Un pastel de carne diferente, con masa filo su peculiaridad que lo hemos plegado como un acordeón.
Quedá muy rico y es más sencillo de lo que parece.
Haremos la carne picada con tomate, cebolla, vino blanco, como para unos espaguetis con carne.
Extendemos dos hojas de masa filo, colocamos la carne que hemos preparado de forma suelta por todo la superficie y plegamos como un acordeón.
Cogemos otras dos hojas de masa filo y hacemos la misma operación. Usaremos 10 hojas.
Ingredientes:
10 hojas de masa filo
Aceite de oliva
125 ml de agua mineral
sal y pimienta
Relleno:
200 gr. de carne picada
Tomate frito
1 cebolla mediana
Un vasito de vino blanco
Ponemos la carne picada en una sartén con aceite, sal y pimienta y la dejamos hasta que este casi hecha. Echamos la cebolla cortada a trocitos pequeños que se dore. Añadimos el tomate frito y mezclamos todo, ponemos el vino blanco y dejamos a fuego medio hasta que se evapore. Reservamos.
Elaboración:
Ponemos dos hojas de masa filo en la superficie de trabajo, encima poco de la carne picada que hemos cocinado, de forma suelta, plegamos como un acordeón o abanico y ponemos en una fuente para horno que habremos untado con un poco de aceite.
Hacemos estos pasos con toda la masa filo de dos en dos hojas y vamos colocando en la fuente unas junto a otras.
Vertemos el agua mineral y al horno precalentado a 170 grados unos 40 minutos, hasta que este dorada.
Esta receta es una versión mia de este pastel de carne, el original no lleva tomate frito.
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