Empanada de pollo, sencilla, rápida y rica.
Esta es una receta que hago muy a menudo, cambio el relleno, en esta ocasión rellena de pollo asado que quedo del día anterior, normalmente la hago de atún o bonito que les gusta mucho.
Los pasos son muy sencillos, el enrejado lo he hecho con un molde que me encanta de Tescoma, aquí os pongo un video que explica como se usa.
https://www.youtube.com/watch?v=QLmtz4pqChI
Lista para comer, bien doradita.
Empana de pollo
Autor: Juna
Ingredientes
- 2 paquetes de masa quebrada o brisa
- 1 bote de pisto
- 2 huevos
- Medio pollo asado (que me sobro del día anterior)
Instrucciones
- Se cuece un huevo y se reserva.
- Se coloca 1 lamina de mas brisa sobre papel de horno (podéis extenderla un poco con el rodillo)
- Se desmenuza muy bien el pollo en trocitos pequeños, se mezcla con el pisto se extiende bien sobre la masa que hemos puesto y por encima el huevo duro hecho trocitos.
- Se tapa con la otra lámina (en esta ocasión utilizando el molde enrejado) pero se puede poner la lámina sin más haciéndole un agujero en el centro que respire, se cierra bien.
- Se pincela con huevo batido y al horno precalentado a 120 grados, unos 20 minutos.
Riquísima ?
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Gracias!
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Eres única tesorete
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Mira que me he alegrado de ver tu comentario, tu has sido una de mis mejores maestras cocineras, gracias por todo.
Un besazo enorme
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