Un bizcocho de zanahoria muy rico, esponjoso y con un color anaranjado bien bonito.
Es mi homenaje de este mes al blog recetascasacarmen en el reto de mis queridas Elvira y Estela, homenajeblog con una actualización reciente que ha quedado genial! Felicidades.
Carmen tus recetas son una pasada y tienes tantas y tan diferentes…así que ya entraré en tu blog cada vez que tenga que hacer una de las que me guardado…son bastantes.
La zanahoria hace que tenga una textura húmeda así que esta muy jugoso.
Como Carmen la zanahoria la he triturado en mi picadora de toda la vida…jaja 1, 2 y tres como decía la publicidad de aquel entonces.
Un color y un olor que me ha encantado.
Ingredientes
250 gramos de zanahoria rallada
3 huevos
150 gramos de azúcar
100 ml AOVE
sal una pizca
250 gramos de harina tamizada
1 sobre levadura Royal
Elaboración
Pelar las zanahorias y rallarlas, yo lo hice en mi vieja picadora 1,2,3 de Moulinex que tengo de toda la vida. Pesar después los gramos requeridos, 250.
Batir los huevos hasta que queden bien espumosos.
Mezclar todos los ingredientes secos y el aceite.
Añadir la zanahoria y los huevos. Dar unas cuantas vueltas con una paleta o lengua.
Verter sobre un molde engrasado o recubierto con papel de horno.
Introducir en horno a 180º C durante cuarenta minutos.
Yo he laminado una zanahoria con el pelador de patatas y las he caramelizado con miel, azúcar moreno y mantequilla, para decorar el bizcocho…y una hojitas de menta de mi maceta.
Espero que os guste, es muy fácil y esta bien rico.
Juna,me alegro te gustara esta receta.Le has dado un toque personal con la decoración muy lindo.
Gracias por entrar en mi cocina.Me siento feliz.Besos
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Mari Carmen muchas gracias, mira que nunca había hecho un bizcocho de zanahoria y en el momento que lo vi dije esta es la ocasión, una receta sencilla y muy rica.
Un placer entrar en tu cocina, un besito.
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Qué rico este bizcocho, has hecho una buena elección.
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Muchas gracia Isa, pues si, lo vi y dije tengo que hacerlo no busco más que lo tenía pendiente.
Besos
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Me encantan los bizcochos de zanahoria y este se ve delicioso.
Bss
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Rosa pues yo ya lo he hecho varias veces…lo tenía pendiente y mira nos ha encantado. Besos
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Que pinta mas perfecta, te ha quedado genial y seguro que super jugoso.
Felicidades por la receta.
Besos.
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Elvira gracias, gracias…jaja jugoso y además hacía mucho que no utilizaba este molde que es de cristal y de las primeras recetas que hice para nuestro foro y tantas alegrías me ha dado.
Besos bonica
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Que bizcocho más tierno y jugoso, te ha quedado genial Juana.
Un bst.
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Siii muy jugoso la verdad, estaba rico y yo sin hacerlo a estas alturas.
Muchas gracias, besos.
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Mi bizcocho favorito de largo, y qué tendrá la zanahoria que casa tan bien en un bizcocho?
estupendo, besitos
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Ya forma parte de mis favoritos, menudo bizcocho rico.
Besos y muchas gracias
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Menudo bizcocho más rico has preparado, la verdad es que me ha pasado como a ti, no sabía cual elegir, tu homenaje es una delicia.
Un besazo Juana
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Muchas gracias Mercedes, muy rico…es que tiene tantas recetas tan buenas.
Un besito.
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¡Wuau!! Que rico bizcocho, me gusta mucho este rico bizcocho, porque la zanahoria le da un punto estupendo. Besitos reina.
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Estela muchas gracias!!! Si la zanahoria le da una esponjosidad y una textura que me encanta.
Besos bonita
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Vengo a por un trozo de tu bizcocho y yo te doy del mío, por que a las dos nos han gustado los mismos, siempre tan simpática y adorable un besazo
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Siii, intercambiamos…jaja y tú también siempre tan maja, un besito.
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