Esta tarta es una delicia, es mi aportación para mi querido retotusrecetas de la mejores directoras de reto del mundo mundial…jaja Elvira y Estela.
El ingrediente de este mes vainilla líquida.
He hecho una charlotte de fresas con queso mascarpone y un toque de vainilla.
Nos dice la Wikipedia: La carlota (del francés: charlotte) es una tarta de origen francés que se caracteriza por ser elaborada con una base de bizcochos de soletilla, que no requiere de horneado y se sirve frío. Se elabora forrando las paredes y la base de un molde alto con bizcochos de soletilla, láminas de bizcocho o genovesas. El postre puede elaborarse con rellenos variados como cremas, helados, mermeladas, compota de frutas o jaleas.[1][2]
Bueno esta es mi versión, con los bizcochos que me ponía mi madre para desayunar…jaja
Yo la hice sencilla y con fresas tan ricas que están ya.
Mojamos los bizcochos que van rodeando la tarta solo por la parte lisa para que se mantengan de pie, empece a poner los del fondo para poder mantener los bizcochos que costaba un poco.
Vamos poniendo capas de bizcocho, crema que hemos hecho de mascarpone, nata, azúcar glas con toque de vainilla, y fresas.
La desmoldamos y servimos.
Ingredientes:
Bizcochos alargados (yo los de Mercadona)
200 ml de nata postres
150 gr. de queso mascarpone
50 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla líquida
Leche
Fresas (1/2 kilo más o menos)
Elaboración
Lavamos, secamos y cortamos la mitad de las fresas a trocitos, unas 12.
Las que nos queden las cortaremos en rodajas pero de pie y reservamos en un recipiente cerrado y las podremos para la última capa que quede bonita.
Utilizaremos un molde redondo desmontable (el mio de 18 cm)
Lo ponemos sobre el plato donde lo vayamos a servir.
Vamos mojando los bizcochos por la parte lisa en leche y colocando alrededor del interior del molde, la superficie la llenamos de bizcochos mojados, esta vez por los dos lados, en leche, cortando trocitos hasta que este todo cubierto.
Hacemos la crema poniendo la nata, el mascapone, el azúcar glas y la vainilla, batimos rápido que se monte todo, hasta que espese.
Así tenemos
Capa de bizcochos mojados en leche
Capa de crema
Capa de fresas cortadas a trocitos
Metemos al frigorífico un par de horas, o de u día para otro.
Sacamos, quitamos el molde.
Terminamos colocando los trozos de fresas que hemos reservado a modo de flor.
Una ricura de verdad, les encanto.
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