Rollitos de salmón con langostinos y espinacas sobre rosquillas
 
 
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Ingredientes
  • Salmón ahumado en lonchas finas.
  • Langostinos congelados
  • Espinacas baby (una bolsa de 100 gr)
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Mayonesa
  • Ketchup
  • Huevas de lumpo
  • Torritos Rosquillas el Torro
Instrucciones
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite y el ajo cortado a trocitos, las espinacas baby y un poco de sal, le damos unas vueltas que se hagan un poco, escurrimos y reservamos.
  2. Los langostinos los descongelamos, si son crudos los pasamos por la sartén con un poco de sal y pelamos cuando estén templados, si son cocidos los pelamos y reservamos también.
  3. Extendemos las lonchas de salmón y cubrimos una capa de espinacas, sobre ella trocitos de langostinos, enrollamos y colocamos encima de nuestros Torritos, ponemos mayonesa o salsa rosa (hemos hecho una exprés mayonesa y una cucharadita de ketchup) y unas bolitas de huevas de lumpo (pueden ser de salmón, de trucha, las que tengamos).
  4. Aprovechando y rosquilleando, que mejor forma de empezar el año?
Recipe by Juna En La Cocina at https://junaenlacocina.com/rollitos-salmon-langostinos-espinacas-rosquillas/