Este mes de diciembre tenemos un aslato diferente #asaltoinvisible como me gusta y mira por donde mi asaltada es mi gran amiga Blanca lasrecetasdeblinky , que alegría más grande me ha dado cuando lo he visto. Ha sido mi profe de cocina, me ha enseñado mucho, que yo cuando empece en esto sabía lo justo.
Blanca ya sabes lo que me gustan tus recetas y si son de hojaldre más…jaja…tu paso a paso que no puede estar mejor explicado, he elegido esta de hojaldre, bacalao y pasas que nos ha encantado. hojaldre-de-bacalao-y-pasas
Organiza la jefa azafranesycanelas me encantan los asaltos invisibles, gracias.
Le he dado forma de estrella que se note que es navidad.
El hojaldre era cuadardo pero con un plato le he dado forma redonda.
El bacalao era congelado, lo descongele antes de utilizarlo en leche.
Aquí véis como se hace la estrella, muy fácil.
Podéis hacerlo con dos láminas de hojaldre rectangular o redondo, rellenar y está igual de bueno.
Hojaldre de balacalo y pasas
Ingredientes:
500 gr de lomos de bacalao al punto de sal
pasas ( las que quieras )
2 cebollas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 hojas de laurel
1cc de colorante
1 huevo
1 vaso de vino blanco
2 masas de hojaldre
aceite y sal
Elaboración:
Picamos la cebolla y sofreímos en un poco de aceite
Picamos los pimientos y añadimos a la cebolla , rehogamos 12 minutos
Añadimos el bacalao en trozos y dejamos hasta que cambie de color
Añadimos el vino blanco y un poco de colorante
Añadimos las pasas , y el laurel , dejamos cocer unos 10 minutos o hasta que veamos que no queda nada de liquido
Retiramos del fuego y dejamos enfriar
Extendemos la masa de hojaldre sobre papel de horno , y repartimos el relleno dejando libre los bordes
Cubrimos con la otra lamina de hojaldre , y sellamos bien los bordes
Con un tenedor pinchamos por distintas zonas
Pintamos con el huevo
Metemos en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos , o hasta que veas que el hojaldre está dorado .
Si la quieres congelar espera que se enfríe .
Juna que alegría mas grande , cuando he visto que eras tú la que has entrado en mi cocina y me has robado .
dices que yo ¿ fui tu profe ? pues ahora te digo que yo estoy aprendiendo mucho de ti , me encanta como presentas todos tus platos , y como siempre digo eres la reina del hojaldre .
Un beso muy fuerte . Feliz salida y entrada de año
Citar Comentario
Citar Comentario
Blanca muchas gracias por tu comentario, jaja siempre lo dices, el hojaldre que apaño más grande.
Me ha gustado mucho tu receta, el bacalo que rico así.
Un beso muy grande y feliz año nuevo.
Citar Comentario
Citar Comentario
Hojaldre y bacalao? Pues ya te digo que estara buenisimo.
Bss
Citar Comentario
Citar Comentario
Siii, muy bueno, ya se queda en mis recetas favoritas!! Besos
Citar Comentario
Citar Comentario