Esta nueva temporada y este mes en homenajeblog le ha tocado en la ruleta mágica a Inma de Ingv_17 la novedad tres recetas elegidas por Inma que más le identifican… yo he elegido Papas con chocos instagram aquí el enlace de la receta original.
Elvira y Estela las jefas supremas y maravillosas de este reto, que por cierto inaugure yo…jaja…le han dado a la ruleta y mira que suerte Inma y para nosotras más…que recetas tan ricas…me gustaban todas.
Ya hubiera gustado a mi tener tus patatas y tu calamar…pero bueno mi receta es muy socorrida, para el día a día, tienes unos chocos de estos congelados y no son un manjar pero te sacan de un apuro. Nos ha encantado.
He utilizado choco congelado de Mecadona y caldo de pescado para darle un poquito más de sabor.
El olor es tan rica…y el caldito para sopar.
Papas con chocos
Ingredientes
Patatas ( Las mías ecológicas de Chiclana de la frontera)
Un calamar ( 750 – 1000 grs) (yo chocos congelados del Mercadona)
Una cebolla
1 pimiento verde italiano
3 dientes de ajo
2 tomates
Laurel
Vino blanco
Sal, pimienta, aceite, cúrcuma (yo azafrán)
Elaboración
Cortamos muy pequeño la cebolla, el pimiento y los ajos
Los sofreímos junto a dos hojas de laurel
Añadimos los tomates cortaditos. Freímos
Ponemos los chocos troceados salpimentamos. Rehogamos
Regamos con vino blanco y evaporamos alcohol
Cocemos 10 min en olla exprés (yo en la olla normal, ya que estos trocitos son tiernos)
Mientras pelamos patatas y chascamos
Las ponemos junto a los chocos, agua, cúrcuma ( para dar color) y rectificamos de sal. Yo puse en lugar de agua caldo de pescado.
Cuando queden dos minutos para terminar le echamos unos guisantes cocidos ( si se quiere)
Terminamos de cocer y servir.
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