Juna En La Cocina

Recetas para cocinar dulce, salado, postres y especialidades.

Nachos que quieren ser girasoles pizzas

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Uno de los ingredientes de este mes de octubre para el Reto tus recetas son nachos, así que allá vamos, una receta super sencilla que a los peques les va a gustar.

Yo he usado tres ingredientes, nachos, queso cheddar y  peperoni, pero le puedes poner pétalos de varios quesos, y chorizo en lugar de peperoni…lo que tu imaginación te diga.

Pasos sencillos, sencillos…las hojas se pueden hacer con un molde redondo.

Al horno y listos, dejan un poco que se enfríen para pasarlos al plato.

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Nachos que quieren ser girasoles pizzas
 
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Ingredientes
  • Nachos
  • Queso cheddar en lonchas (que no sean muy finas)
  • Pepperoni curado loncheado sin gluten (se puede usar chorizo o lo que tengas en casa que le vaya bien)
Instrucciones
  1. se coloca un circulo de queso como base para que al fundirse una los nachos,
  2. encima se van poniendo los nachos en forma de flor, después se van cortando pétalos de queso cheddar con un molde redondo y se colocan encima de los nachos, intendando que se parezca a un girasol.
  3. Al horno precalentado 200 grados unos 5 minutos.

 

calabacines rallados rellenos de arroz y jamón serrano

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Os traigo una receta muy rica y sana.

Calabacines rallados rellenos de arroz y jamón serrano, es una receta para comer verdura de una forma rica. Pasos muy sencillos.Tenéis que hacer este relleno es diferente, rico y sano.

Un plato que les va a encantar a todos!

La receta la vi en pequerecetas gracias por una recetas tan ricas, aunque los hice a mi manera.

calabacines rallados rellenos de arroz y jamón serrano
 
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Ingredientes
  • 80 g arroz
  • 3 calabacines
  • 1 cebolla mediana
  • 90 g jamón serrano en dados
  • 300 g caldo de verduras o agua
  • 50 g queso para rallar
Instrucciones
  1. Lavamos y secamos los calabacines. Quitamos las puntas y los cortamos en 4 partes más o menos iguales, con un pelador de patatas quitamos alternativamente la piel que queden rallados (es opcional).
  2. Vaciamos el interior del calabacín yo lo he hecho con el descorazonador de manzanas, por eso quedan tan redonditos los trozos de calabacín,se puede hacer con una cuchara, reservamos todo lo que hemos sacado del interior y tendremos una especie de tubos rallados.
  3. Los ponemos en un recipiente con un poco de agua y al micro unos 3 minutos para que se pongan tiernos, se escurren y se reservan para rellenarlos.
  4. El relleno:
  5. Ponemos la cebolla en trozos pequeños en una sartén con un poco de aceite a fuego medio,cuando este blandita echamos el interior de los calabacines que habíamos sacado, sal y pimienta. Dejamos unos 15 minutos hasta que este tierno, podemos taparlo.
  6. Calentar el caldo en un cazo.
  7. Añadimos en arroz a la sartén (yo he usado arroz bomba) y le damos unas vueltas. Echamos el caldo y a esperar que se cueza el arroz, unos 20 minutos. Antes de terminar de cocer ponemos los tacos de jamón y removemos.
  8. Ponemos los tubos de calabacín que hemos reservado en un recipiente para horno, echamos un poquito de aceite en la base.
  9. Vamos rellenando, le ponemos el queso rallado y al horno unos 10 minutos.
Notas
Si quereis más tiernos los calabacines un minuto más de micro.
El arroz bomba no se pasa y esta aun bueno al día siguiente.
Los he vaciado totalmente no he dejado base.

 

Galletas saladas de yogur y sésamo, hojas de otoño

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Galletas saladas de yogur y sésamo, picoteo para el otoño que esta recién estrenado.

Esta receta es la que he elegido para el Reto#Asaltablog azafranesycanelas.  del mes de septiembre.

El blog asaltado antojoentucocina   Maite te he robado más de una y más de dos de tus recetas. Pero esta  de  galletas-saladas-yogur-sesamo  me ha gustado y es por la que me he decidido que no ha sido fácil.

Qué ricas y sencillas, las hice sobre todo por la curiosidad de que llevasen yogur y mira por donde ya están en mi lista de recetas favoritas, un placer robarte sin importarme pasearme sin control por tu cocina…jaja…tus recetas estupendas y como me he disfrutado en el saqueo.

Los ingredientes bien sencillos así que os animo a hacerlas.

Los pasos aún más fáciles

En tan solo 15 minutos en el horno tendrás unas galletas saladas crujientes y ricas

Puedes darle la forma que quieras, triángulos como la receta original, yo estaba deseando utilizar mis moldes de otoño, así que no me pude resistir darles esta forma de hoja.

Espero que os gusten.

 

4.6 from 5 reviews
Galletas saladas de yogur y sésamo-hoja otoñal
 
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Ingredientes
  • 150 gr de harina
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sésamo blanco y/o negro
  • ½ cucharadita de sal
  • Mezcla de semillas (pipas, pipas de calabaza, lino dorado, sésamo)
  • Elaboración de las galletas de yogur y sésamo:
  • Precalentamos el horno a 180 ºC.
Instrucciones
  1. Con la ayuda de nuestras manos mezclamos la harina, el yogur, el aceite de oliva, el sésamo y ½ cucharadita de sal hasta conseguir una masa homogénea.
  2. A continuación, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa entre dos hojas de papel de horno, dándole un grosor de medio centímetro. La cortamos dándole la forma deseada (en mi caso, unos triángulos).
  3. Espolvoreamos por encima la mezcla de semillas, en mi caso lino dorado, pipas, pipas de calabaza y sésamo.
  4. Finalmente horneamos unos 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Aunque recuerda que el tiempo de horneado variará en función del grosor y tamaño de las galletas.
Notas
Yo he usado sésamo y pipas es lo que tenía en casa.
Más finitas más buenas y tostadas.

 

 

Pechugas con paté

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Pechugas con paté
 
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Ingredientes
  • 350 Pechugas de pollo que no sean muy gruesas
  • 75 grams de paté
  • 200 ml. Nata para cocinar
  • Una cucharada de cebolla frita crujiente
  • Limón, sal y pimienta
Instrucciones
  1. Se pone sal y pimienta a la pechugas y unas gotitas de limón
  2. Se llevan a la sartén con un poco de aceite que se hagan pero sin dorarse.
  3. Se pone un poco de nata y la cebolla y se baja el fuego, se dejan 10 minutos más.
  4. El resto de la nata y el paté se baten bien en la batidora, hasta conseguir una crema.
  5. Se coloca encima de las pechugas que se caliente la crema.
  6. Se sirve y a comer que están ricas.
  7. Las puedes acompañar de una patatas fritas.
  8. Y que no falte el pan.
Notas
Si se quiere menos salsa se pone la mitad de la nata y la mitad del paté.
Se hacen las pechugas, se sirven y se le pone un poco de salsa por encima.

Gofres salados o gofrepizza

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Gofres salados o gofrepizza, una receta que tiene su gracia, una gofre que es pizza y está hecho con masa de empanada y además está muy rica.

Es mi aportación para  #Asaltablog  azafranesycanelas del mes de julio (3 asaltos) casi no llego.

El blog asaltado croketypot

Kety me ha gustado está receta pero vamos que tengo varias para quitarte!! Un placer pasearme por tu cocina.

La receta original aquí gofres-salados-o-gofrepizza   a mía es casi igual lo único que no le he puesto champiñones.

Los ingredientes para el relleno a vuestra elección, tomate, queso, orégano e imaginación.

Mi gofrera la he estrenado para la ocasión, ahora va a ser un no parar.

Gofres salados o gofrepizza
 
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Ingredientes
  • Masa de empanada fresca
  • Tomate frito,
  • Orégano,
  • Jamón york en lonchas ó salami
  • Queso rallado (cuatro quesos) puede ser en lonchas
Instrucciones
  1. Antes de calentar la gofrera, pasamos una servilleta untada en un poco de aceite de oliva para engrasarla y ya la tenemos preparada.
  2. Cortamos la masa de empanada calculando el tamaño de nuestra gofrera. En la masa inferior, ponemos el tomate frito extendido como si fuera una pizza, un poco de orégano, cubrimos con el jamón york, el queso y tapamos con la otra parte de masa de empanada. Para cerrar bien marcamos la empanada por todo el borde con un tenedor.
  3. Cuando ya tenemos la gofrera preparada a temperatura, ponemos la empanada, y cerramos sin poner el seguro, solo dejamos caer la tapa y en unos 10-15 minutos cuando ya vemos la masa doradita a gusto

 

Cactus pastelitos de salmón

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Cactus pastelitos de salmón, esta es mi receta para  https://retotusrecetas.blogspot.com/

del mes de julio, pastelitos de salmón a los que le he dado forma de cactus para que tengan un toque divertido y veraniego y para estrenar este molde que me encanta…jaja.

También he hecho otros en moldes de muffis o magdalenas que están igual de ricos.

Los pasos a seguir son fáciles y los ingredientes también.

La salsa para cubrirlos es queso crema y nata pero para los cactus he puesto una hojitas de espinaca baby que le de el colorcito verde.

Una vez que salen del horno ya están para comerselos, pero con la crema de queso están más ricos.

Versión muffis utilizando los moldes de magdalenas.

 

 

4.5 from 2 reviews
Cactus pastelitos de salmón
 
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Ingredientes
  • 2 huevos
  • 100 gr de harina normal
  • 10 gr de levadura
  • 70 gr de aceite
  • 80 gr de leche
  • 70 gr queso rayado
  • 120 gr de salmón ahumado cortado en trocitos
  • Para la decoración:
  • 2 cucharadas de nata de montar
  • 200 gr de queso de crema puede ser finas hierbas
  • Espinaca baby (unas hojas para dar color a la crema) opcional
  • Tiritas de salmón ahumado para hacer las flores
  • Un poco de queso rallado
Instrucciones
  1. Batimos los huevos, añadimos la harina y la levadura todo tamizado, mezclamos bien con unas varillas manuales o una espátula, incorporamos la leche poco a poco, batiendo poco a poco.
  2. Echamos el aceite también poco a poco mezclando hasta que nos quede una masa homogénea.
  3. Añadimos el queso y mezclamos bien.
  4. A continuación incorporamos el salmón y removemos hasta que esté todo integrado.
  5. Vamos rellenando los moldes, en mi caso de cactus y muffis o magdalenas de silicona, vamos rellenando hasta la mitad.
  6. Los introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 15-20 min, pinchamos con un palillo para saber si ya están hechos, sino los tenemos unos minutos más.
  7. Los dejamos enfriar antes de decorarlos.
  8. Preparación de la crema para la decoración:
  9. Mezclamos las dos cucharadas de nata y los 200 gr de queso crema (puede ser de finas hierbas). Batimos todo con unas varillas eléctricas hasta que esté bien mezclado.
  10. Para los cactus añadimos a la crema unas hojitas de espinaca baby y la vertemos sobre ellos una vez desmoldados y colocados en una rejilla.
  11. Para los muffis ponemos la crema en una manga pastelera y listo.
  12. Llenamos una manga pastelera con la preparación y le colocamos una boquilla rizada y a continuación los decoramos al gusto de cada uno.

Pasteles de tortilla (de patatas) y chorizo

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Pasteles de tortilla y chorizo para el segundo asalto de  #Asaltablog del mes de junio, este blog que tanto me gusta, Encarnita ya sabes lo que me gustan tus recetas, pensaba que iba a ser más fácil asaltarte, pero me ha costado…jaja. yo quería hacer las tres recetas saladas pero que pareciesen por su forma dulce, para que tuviesen un nexo de unión.

Estos pasteles de tortilla y chorizo son una delicia, como todas las cosas de este blog elparaisodelosgolosos  y la receta pasteles-de-tortilla-y-chorizo  fácil y rica.

Ingredientes sencillos, estas obleas de empanadillas sirven para todo.

Yo he usado estos moldes de tartaleta en lugar del molde para magdalenas, pero es igual.

Tenéis que hacerlos, estaban tan ricos que se los han comido volando.

 

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Pasteles de tortilla (de patatas) y chorizo
 
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Ingredientes
  • Un paquete de obleas para empanadillas La Cocinera.
  • 4 patatas grandes.
  • Una cebolla.
  • 6 huevos.
  • Aceite de oliva para freir.
  • Un chorizo.
Instrucciones
  1. En una sarten pochamos un poco la cebolla ,añadimos las patatas cortadas para tortilla y freímos hasta que este tierno.
  2. Batimos los huevos y mezclamos con la patata.
  3. Ponemos las obleas de empanadillas en un molde para hacer muffins ,vamos dando forma de tartaleta,ponemos unos trocitos de chorizo en el fondo y rellenamos con la mezcla de tortilla .
  4. Hornear a 180 grados unos 10 min,en mi casa nos gusta el huevo cuajado y la base dorada.
Notas
He usado la mitad de los ingredientes.
A los moldes les he puesto spray desmoldante para que sea mas fácil al sacarlas.

 

 

Pizza rosco con mozarella

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Pizza rosco con mozarella, es una receta muy sencilla, otra forma de hacer una pizza y es muy fácil de comer, se corta a trocitos y listo.

Este mes el ingrediente elegido para retotusrecetas es el queso mozarella, un queso que nos gusta mucho en casa, así que una receta facilita para compartir con toda la familia.

 

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Pizza rosco con mozarella
 
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Ingredientes
  • Masa de pizza refrigerada
  • Queso mozarella, bolitas pequeñas
  • Queso cheddar
  • Tomate frito
  • Oregano
  • Aceitunas negras pequeñas
Instrucciones
  1. Se extiende la masa de pizza que hemos comprado, también la podemos hacer.
  2. Se señala un circulo encima, utilizaremos un plato y en el interior hacemos unos cortes, como en la foto.
  3. En el circulo exterior se extiende tomate frito, se colocan trocitos de queso cheddar y bolitas de mozarella, se pone un poco de oregano.
  4. Se va cerrando el rosco, cogiendo las puntas de los cortes que hemos hecho y doblando el exterior del circulo un poco, podemos pincelar de huevo, es opcional, para terminar colocar una aceituna negra en los triangulos y oregano al gusto.
  5. Al horno precalentado 210 grados unos 15 minutos y listo

 

 

 

Pechugas rellenas de beicon y queso

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Pechugas rellenas de beicon y queso, las pechugas en esta ocasión son de pavo, pueden ser de pollo perfectamente, rellenas queso en lonchas, beicon a trocitos, queso a cuadraditos variado y acompañado de ricas patatas.

Una receta fácil, rápida y podemos rellenarlas  de lo que tengamos en casa, jamón cocido, jamón serrano, queso cheddar…la imaginación al poder.

Pechugas rellenas de beicon y queso
 
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Ingredientes
  • Pechugas de pavo (pueden ser de pollo)
  • Queso en lonchas
  • Beicon en tiras
  • Taquitos de queso variado (bolsa de mercadona)
  • Caldo de pollo
  • Patatas pequeñas
Instrucciones
  1. Se pone el béicon en una sartén sin aceite hasta que este hecho y se reserva.
  2. Se les pone a las pechugas sal y pimienta.
  3. se coloca una media loncha de queso encima de cada una, encima el beicon que hemos reservado.
  4. En una fuente para el horno se colocan las pechugas enrolladas (para que se queden bien y no se abran podéis ponerle un palillo para sujetar),
  5. le ponemos los taquitos de queso presionando que lleguen al fondo y también por encima que gratine.
  6. Se echa el caldo de pollo.
  7. Al horno precalentado a 220 grados unos más 45 minutos más o menos, que las patatas estén hechas y la pechuga tierna.

 

Crema de jamón cocido

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Es mi aportación para el retotusrecetas.blogspot para el mes de abril, los ingredientes elegidos jamón cocido o tortillas mexicanas, yo he hecho una crema de jamón cocido y esta se puede usar para rellenar las tortillas mexicanas, pero también para canapés, tostas, vasitos…

Esta crema de jamón cocido es una receta super fácil y los ingredientes más, lleva queso crema, jamón cocido, aguacate y mayonesa. Los pepinillos son pura decoración, pero que ricos…

Se añade un poquito de pimienta y listo.

Aquí las tortillas calentitas rellenas de crema de jamón cocido y queso cheddar fundido, una ricura.

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Crema de jamón cocido
 
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Ingredientes
  • 150 g de jamón york
  • 150 g de queso crema
  • 70 g de mayonesa
  • 2 aguacates maduros
  • pimienta molida al gusto
Instrucciones
  1. Se pone en el vaso de la batidora la pulpa del aguacate, el queso crema, el jamón cocido, la mayonesa y un poco de pimienta, se bate todo bien, si se quiere más cremoso poned un poquito más de mayonesa.
  2. Se guarda en el frigo bien tapada y lista.
Notas
Esta receta la vi en Julia y sus recetas, que es compañera de asaltos.
Gracias Julia
Aunque esta es mi versión.

 

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