Juna En La Cocina

Recetas para cocinar dulce, salado, postres y especialidades.

Alcachofas baby con jamón iberico y rosquillas

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Una receta sencilla y rica, alcachofas baby, jamón iberico, rosquillas integrales El Torro.

Ingredientes que podemos tener en casa y rapidamente hacernos una cena  tan fácil!

Un chorrito de aceite de oliva virgen y unos piñones tostados y para chuparse lo dedos.

Alcachofas baby con jamón iberico y rosquillas
 
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Rosquillas Integrales el Torro
  • Alcachofas baby congeladas
  • Jamón serrano o ibérico, cuanto más bueno mejor
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
  • Piñones (opcional)
Instrucciones
  1. Colocamos una sartén con un poco de aceite, ponemos las alcachofas sin descongelar, cortamos el ajo por la mitad y tapamos , dejamos unos 10 minutos a fuego medio, añadimos un poco de sal y pimienta, dejamos otros 5 minutos, destapamos y miramos si están blanditas, si no las dejamos un poco más, si se doran un poco mejor.
  2. Mientras cortamos el jamón a tiras y reservamos.
  3. En la misma sartén una vez que las hemos sacado, podemos tostar unos piñones.
  4. Colocamos las alcachofas, encima el jamón, un chorlito de aceite de oliva y unos piñones tostados.
  5. Acompañamos con nuestras rosquillas integrales qué le darán al plato un toque rico, rico.

 

Vasitos de fresas con rosquillas de corazón

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Rosquillas de corazón para estos vasitos de fresas, nata chantilly y chocolate  preparados especialmente para San Valentín.

Como ingrediente de la base y para hacer el corazón crujiente he utilizado rosquillas El Torro que con el chocolate hacen una combinación de lo más rica.

Pasos sencillos

De todo corazón!!

 

Vasitos de fresas con rosquillas de corazón
 
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Ingredientes
  • 6 Rosquillas El Torro
  • 10 fresas
  • 125 gr de pepitas de chocolate para fundir
  • 75 ml de nata para montar
  • 1 paquete de Nata chantilly Royal
Instrucciones
  1. Trituramos 4 rosquillas
  2. Lavamos las fresas, quitamos las hojas, secamos y cortamos a rodajas alargadas, reservamos una con las hojas y sin cortar.
  3. Hacemos la nata Chantilly según las indicaciones del paquete, ponemos en una manga pastelera o bolsa de plástico y metemos al frigorífico.
  4. Fundimos el chocolate, un recipiente con la nata en el microondas y calentamos 30 ó 40 segundos, sacamos y echamos las pepitas de chocolate, mezclamos muy bien.
  5. Montaje de los vasitos:
  6. En la base ponemos rosquillas trituradas, seguido colocamos las rodajas de fresa pegadas a la pared del vaso, en el centro una cucharada de chocolate.
  7. Sacamos la nata que estará bien fría y con cuidado la ponemos alrededor y detrás de las fresas, en el centro trocitos de fresas, para terminar 3 cucharadas de chocolate encima y decoramos con nata, media fresa y corazones que hemos hecho con las crujientes rosquillas El Torro!! Es un ricura!!

 

 

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduras con rosquillas

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Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduras, una receta fácil y con ingredientes que tienes en la despensa, de esos de fondo de armario.

Los pimientos los escurrimos y secamos un poco.

Siempre me gusta tener estas bolsas de ensaladilla en el congelador, te sacan de un aprieto.

Es una receta tan sencilla que la haces en un momento, la guardas en el frigorífico, la sacas y acompañas de Rosquillas el Torro y menuda ricura.

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduras con rosquillas
 
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Ingredientes
  • 500 gr de ensaladilla de verduras congelada
  • 1 tarro de pimientos del piquillo
  • 1 bote de mayonesa
  • 2 latas de atún
  • 2 huevos
  • Rosquillas
Instrucciones
  1. Cocemos los huevos, dejamos enfriar y pelamos.
  2. Cocemos la ensaladilla según se indica en la bolsa, y dejamos escurrir.
  3. Sacamos los pimientos y los ponemos en un papel de cocina que se sequen un poco.
  4. En un recipiente ancho echamos el atún desmenuzado con el aceite de una lata, la ensaladilla de verduras, los huevos duros cortados a trocitos y mayonesa, mezclamos bien y reservamos.
  5. En el vaso de la batidora ponemos 4 cucharadas  de mayonesa y un pimiento a trocitos, batimos bien y ya tenemos la mayonesa de pimientos del piquillo (podemos añadir un poquito de aceite de oliva).
  6. Cogemos los pimientos y con una cuchara vamos rellenando de ensaladilla, ponemos un poquito de la mayonesa que hemos hecho y ya tenemos una rica receta, que con rosquillas el Torro te va a encantar.

 

 

 

Bizcocho de chocolate y castañas

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El primer asalto de este año para  Asaltablogs después del resultado del sorteo que nos hizo la jefa azafranesycanelas  es para todocooking  y le he robado un rico bizcocho de chocolate y castañas.  Noemi todo me gustaba, bueno menos mal que me he decidido, pero me ha costado…y  que buena elección bizcocho-chocolate-castanas una ricura, como todas tus recetas, un placer corretear por tu cocina,

La crema de castañas, marron glacé,  la tenía de una cesta regalo de Navidad, así que me ha venido muy bien, la puedes comprar hecha o hacerla tú

Están muy ricos con un suave sabor a crema de castañas.

Hice corazones y ositos amorosos!!

5.0 from 6 reviews
Bizcocho de chocolate y castañas
 
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Ingredientes
  • 110 gr de chocolate negro (52% cacao)
  • 120 gr de crema de castañas confitadas (marrons glacés) o puré de castañas
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 75 gr de harina
  • 50 gr de azúcar moreno de caña
  • 5 gr de levadura química tipo Royal
  • 3 huevos M
  • un poco de aceite o mantequilla para engrasar los moldes
  • Para decorar: confitura de frambuesas y azúcar glás
Instrucciones
  1. Trocear el chocolate y la mantequilla, y fundir todo junto en el microondas a máxima potencia (800w) durante 1 min 20 seg aprox., o en intervalos de 30 seg. Remover bien fuera del micro con unas varillas, para terminar de derretir todo el conjunto.
  2. Añadir la crema de castañas confitadas (marrons glacés) o puré de castañas , que puedes hacer previamente cociendo las castañas peladas con agua y después triturar. Continuar batiendo con las varillas manuales. Reservar.
  3. Tamizar la harina con la levadura. Puedes hacerlo con un colador o tamiz.
  4. Por otra parte, batir con las varillas eléctricas o mezcladora, el azúcar junto con los huevos unos 5 minutos.
  5. Añadir la mezcla de chocolate, mantequilla y crema de castañas, y remover suavemente hasta todo quede integrado.
  6. Agregar la harina tamizada y mezclar lo suficiente hasta que la masa quede ligada.
  7. Bañar con un poco de aceite o mantequilla derretida, los moldes aptos para micro que vayamos a utilizar. Si son de silicona y de buena calidad, no será necesario porque se desmoldarán con facilidad y sin problema.
  8. Verter la masa en los moldes, sin llenar hasta arriba del todo, ya que después subirá el bizcocho y puede desbordarse.
  9. Introducir cada bizcocho uno a uno en el microondas, para que cuezan por igual, a máxima potencia (800w) durante 1 min 2o seg, o en intervalos de 30 seg hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio y sin restos.
  10. Retirar los bizcochos y desmoldar pasados unos 10 minutos, después dejar enfriar en una rejilla.
  11. Colocar en cada bizcocho un corazón recortado de papel en el centro del tamaño que prefieras, y espolvorea a través de un colador fino, el azúcar glás.
  12. Quitar el corazón de papel y rellenar el espacio que ha quedado sin azúcar, con confitura de frambuesas o fresas. Para no salirte del borde, puedes colocar encima un cortador de galletas en forma de corazón del mismo tamaño y rellenar con él puesto.
  13. Unos bizcochitos perfectos para disfrutar con tu pareja o amigo de una delicia super adictiva!!
Notas
Hice los corazones en el micro menos tiempo unos 40 segundos y los ositos en el horno unos 15 minutos.
Para las orejas y el hocico he usado fondant blanco y pepitas de chocolate.

 

Platano con chocolate, rosquillas y pistachos

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Una combinación rica, mi padre comía plátano con pan en la puerta de casa en las noches de verano, sentados en una silla al fresco, le preguntaba está bueno? y me daba a probar…me ha recordado momentos tan felices que yo creo que me ha gustado más todavía…las rosquillas El Torro de pan de toda la vida le dan un toque especial.

Ingredientes sencillos.

Pasos fáciles.

El resultado una ricura!!

Platano con chocolate, rosquillas y pistachos
 
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Ingredientes
  • 2 plátanos (mejor fríos)
  • 150 gr de pepitas de chocolate (para fundir)
  • 75 ml de nata
  • 2 rosquillas El Torro
  • 50 gr de pistachos
Instrucciones
  1. Metemos nuestras rosquillas en una bolsa de congelar y con la mano del mortero o un rodillo las hacemos trocitos.
  2. Pelamos los pistachos y hacemos lo mismo que con las rosquillas.
  3. Calentamos la nata en el micro 30 segundos más o menos que este bien caliente, echamos las pepitas de chocolate y mezclamos bien que nos quede una chocolate espesito.
  4. Pelamos los plátanos, cubrimos con el chocolate y le ponemos los trocitos de rosquillas y trocitos de pistachos.
  5. Cortamos en rodajas y servimos.
  6. Esta receta es muy fácil, rápida y con rosquillas El Torro, un bocado para chuparse los dedos.

 

Champiñones caramelizados con salsa de soja acompañados de fideos de arroz

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Este mes de Enero el ingrediente que vamos a utilizar para el retotusrecetas es la salsa de soja, he hecho una receta que nos ha gustado mucho, espero que a ti también.

He pelado los champiñones para no lavarlos, es más entretenido pero han quedado muy buenos.

Un plato sencillo pero muy rico.

También puedes presentarlos formando unos nidos y meternos al horno unos minutos.

4.5 from 2 reviews
Champiñones caramelizados con salsa de soja acompañados de fideos de arroz
 
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Ingredientes
  • 500 gr de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • Medio vaso de agua
  • 50 ml de salsa de soja
  • 50 g azúcar moreno
  • 200 gr de fideos de arroz ( noodles de arroz de Mercadona)
Instrucciones
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite y el ajo cortado a trocitos, que se dore un poco.
  2. Limpiamos los champiñones y separamos del tallo (yo los he pelado), los incorporamos a la sartén, echamos el agua, la salsa de soja y el azúcar moreno.Dejamos unos 15 minutos a fuego medio, lento.
  3. Mientras cocemos la pasta en agua hirviendo unos 2 minutos, escurrimos.
  4. Sacamos los chamiñones y reservamos, echamos en la sartén los fideos y le damos una vuelta que mezclen con la salsa caramelizada, ponemos los champiñones por encima, dejamos unos minutos y listo.

 

Guacamole y queso crema con rosquillas

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Guacamole con queso crema y rosquillas, no podrás parar de comer.

Queda una crema muy suave.

Guacamole y queso crema con rosquillas
 
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Ingredientes
  • 1 aguacate grande maduro pero no demáisado (o dos pequeños)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate pequeño
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de medio limón
  • Un poco de sal y pimienta
  • 1 jalapeño (opcional)
  • Guacamole con queso crema
  • 200 gr. guacamole
  • 100 gr. queso crema tipo Philadelphia
Instrucciones
  1. Pelamos el aguacate y quitamos el hueso, cortamos a trozos y ponemos en el vaso de la batidora.
  2. Pelamos la cebolla, el tomate, el ajo y el jalampeño (sin semillas) si lo utilizamos, cortamos a trozos, ponemos todo con el aguacate.
  3. Echamos un poquito de sal, pimienta y el zumo de medio limón (puede ser lima) trituramos hasta que tenga una consistencia cremosa.
  4. Elaboración del guacamole y queso crema:
  5. Mezclamos bien en un bol y batimos hasta que sea una crema homogénea.
  6. Si tienes mucha prisa puedes comprar el guacamole del super y solo tendrás que mezclar con el queso crema, más fácil imposible.

 

 

Rollitos de salmón con langostinos y espinacas sobre rosquillas

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Rollitos de salmón con espinacas y langostinos, receta de aprovechamiento, seguro que tienes en el frigorifico sobras de las fiestas, pues vamos a hacer estos bocaditos tan fáciles como ricos, y con rosquillas El Torro un bocado que tienes que probar.

Los langostinos pueden ser cocidos o crudos.

Las espinacas con el salmón hacen una combinación muy buena.

Rollitos de salmón con langostinos y espinacas sobre rosquillas
 
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Ingredientes
  • Salmón ahumado en lonchas finas.
  • Langostinos congelados
  • Espinacas baby (una bolsa de 100 gr)
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Mayonesa
  • Ketchup
  • Huevas de lumpo
  • Torritos Rosquillas el Torro
Instrucciones
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite y el ajo cortado a trocitos, las espinacas baby y un poco de sal, le damos unas vueltas que se hagan un poco, escurrimos y reservamos.
  2. Los langostinos los descongelamos, si son crudos los pasamos por la sartén con un poco de sal y pelamos cuando estén templados, si son cocidos los pelamos y reservamos también.
  3. Extendemos las lonchas de salmón y cubrimos una capa de espinacas, sobre ella trocitos de langostinos, enrollamos y colocamos encima de nuestros Torritos, ponemos mayonesa o salsa rosa (hemos hecho una exprés mayonesa y una cucharadita de ketchup) y unas bolitas de huevas de lumpo (pueden ser de salmón, de trucha, las que tengamos).
  4. Aprovechando y rosquilleando, que mejor forma de empezar el año?

 

Crema de zanahoria con rosquillas

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Esta crema de zanahoria es ideal para estos días tan fríos, con todas las propiedades que tienen hay que comer zanahorias y además cocidas sus beneficios aumentan. Calentita y nutritiva, con Rosquillas El Torro crujientes que buena!!

Con pocos ingredientes!!

Crema de zanahoria con rosquillas
 
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Ingredientes
  • 650 gr zanahorias
  • 1 cebolla mediana (puede ser cebolleta)
  • 1 patata
  • 90 gr queso crema tipo philadelphia (podemos poner 3 quesitos)
  • 90 ml de nata
  • Sal y pimienta
  • Rosquillas el Torro
Instrucciones
  1. Ponemos una olla con agua o caldo de verduras al fuego, echamos las zanahorias cortadas a trozos, la patata y la cebolla, ponemos un poco de sal y pimienta, unos 20 minutos, hasta que estén hechas.
  2. Sacamos las verduras y las ponemos en el vaso de la batidora, cuando lo tengamos todo bien triturado incorporamos el queso y batimos de nuevo, ponemos la nata, mezclamos bien y al fuego unos minutos para que se caliente.
  3. Cortamos unos trocitos de nuestras rosquillas.
  4. Servimos en unos cuencos y colocamos por encima los trocitos de rosquillas crujientes...verás que una ricura.

 

Uvas y queso con rosquillas saben a beso

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Me gusta este dicho:  uvas y queso saben a beso pues con rosquillas El Torro aún más.

Un receta de lo más sencilla.

Además de nueces podemos poner pistachos, almendras, tomate seco…todo picadito.

Uvas y queso con rosquillas saben a beso
 
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Ingredientes
  • Uvas verdes sin semilla
  • Queso crema tipo Philadelphia (media tarrina)
  • Una cucharada de leche (opcional)
  • Nueces
  • Rosquillas El Torro
Instrucciones
  1. Lavamos y secanos muy bien las uvas.
  2. Metemos el queso crema al micro unos segundos y batimos bien (podemos poner una cucharada de leche para que este más cremoso), reservamos.
  3. Picamos las nueces.
  4. Presentación:
  5. Colocamos en una fuente rosquillas El Torro.
  6. Ponemos un palito de brocheta en las uvas (hemos utilizado ramas de romero y le hemos dejado unas hojitas).
  7. Pasamos las uvas de forma circular por el queso, después por las nueces picadas y ponemos sobre rosquillas El Torro.
  8. Y ya sabes mezcla el queso crema con el queso que más te guste (parmesano, azul, de cabra... y recubre de nueces, almendras, pistachos....te quedará un bocado de lo más apetecible. Una ricura!!

 

 

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