Curd de mandarina para el «Reto tus recetas» del mes de febrero, madre mía que ricura, es de lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Leila tienes unas recetas ricas, ricas.
No había hecho nunca esta receta y puedo decir que me ha encantado, con él hice un postre para chuparse los dedos…bizcochos de mandarina bañados con almíbar de mandarina y rellenos de curd de mandarina, así mandarineando todo el rato.
Los bizcochitos están hechos con la receta del bizcocho de yogur pero incorporándole el zumo de una mandarina a la masa, una vez fríos y desmoldados los he bañado con un almíbar hecho con zumo de mandarina, todo esto es opcional por supuesto.
Los ingredientes y los pasos a seguir son muy sencillos
Puedes hacer los bizcochos y rellenarlos de curd de mandarina sin más, una delicia
Esta crema de mandarina con el chocolate hacen una pareja ideal, podéis hacer una copa para el postre
Espero que os guste lo mismo que a mi, gracias a este reto descubro recetas ricas, ricas.
Curd de mandarina en bizcochitos
Autor: Juna
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g. azucar
- 200 ml. zumo de mandarina
- Ralladura de la piel de dos mandarinas
- 120. mantequilla en pomada
Instrucciones
- En un bol, batimos bien los huevos y cuando empiecen a espumar les añadimos el azúcar y la ralladura de las mandarinas.
- Mezclamos todo bien y echamos el resto de ingredientes. Cuando estén bien integrados. Ponemos un cazo con agua a calentar y encima un bol para hacer nuestro curd al baño María.
- Con una varillas removemos hasta que espese. Ponemos nuestro curd en un bote y dejamos que enfríe antes de consumirlo.
Notas
Mis medidas son la mitad que ha puesto Leila, quería ver si me salía y si les gustaba, sale un cuenco que está bien.
Lo he adornado con chocolate que con la mandarina esta muy rico.
Lo he adornado con chocolate que con la mandarina esta muy rico.
Que pinta!!! la combinación es perfecta, que arte tienes para todo.
Felicidades por el reto.
Besos.
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Elvira bonica muchas gracias, tu si que tienes arte y eres buena cocinera de 10 con corona.
Besos guapa
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Yo quiero un bizcochito !!! Tienen una pinta rica , rica con esa crema de mandarina que con el chocolate tiene que ser capricho de dioses. Bs
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Catina que te mando yo uno o los que quieras de verdad..jaja…que amable eres, mil gracias.
Bs
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Muy buena entrada porque has reinventado el plato… no sólo has hecho una receta sino que las implementado en postre y has propuesto variantes. Para mí esto significa ser una gran cocinera. Me quito el sombrero.
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Madre mía que bonito lo que me dices, no sabes lo feliz que me haces, pero soy normalita…jaja
Estaba muy rico la verdad.
Mil gracias, besos
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La receta buenisima ,ya la presentación ni te cuento . Un beso y hasta el próximo reto
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Blanca muchas gracias, si que estaba rico, un descubrimiento gracias al reto.
Un besazo.
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