La primera receta del año del retotusrecetas cuscus rosa, con remolacha, queso feta y menta.
El ingrediente de este mes compartido con la nuez moscada es la remolacha cocida, así que una receta sencilla pero con un color bien bonito que le ha dado la remolacha a este plato.
Ingredientes sencillos.
Ingredientes
200 gr de remolacha cocida
150 gr de cúscus
300 ml de caldo de verduras
Menta fresca
1 limón
Queso feta
Sal y pimienta
Una cucharadita de vinagre (opcional)
Elaboración:
Cortamos a trocitos la remolacha cocida y reservamos.
Calentamos el caldo de verduras (puede ser en el microondas), echamos el cúscus y tapamos
(según indique el paquete, yo 5 minutos, mezclamos con los trocitos de remolacha cocida, zumo de limón y menta picada, mezclamos bien.
Incorporamos sal, pimienta y una cucharadita de vinagre y volvemos a mezclar.
Para terminar ponemos unas hojitas de menta fresca y el queso feta.
Listo para comer, esta bueno templado y frío.
Espero que os guste.
Que bueno y que bonito a la vez. El dia que consiga un cuscus sin gluten la hago fijo, me ha encantado.
Felicidades por el reto.
Besos.
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Elvira muchas gracias, eso es verdad, pero con arroz también lo puedes hacer, o con pasta sin gluten.
Besitos guapa!!!
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Me encanta. Tan rica como colorida!!!!
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Gracias!!! Si el color la verdad es que atrae, lo he hecho también con pasta de lacitos y se queda muy bonita.
Besos
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Este cous cous tan bonito me tiene que encantar, ademas de ser un plato bien sano y saludable. Buen reto.
Besitos
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Estela muchas gracias, si esta bueno y tiene un color que me encanta.
Besos guapa
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Me encanta el cous-cous y con ese bonito color, se ve irresistible.
Bss
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Rosa muchas gracias, si es que el color atrae la verdad. Un besito
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