El primer asalto de este año para Asaltablogs después del resultado del sorteo que nos hizo la jefa azafranesycanelas es para todocooking y le he robado un rico bizcocho de chocolate y castañas. Noemi todo me gustaba, bueno menos mal que me he decidido, pero me ha costado…y que buena elección bizcocho-chocolate-castanas una ricura, como todas tus recetas, un placer corretear por tu cocina,
La crema de castañas, marron glacé, la tenía de una cesta regalo de Navidad, así que me ha venido muy bien, la puedes comprar hecha o hacerla tú
Están muy ricos con un suave sabor a crema de castañas.
Hice corazones y ositos amorosos!!
- 110 gr de chocolate negro (52% cacao)
- 120 gr de crema de castañas confitadas (marrons glacés) o puré de castañas
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 75 gr de harina
- 50 gr de azúcar moreno de caña
- 5 gr de levadura química tipo Royal
- 3 huevos M
- un poco de aceite o mantequilla para engrasar los moldes
- Para decorar: confitura de frambuesas y azúcar glás
- Trocear el chocolate y la mantequilla, y fundir todo junto en el microondas a máxima potencia (800w) durante 1 min 20 seg aprox., o en intervalos de 30 seg. Remover bien fuera del micro con unas varillas, para terminar de derretir todo el conjunto.
- Añadir la crema de castañas confitadas (marrons glacés) o puré de castañas , que puedes hacer previamente cociendo las castañas peladas con agua y después triturar. Continuar batiendo con las varillas manuales. Reservar.
- Tamizar la harina con la levadura. Puedes hacerlo con un colador o tamiz.
- Por otra parte, batir con las varillas eléctricas o mezcladora, el azúcar junto con los huevos unos 5 minutos.
- Añadir la mezcla de chocolate, mantequilla y crema de castañas, y remover suavemente hasta todo quede integrado.
- Agregar la harina tamizada y mezclar lo suficiente hasta que la masa quede ligada.
- Bañar con un poco de aceite o mantequilla derretida, los moldes aptos para micro que vayamos a utilizar. Si son de silicona y de buena calidad, no será necesario porque se desmoldarán con facilidad y sin problema.
- Verter la masa en los moldes, sin llenar hasta arriba del todo, ya que después subirá el bizcocho y puede desbordarse.
- Introducir cada bizcocho uno a uno en el microondas, para que cuezan por igual, a máxima potencia (800w) durante 1 min 2o seg, o en intervalos de 30 seg hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio y sin restos.
- Retirar los bizcochos y desmoldar pasados unos 10 minutos, después dejar enfriar en una rejilla.
- Colocar en cada bizcocho un corazón recortado de papel en el centro del tamaño que prefieras, y espolvorea a través de un colador fino, el azúcar glás.
- Quitar el corazón de papel y rellenar el espacio que ha quedado sin azúcar, con confitura de frambuesas o fresas. Para no salirte del borde, puedes colocar encima un cortador de galletas en forma de corazón del mismo tamaño y rellenar con él puesto.
- Unos bizcochitos perfectos para disfrutar con tu pareja o amigo de una delicia super adictiva!!
Para las orejas y el hocico he usado fondant blanco y pepitas de chocolate.