Una ricura, fresca, saludable y fácil
Ingredientes que tienes en tu cocina seguro!
Acompañado de unas crujientes rosquillas integrales El Torro un plato sano y rico.
Bizcocho de cítricos y almendras
Acabamos el mes de marzo con un bizcocho de cítricos y almendra, este mes la jefa Marga azafranesycanelas después del esperado sorteo nos dijo que el blog elegido para asaltar era fogonesymelones y hemos entrado en su cocina y a robar sin parar.
Yo he elegido este bizcocho que huele tan bien, lleva mandarina, limón…almendra, una ricura, bizcocho-de-citricos-y-almendras aquí su receta, le he dado forma redonda que nos recuerdan un poco a una naranjita.
Gracias Mary por dejarnos entrar y robarte cosas ricas, este bizcocho nos ha encantado.
La mandarina le da un sabor diferente.
Pasos sencillos
En un molde de silicona he puesto la masa y en 13 minutos ya estaban hechos!
Bizcochos naranjitas!!
Bizcocho de cítricos y almendras
Autor: Juna
Ingredientes
- 1 mandarina entera
- Ralladura de medio limón
- 150 gr. de azúcar
- 4 huevos M
- 125 gr. de almendra molida
- 60 gr. de harina de maíz (Maizena)
- 80 gr. de harina
- 10 gr. de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Alemdra laminada
- Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
- Con ayuda de una batidora de varillas batimos el azúcar junto con los huevos, a máxima potencia durante 3 minutos hasta que aumenten ligeramente el volumen y espumen.
- Añadimos la ralladura de los cítricos y el zumo de la mandarina y batimos 20 segundos más.
- Agregamos la almendra molida, y las harinas, tamizadas junto con la levadura y la sal. Batimos a potencia media durante 30 segundos.
- Vertemos sobre un molde engrasado y cubierto en su base con papel de horno. Espolvoreamos con las almendras laminadas. Horneamos con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 35 minutos, hasta que le pinchemos con una brocheta y salga limpia.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.
Notas
He hecho bizcochos individuales con forma de naranjita, pero solo por hacer una versión diferente!!
Rosquillas con rollitos de mango y langostinos
Un bocado rico y sencillo, mango, langotinos, mayonesa sin huevo y crujientes Rosquillas el Torro
Pocos ingredientes.
Rosquillas con rollitos de mango y langostinos
Autor: Juna
Ingredientes
- Para la mayonesa casera sin huevo:
- 1 vaso de leche (puede ser vegetal)
- Medio vaso de aceite de girasol (puede ser de oliva)
- Sal y un chorrito de limón o vinagre
- Para los rollitos:
- 1 mango
- Langostinos cocidos
- Mayonesa casera sin huevo
Instrucciones
- Para la mayonesa casera sin huevo:
- Ponemos en el vaso de la batidora la leche, después el aceite, batimos de abajo a arriba poco a poco hasta que espese, incorporamos un poco de sal y un chorrito de limón, mezclamos y lista.
- Para los rollitos de mango:
- Pelamos los langostinos y le quitamos la tirita negra con un palillo o unas pinzas.
- Cortamos el mango en tres trozos dos laterales más grandes y uno central con el hueso.
- Pelamos y cortamos láminas finas, con una mandolina quedan mejor.
- Ponemos sobre las láminas de mango un langostino, lo cubrimos de mayonesa, enrollamos y colocamos sobre Rosquillas crujientes El Torro.
- Podemos poner mayonesa del super si tenemos mucha prisa.
- Si utilizas langostinos cocidos congelados no olvides de descongelarlos en el frigo la noche antes.
- Le hemos puesto unas frambuesas para decorar, que con su sabor agridulce dan un toque diferente y agradable a este rico bocado.
Huevos con salsa de mostaza
Por casualidades de la vida conozco Dijon, una ciudad muy bonita y que me trae muchos recuerdos, os pondré algunas fotos que véais por que pongo la lechuza, es un simbolo la ciudad, vas andando por sus calles y la lechuza marca el camino, el camino de la lechuza (la chouette de Dijon). Si la tocas con la mano izquierda y pides un deseo este se cumplira, bueno eso dicen.
Ya os podéis imaginar que compré mostaza de todo tipo, hay unas tiendas tan bonitas.
Bueno la mostaza es el ingrediente elegido este mes en mi querido retotusrecetas y esta es mi version de los huevos a la dijionesa, espero que os guste.
Es una receta muy sencilla.
Si quereis los huevos más hechos en lugar de 6 miutos tenermos 10.
Huevos con salsa de mostaza
Autor: Juna
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cebolla pequeña
- Medio vaso de vino blanco
- 100 ml de nata
- 3 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Mantequilla
- Perejil
- sal
- pimienta negra
- Rebanadas de pan
Instrucciones
- Ponemos un cazo con agua al fuego, cuando empiece a hervir echamos los huevos y los tenemos hirviendo 6 minutos, los pasamos por agua fria y pelamos con mucho cuidado.
- En una sarten con una cucharada de mantequilla ponemos la cebolla muy picada, hasta que este dorada, añadimos el vino blanco, que reduzca un poco, ponemos perejil picado y la nata que vaya integrandose todo, después añadimos la mostaza, la sal y la pimienta,retiramos del fuego y removemos bien que quede una salsa espesa.
- Tostamos un poco la rebanadas de pan, extendemos la salsa y encima los huevos partidos por la mitad, un chorrito de aceite de oliva y listos para comer
Cheesecake salado con rosquillas
Para el día del Padre hemos hecho un cheesecake salado, como base una ricas rosquillas El Torro y una combinación deliciosa de queso crema, ricotta y salmón.
Ingredientes sencillos
Podemos utilizar eneldo fresco
Al frigorífico como mínimo 2 horas antes de desmoldarla
Cheesecake salado con rosquillas
Autor: Juna
Ingredientes
- Rosquillas el Torro
- 25 gr mantequilla
- 2 lonchas salmón ahumado
- 200 gr Ricotta
- 200 gr de queso philadelphia
- Eneldo ( fresco mejor)
- Mermelada o confitura de pimiento rojo
Instrucciones
- Trituramos las rosquillas y las mezclamos con la mantequilla, ponemos un molde redondo, puede valer un aro de emplatar, colocamos la mezcla dentro de él y presionamos que quede una base firme en el fondo.
- Metemos en el frigorífico.
- Mezclamos el queso philadelphia y la ricotta, trocitos de salmón y un poco de eneldo (podemos poner unas gotitas de limón).
- Sacamos la base que hemos reservado y incorporamos la mezcla, presionamos un poco, hasta llenar el molde, alisamos que quede bien y metemos al frigorífico dos horas como mínimo, de un día para otro mejor.
- Sacamos, desmoldamos con cuidado y extendemos una capa de mermelada de pimiento que quede cubierta toda la tarta.
Poké bowl con rosquillas
Poké bowl, ensalada hawaiana, hace unos años que esta ensalada es tendencia, una moda que vino para quedarse, tan versatil y con un alto valor nutricional, la vamos a acompañar de rosquillas El Torro, un toque crujiente de lo más bueno.
El salmón es mejor que sea fresco, lo congelamos primero, y después descongelado lo marinamos.
Podemos usar una bolsa de ensalada Florete Citrus y no tenemos que cortar las verduras.
El aguacate a trocitos, pero yo he querido hacer esta flor que queda tan bonita, hay mucho videos por si quieres hacerla.
Poké bowl con rosquillas
Autor: Juna
Ingredientes
- 150 g de salmón fresco, si no te gusta el pescado crudo puedes usar ahumado.
- 125 g de arroz cocido
- 1 aguacate
- 1 zanahoria
- 6 tomates cherry
- 4 rabanitos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (podemos usar de oliva)
- Sésamo tostado
- Una cucharadita de zumo de limón
- Lombarda
- Rosquillas clásicas o integrales
- Opcional
- Algas wakame, edamene (soja verde), cilantro, mango...
- Podemos sustituir las verduras por una bolsa de ensalada variada
Instrucciones
- Limpiamos y congelamos el salmón, lo descongelamos y cortamos a trocitos, ponemos en cuenco y añadimos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de limón y las semillas de sésamo, lo dejamos marinar unos 15 minutos.
- Cortamos en rodajas el aguacate.
- Pelamos la zanahoria y cortamos a trocitos.
- Ponemos el arroz en el fondo del cuenco donde vamos a presentar la ensalada y colocamos los ingredientes de forma ordenada que queden bien.
- Echamos unas semillas de sésamo por encima, acompañamos con crujientes rosquillas El Torro y tenemos una receta de lo más saludable.
Galette con pollo, champiñones y espinacas
Galette de pollo, champiñones, espinacas y queso crema!!! Un pastel salado de origen francés que está muy rico!!
Este mes el blog asaltado después del sorteo que ha hecho la jefa azafranesycanelas es …. trastejantperlacuina la receta os la recomiendo ha tenido un éxito total!!
Su galette-con-pollo-champinones la he convertido en pequeñas galettes individuales y así se las han comido para cenar, vistas y no vistas!! Montse que recetas tienes…todas me gustaban, pero esta fue un flechazo..jaja, las que me conoceis sabéis lo que me gustas estas cosas…así que tan contenta de ponerla en mi lista de favoritas. Gracias por dejarnos entrar a tu cocina y robarte recetas tan ricas.
La combinación de estos ingredientes es un acierto!!!
Esperar a que el relleno se enfrie un poco antes de rellenar.
Pasos sencillos!
En el horno 12 minutos!!
Gallete con pollo, champiñones y espinacas
Autor: Juna
Ingredientes
- 1 base de masa brisa fresca
- · 1 pechuga de pollo deshuesada
- · 3 champiñones grandes
- 1 cebolla
- Un buen puñado de espinacas frescas
- Queso Crema
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Queso rallado para gratinar
Instrucciones
- Cortamos a grosso modo, la pechuga de pollo
- Limpiamos con un papel húmedo los champiñones y los laminamos.
- Ponemos un par de cucharadas de aceite en una cazuela o sartén y dejamos que coja temperatura
- Agregamos el pollo y los champiñones. Salpimentamos y rehogamos.
- Cuando el pollo empiece a dorarse, añadimos la cebolla. En mi caso va rallada. Podéis ponerla como más os guste, incluso cortada en juliana. Rehogamos para cocinarla bien.
- Turno para las espinacas y damos unas vueltas para integrarlas y cocinarlas. En un par de minutos estarán listas.
- Apagamos el fuego y ponemos unas tres cucharadas de queso crema. Removemos para fundirlo. Con el calor residual tendremos bastante. Reservamos en un plato hasta necesitarlo.
- Untamos una tartera con aceite de oliva y lo repartimos bien ayudándonos de un papel de cocina.
- Acomodamos la base de masa brisa en ella junto con el relleno de pollo
- Repartimos bien el sobrante de masa hacia el centro de la misma y espolvoreamos un poco queso rallado por encima.
- Horneamos unos 12 minutos con calor arriba y abajo, a unos 200 grados. Retiramos y dejamos templar.
- Traspasamos al plato de servir y lista.
- Más difícil de relatar y escribir que de hacer. Disfrutadla. ¡Buen provecho!
Bolitas de carne envueltas con noodles – Mu Sarong
Este mes el ingrediente elegido para el retotusrecetas son los noodles, fideos chinos, cada vez me gustan más. He hecho una receta que es un aperitivo tailandés tradicional, es de un blog que os lo pongo aquí porque es genial kwanhomsai
Según nos cuenta Kwan la autora del blog, el nombre original de la receta es «Mu Sarong». Con estas bolitas viajaremos culinariamente un poquito a Tailandia!!
He utilizado noodles finitos para envolver la bolas de carne.
La receta original lleva raiz de cilantro pero como no es fácil de encontrar, la sustituimos por los tallos del cilantro.
Hay que dejar reposar una media hora en el frigorífico.
Los noodles los dejamos que se sequen.
Hay que tener un poco de paciencia para envolverlas, cuando llevas dos o tres ya te sale mejor.
Quédan doraditas y crujientes.
Bolitas de carne envueltas con noodles - Mu Sarong
Autor: Juna
Ingredientes
- 250 g. de carne picada de cerdo
- 150 g. de noodles
- 1 yema de huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tallos de cilantro
- 1 cucharada de salsa de soja (la receta original lleva media cucharada de salsa de pescado)
- un poco de sal y pimienta
- aceite de oliva
- Para acompañar: salsa de chili dulce
Instrucciones
- En una olla o sarten honda ponemos el agua a calentar. Cuando esté hirviendo, añadimos los noodles para hidratarlos. Los vamos separando con la ayuda de unos palillos, cuando estén más o menos separados, sin dejar que el agua vuelva a hervir y sin que se cocinen los fideos, los sacamos.
- Pasamos los fideos por agua para que se detenga su cocción y los dejamos secar.
- En un mortero preparamos el majado tailandés, los tallos de cilantro, ajo y pimienta blanca. Lo picamos todo.
- En un bol ponemos la carne picada de cerdo y le añadimos el majado tailandés, la yema de huevo, un poco de sal, la salsa de soja y lo mezclamos bien. Lo tapamos y dejamos marinar en frigorifico, Pasados 30 minutos la sacamos y hacemos unas bolitas (de unos 15 gramos).
- Cogemos una bolita y unos 4 fideos chinos, empezamos a envolverla en cruz hasta que tape toda la bolita. Si se terminan los fideos antes de tapar toda la bolita, cogemos unos cuantos más, buscamos el hueco libre y continuamos envolviendo, cuando lleguemos al final escondemos el extremo de los fideos con la ayuda de un palillo.
- Paso 7
- Freímos las bolitas en abundante aceite vegetal a fuego medio, así se cocinarán bien por dentro y no se quemarán por fuera, necesitarán unos 5 minutos. Les vamos dando la vuelta todo el tiempo para que su color quede homogéneo. Las sacamos, las dejamos enfriar un par de minutos.
- Subimos el fuego un poco más alto y las volvemos a freír para que cojan el color y queden más crujientes. Las sacamos a una rejilla y ya están listas para servir, las acompañamos con salsa de chile dulce.
Notas
He cociado la receta original con algunos cambios, he usado salsa de soja en lugar de salsa de pescado, que mi hijo es alergico.
Las bolitas que hace Kwan son 25 de 10 gr cada una, yo las he hecho de 15 gr y me han salido 16.
Por supuesto las mias no están ni mucho menos como las suyas, os pongo el enlace de su receta, con video y todo, una maravilla, gracia Kwan un placer haber descubierto tu blog.
Las bolitas que hace Kwan son 25 de 10 gr cada una, yo las he hecho de 15 gr y me han salido 16.
Por supuesto las mias no están ni mucho menos como las suyas, os pongo el enlace de su receta, con video y todo, una maravilla, gracia Kwan un placer haber descubierto tu blog.
mu-sarong
Alcachofas baby con jamón iberico y rosquillas
Una receta sencilla y rica, alcachofas baby, jamón iberico, rosquillas integrales El Torro.
Ingredientes que podemos tener en casa y rapidamente hacernos una cena tan fácil!
Un chorrito de aceite de oliva virgen y unos piñones tostados y para chuparse lo dedos.
Alcachofas baby con jamón iberico y rosquillas
Autor: Juna
Ingredientes
- Ingredientes:
- Rosquillas Integrales el Torro
- Alcachofas baby congeladas
- Jamón serrano o ibérico, cuanto más bueno mejor
- 1 ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- Piñones (opcional)
Instrucciones
- Colocamos una sartén con un poco de aceite, ponemos las alcachofas sin descongelar, cortamos el ajo por la mitad y tapamos , dejamos unos 10 minutos a fuego medio, añadimos un poco de sal y pimienta, dejamos otros 5 minutos, destapamos y miramos si están blanditas, si no las dejamos un poco más, si se doran un poco mejor.
- Mientras cortamos el jamón a tiras y reservamos.
- En la misma sartén una vez que las hemos sacado, podemos tostar unos piñones.
- Colocamos las alcachofas, encima el jamón, un chorlito de aceite de oliva y unos piñones tostados.
- Acompañamos con nuestras rosquillas integrales qué le darán al plato un toque rico, rico.
Vasitos de fresas con rosquillas de corazón
Rosquillas de corazón para estos vasitos de fresas, nata chantilly y chocolate preparados especialmente para San Valentín.
Como ingrediente de la base y para hacer el corazón crujiente he utilizado rosquillas El Torro que con el chocolate hacen una combinación de lo más rica.
Pasos sencillos
De todo corazón!!
Vasitos de fresas con rosquillas de corazón
Autor: Juna
Ingredientes
- 6 Rosquillas El Torro
- 10 fresas
- 125 gr de pepitas de chocolate para fundir
- 75 ml de nata para montar
- 1 paquete de Nata chantilly Royal
Instrucciones
- Trituramos 4 rosquillas
- Lavamos las fresas, quitamos las hojas, secamos y cortamos a rodajas alargadas, reservamos una con las hojas y sin cortar.
- Hacemos la nata Chantilly según las indicaciones del paquete, ponemos en una manga pastelera o bolsa de plástico y metemos al frigorífico.
- Fundimos el chocolate, un recipiente con la nata en el microondas y calentamos 30 ó 40 segundos, sacamos y echamos las pepitas de chocolate, mezclamos muy bien.
- Montaje de los vasitos:
- En la base ponemos rosquillas trituradas, seguido colocamos las rodajas de fresa pegadas a la pared del vaso, en el centro una cucharada de chocolate.
- Sacamos la nata que estará bien fría y con cuidado la ponemos alrededor y detrás de las fresas, en el centro trocitos de fresas, para terminar 3 cucharadas de chocolate encima y decoramos con nata, media fresa y corazones que hemos hecho con las crujientes rosquillas El Torro!! Es un ricura!!
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