Bizcocho de limón y mascarpone

Este bizcocho-de-limon-y-mascarpone de un blog que me encanta fresasyaceite ha sido un acierto para homenajear a Ana, bueno a su blog, con tantas recetas ricas y fáciles como a mi me gustan.

El limón le da un sabor fresco.

El queso Mascarpone lo mezclamos muy bien que no tenga grumos la masa.

He utilizado un molde de cerámica que tenía muchas ganas de estrenar.

Lo he decorado con unos abetos que no son otra cosa que romero glaseado con azúcar.

https://pin.it/5qXxmExYb aquí un enlace donde podéis ver como se hace, es muy fácil.

Esta tan bueno que hay que hacerlo.

INGREDIENTES
120 gr de azúcar
130 gr de mantequilla fundida
100 gr de mascarpone
150 gr de harina
10 gr de levadura
Ralladura de un limón
3 huevos L
Zumo de un limón
Glaseado
80 gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de agua
PASOS
Precalienta el horno a 180° con calor arriba y abajo y sin aire. Engrasa un molde de 18 cm de diámetro desmontable y forra la base con papel sulfurizado.
Mezcla durante un par de minutos en un bol amplio la ralladura del limón con el azúcar. Después añade los huevos y mezcla muy bien.
Añade el zumo de limón y la mantequilla fundida y vuelve a mezclar todo. A continuación, añade el mascarpone y mezcla hasta que se integre y no queden grumos.
Tamiza la harina con la levadura y añádela al bol. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea con todo bien integrado.
Vierte la masa en el molde y dale un par de golpecitos en la encima para eliminar posibles burbujas de aire. Mételo en el horno sobre una bandeja a media altura y hornea el bizcocho unos 45 minutos.
Cuando esté el bizcocho listo, sácalo del horno y deja que se enfríe unos 10-15 minutos. Después desmóldalo y deja que se enfríe totalmente sobre una rejilla.
Mezcla en un cuenco los ingredientes del glaseado y viértelo sobre el bizcocho una vez frío.

Árboles nevados

Ingredientes: medio vaso de agua y medio vaso de azúcar, azúcar, romero.

Elaboración: Se hace un almíbar con el agua y el azúcar, se mete el romero limpio cuando este frío, se deja sobre un papel de cocina que se seque, se pasa por el azúcar y ya tenemos nuestros árboles nevados para decorar.