
300 g de almejas
1 tomate rallado
3 ó 4 tomates secos
1 cebolleta
1 rebanada de pan
caldo de verduras o de pescado
2 hojas de laurel
4 dientes de ajo
azafrán en hebra
1 cucharadita de pimentón
sal
Elaboración:
Ponemos a cocer las legumbres en agua fría con sal y un par de hojas de laurel durante media hora y reservamos.
Ponemos las almejas en agua con sal un par de horas para que suelten la arenilla.
Sofreímos dos ajos y la rebanada de pan, lo machacamos en el mortero, añadimos las hebras de azafrán y las machacamos también.
En una cazuela pochamos 1 cebolleta, dos ajitos laminados y los tomates secos, cuando esté sofrito todo le ponemos tomate rallado, pimentón, las almejas y la mezcla del mortero.
Lo removemos un par de minutos, le añadimos las legumbres cocidas y un poco de caldo al gusto y lo dejamos cocer a fuego medio unos quince minutos.
Rectificamos de sal y a comer.
Mi versión:
Yo utilice un bote de habichuelas cocidas, no puse tomates secos que se me olvido comprar y pase toda la salsa por la batidora antes de poner las almejas (que eran congeladas). Quedo un plato riquísimo.
Que bien te han salido y es que con este frío es verdad que apetecen platos de cuchara, muchas gracias por pasarte por mi blog, un beso!!
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Muchas gracias Yolanda, ha sido un éxito, mira que nunca había hecho esta receta y como nos ha gustado.
Un placer entrar en tu blog.
Un beso.
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Los platos de cuchara tambien se te dan muy bien . Tiene un aspecto muy apetitoso . Besitos
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Catina gracias. Si que estaban buenas y tenían buena pinta, como me gusta ver el chup-chup de la olla con el caldito bien espeso.
Un besito.
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Que rico plato de cuchareo, a mi ahora es lo que me apetece, estas judias con almejas que has elegido se ves buenisimas. Besitos preciosa.
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Estela muchas gracias, es verdad que apetecen, yo las hago otra vez…jaja.
Un besito
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A mi es que estos platos calentitos de cuchara es lo único que me apetece en invierno…que foto tan bonita!!
besitos
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Muchas gracias, como me gusta que estés por aquí.
Me alegro que te guste. Un besito.
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Delicioso y además lo que pega en estos días de frío,besos
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Isabel muchas gracias, desde luego, anda que ganas de que se pase tanto frío.
Besos
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Hola Juana, me encantan este tipo de recetas y con lo que más disfruto es con el caldito, en casa si sobra, me lo pongo yo.
Te ha quedado genial.
Un besazo.
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Muchas gracias Mercedes y a mi, yo también me gusta que me sobre y luego me lo como a otro día.
Un besito.
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Uy uy uy…. ¡Pero qué fácil y qué rico! Cómo apetece ahora un buen plato de legumbres, bien reconfortante para este frío. Te ha quedado de maravilla y me encanta que sea versión low cost 😉
Enhorabuena, un reto estupendo 🙂
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Ana muchas gracias, si que es fácil y mira comes legumbres de otra forma, un caldito rico que mira que gusta con estos fríos.
Gracias!!!
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Tu versión me ha encantado, tienes un platazo en un plis-plas, también voy a probar las almejas congeladas, nunca he probado a ver como resultan, pero viendo tu receta, me ha dado ganas. Un beso 🙂
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Muchas gracias, ya me dirás, las compré en Mercadona son grandecitas y da gusto tenerlas que se puede hacer un plato rico en poco tiempo.
Besos
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Platazo! Yo suelo hacerlo con verdinas, pero es fantástico lo hagas como lo hagas. Te han quedado espectaculares. Un beso
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Gloria muchas gracias, verdinas aquí en mi tierra no es usual pero lo intentare probar.
Besos
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Muy buena receta.Un plato de cuchara de 10.Besos
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Muchas gracias Mari Carmen!! Besos
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Hola Juana!! Que plato más bueno has elegido, y lo has bordado con tu versión. Yo soy mucho de platos de cuchara y sobre todo de legumbres, ahora apetecen mucho, me encanta tu homenaje.
Un bst.
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Mavi muchas gracias, mi versión baratita…jaja…yo siempre intento ahorrar tiempo que tengo poco eso si hacerlas con primor como dice Elvira y mira salieron tan ricas que parecían la gran cosa.
Besos
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Juana te ha quedado un plato de lujo. Me encanta, aquí en Asturias nos encantan las fabas con almejas. Buen homenaje.
Besinos.
Belén
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Belén muchas gracias, Asturias madre mía que tierra más buena para todo, y para comer lo más.
Yo recuerdo sus platos tan buenos. A los pies de Santa María del Naranco las cominos fabes y madre mía que buenas.
Besos
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Un plato completísimo y rico, hasta la vajilla me gusta.
Felicidades por la receta.
Besos.
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Elvira si que es completo…los platos de Zarahome de las rebajas, rebajas…jaja a mi me encantan, ahora no se donde meter tanto plato, me van a echar de casa.
Besos y muchas gracias.
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