Estas rosquilletas y corazones de pipas las he hecho para participar en el reto del mes de agosto,
están ricas y despiden una olorcita a pipas que dan ganas de comerselas nada más sacarlas del horno, pero hay que esperar un poquito a que se enfrien. María José gracias por la receta tan bien explicada, con un paso a paso bueno, bueno, aquí teneís la receta original aquisecuecejugando.blogspot.com.es/2017/05/rosquilletas-de-pipas.html
Mis rosquilletas y corazones con todas sus pipas bien tostatidas, te comes una y te dan ganas de más.
Los ingrendientes son muy sencillos:
Amasando y amasando…
Aquí las tenemos:
Guardarlas en una cajita o una bolsa para que se conserven mejor.
Si te las comes todas ya no necesitas caja ni nada.
Rosquilletas y corazones de pipas
Autor: Juna
Ingredientes
- 400 g de harina de trigo
- 100 ml de aceite de girasol prensado en frío
- 150 ml de agua tibia
- 22 g de levadura de panadero (Un cubito)
- 40 g de pipas peladas crudas
- 10 g de sal
Instrucciones
- En un bol echa el agua tibia, añade la levadura y la disuelves en el agua.
- siempre agua tibia, nunca agua caliente porque la levadura se inactiva. Vierte el aceite de girasol
- y lo mezclas. Agrega la harina y la sal, lo amasas un poco.
- Amasas hasta que tengas una masa homogénea.
- Pon un poco de harina en el banco de la cocina y añade las pipas peladas y las mezclas bien.
- Sigue amasando enérgicamente, con las manos, durante 10 minutos aproximadamente. Se me ha quedado un olorcito delicioso a pipas en mis manos. Se puede amasar también en el thermomix a velocidad espiga durante 10 minutos.
- Haces una bola con la masa
- y la dejas otra vez en un bol,
- tapado con un trapo en un sitio templado durante una hora.
- Pasado ese tiempo, le quitas el trapo y verás que ha doblado su tamaño.
- Coge un poco de masa y moldea las rosquilletas. Estira un poco de masa hasta conseguir un cilindro fino y largo, lo cortas con un cuchillo en cilindros de unos 10 centímetros de largo y medio centímetro de grosor.
- Aplasta el cilindro con los dedos y lo pones en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
- Puedes darle forma aplastada o redonda. A mí me gusta aplastarlas.
- Cuando tengas todas las rosquilletas en la bandeja, con un pincel las pintas con un poco de aceite de girasol de nuevo,
- si quieres también puedes espolvorearlas con un poco de sal gorda o en escamas.
- Las dejas que reposen unos 7 u 8 minutos y luego las introduces en el horno a 180º durante 30 minutos.
- Sácalas del horno y deja que se enfríen antes de comerlas (si puedes esperar).
- La cocina olía de maravilla a pipas. Mis ratones fueron apareciendo a hacer visitas cada poquito tiempo y cuando las saqué del horno las tuve que esconder…
- Cuando se enfríen las puedes guardar en una bolsa de plástico, bien cerrada. Te duraran 2 ó 3 días crujientes.
Notas
La receta es tal cual la pone María José en su blog, lo único que no yo no he usado ese acéite que ella nos dice, he utilizado una acéite de girasol de buena calidad.
