Primero ponemos el hojaldre cortado a la medida de unos moldes,yo utilice unos de silicona para magdalenas,encima ponemos una cucharada de mermelada.
Preparamos el relleno,batiendo los huevos,añadimos la almendra ,azúcar y la nata y mezclamos.
Vamos poniendo unas cucharadas de la crema preparada encima de la mermelada
hasta llenar los moldes.
Cocer unos 20-25 min.
Una vez fríos espolvorear azúcar glass.
Notas
Use mermelada de frambuesa y hice 4 de Nutella para probar, una delicia. Los moldes de la magdalenas son perfectos. Si usáis un molde como el mío engrasar antes con spray antiaderente o un poco de mantequilla y harina para que no se peguen.
Recipe by Juna En La Cocina at https://junaenlacocina.com/pastel-de-almendra-y-frambuesas/