Canelones de merluza y gambas, ésta es mi receta para el reto de este mes de marzo retotusrecetas he hecho una versión más ligera y más rápida, los gambones los he sustituido por gambas congeladas, el resultado no es el mismo, pero estaban muy ricos y para una receta del día a día os la aconsejo, ecónomica y muy buena.
La receta del blog aquisecuecejugando.blogspot.com.es/canelones un blog estupendo, con recetas ricas, ricas.
Yo también use cannelloni del lidl preparados para el horno precocidos.
La merluza y las gambas congeladas y los canelones ya cocidos, una receta sencilla y económica.
La bechamel President, solución ante la falta de tiempo.
- 4 rodajas grandes de merluza (yo congelada)
- Gambones (yo gambas congeladas)
- Sal
- 1 Cebolla
- Agua
- Vino blanco
- Aceite
- Salsa bechamel (leche, harina, mantequilla y sal) (yo President)
- Queso rallado (no le puse)
- Ponemos en una sartén un chorro de aceite. Picamos al cebolla a nuestro gusto y la pochamos.
- Quitamos las cabezas a los gambones y las añadimos a la cebolla ya pochada.
- Dejamos que se cocinen. Las sacamos a un vaso de la batidora, pero solamente las cabezas. Añadimos al vaso de la batidora un chorro de vino blanco a nuestro gusto.
- Trituramos, colamos y reservamos el líquido.
- La parte sólida ¡a la basura!
- Reservamos.
- La cebolla la dejamos en la sartén junto con la salsa que tenga. Echamos la merluza troceada o desmigada
- y la carne de los gambones partida en trozos.
- Colamos la mezcla de las cabezas de las gambas.
- Mezclamos.
- Lo cocinamos todo a fuego lento.
- Y como los cannelloni ya están enrrollados y tienen la forma hecha sólo hay que introducirlo por un extremo y tapando la otra salida para que no se escape el relleno.
- i utilizas canelones normales sólo tienes que cocerlos tal como diga el envase (si se tienen que cocer, que en algunos no hace falta porque ya están precocidos). Y, luego rellenar y hacer un rulo.
- Vamos rellenando los canelones y colocamos en la bandeja.
- Echamos la salsa bechamel por encima de los canelones.
Y no les puse queso.