Juna En La Cocina

Recetas para cocinar dulce, salado, postres y especialidades.

Bizcocho de polvorones, aprovechando los dulces de navidad

by Leave a Comment

Bizcocho con polvorones, ya sabes que en Navidad la casa se llena de dulces si no te da tiempo a comértelos todos, no te preocupes, puedes reciclarlos y hacer muchas cosas ricas, como este bizcocho de polvorones, ha sido el desayuno de hoy, tiene un sabor a almendra muy bueno.

Tenéis que hacerlo,  hay que vaciar los armarios de polvorones que se han acabado las fiestas.

Ingredientes sencillos

En lugar de harina pondremos polvorones molidos

Si te han sobrado trufas pon unas poquitas por encima y ya es lo más.

 

 

Bizcocho de polvorones, no se tira nada que sobra en navidad
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • 320 gr de polvorones
  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de aceite suave
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura
Instrucciones
  1. Se desmenuzan los polvorones, se puede hacer a mano o en la picadora que es más rápido.
  2. Se baten bien los huevos con el azúcar
  3. Se añade el yogur y el aceite y se bate de nuevo
  4. Se mezcla los polvorones molidos con la levadura y se incorpora a la mezcla, se bate todo hasta que este integrado
  5. Se prepara un molde, si es rectangular se le pone un papel de horno si es con forma se extiende bien por todo el interior mantequilla y harina que se forme una capa para poder desmoldar sin dificultad o spray desmoldante que es lo que yo uso.
  6. Se mete en el horno precalentado 180 grados durante 25 ó 30 minutos.
  7. Se apaga el horno y lo dejamos templar dentro unos 15 minutos más.
Notas
Esta receta es de Bizcochela, un blog que me encanta, gracias por una receta tan rica

Corona de hojaldre para navidad

by 7 Comments

Este mes en el retotusrecetas.blogspot.com el ingrediente elegido es mi preferido, el hojaldre, madre mía que nervios…jaja…pero claro es Navidad, así que vamos a ello.

Una corona de hojaldre rica, rica, rellena de Nutella, pero la podéis rellenar de cualquier cosa rica,crema-de-turron/ por ejemplo o también un relleno salado que queda muy bien.

Pasos fáciles aunque al explicarlos parezcan complicados.

Con las tijeras se van haciendo cortes y después cada parte se gira hacia un lado.

Lo pincelamos de huevo batido y al horno 15 minutos.

Con azúcar glas y grosellas que rico!

 

 

5.0 from 2 reviews
Corona de hojaldre para navidad
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre
  • Crema de cacao (Nutella)
  • 1 huevo
  • Azúcar glas (opcional)
  • Grosellas (opocional)
Instrucciones
  1. Se desenrolla la lámina de hojaldre, se extiende sobre ella Nutella, bien extendida.
  2. Se enrolla una de las partes más anchas hacia dentro hasta la mitad de la lámina y después se enrolla la otra parte, hasta que queden dos churros de hojaldre juntos, se cortan con un cuchillo o corta pizzas y se separan.
  3. Se colocan en la bandeja del horno (encima de un papel de horno) y se le da forma de circulo uniendo las dos partes que tenemos (en las fotos se ve más fácil).
  4. Con unas tijeras vamos haciendo cortes inclinados y una vez que tengamos toda la corona con los cortes, vamos girando una parte hacia un lado y la otra hacia el otro.
  5. Se pintela bien de huevo batido y al horno unos 15 minutos.
  6. Se espolvorea de azúcar glas y se adorna con una grosellas.

 

 

 

Galletas fáciles navidad

by Leave a Comment

Estas galletas de navidad son tan fáciles que tendrás que hacerlas sin pensarlo, los peques disfrutarn de lo lindo.

Unos cuantos ingredientes de lo más sencillos, les pusimos Lacasitos, pero  las podéis decorar con pepitas de chocolate, nubes, almendra, coco, lo que más os guste.

Con los cortadores de navidad vamos dándole forma a la masa.

Las decoramos con lasasitos, al horno 10 minutos y listas.

las hicimos para un taller en la Tienda Tescoma Murcia con Galletas fáciles navidad
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • 280 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Lacasitos para decorar
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 190 grados.
  2. En un cuenco grande se pone la harina y la mantequilla y se mezclan bien puedes usar la batidora o con las manos (yo con las manos)
  3. Cuando estén ya bien mezcladas se añade el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla y se sigue amasando.
  4. La masa tiene que quedar compacta y que no quede pegada a los dedos.
  5. Se espolvorea harina sobre la superficie donde trabajamos y se pone la masa, con un rodillo e extiende que quede finita un centímetro más o menos.
  6. Se van haciendo las galletas con un cortador.
  7. Se colocan en una bandeja con papel vegetal, se decoran con los lacasitos y se meten al horno unos 10 minutos.

 

 

Hojaldre para la tele con frutas del bosque, fresas, nata y chocolate

by Leave a Comment

La tele vino a mi cocina y este fue el resultado, en su honor un 7 rico, rico para 7TV, gracias Lucía por ser tan amable.

Es una receta fácil aquí os pongo los pasos.

 

Aquí tenéis dos versiones en una he utilizado los recortes de hojaldre que sobran para hacer flores y corazones, que no se tira nada.

Una ricura muy fácil.

Hojaldre para la tele con frutas del bosque, fresas, nata y chocolate
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • 1 placa de hojaldre
  • Frutos del bosque: arándanos, moras, frambuesas, grosellas y fresas....
  • Hojas de menta
  • Nata chantilly
  • 1 vaso de leche muy fría
  • Chocolate para fundir (opcional)
Instrucciones
  1. Se precalienta el horno a 200 grados más o menos (según el horno
  2. Meted la placa de hojaldre unos 15 minutos hasta que se dore un poquito (en este caso le he dado forma de 7)
  3. Mientras se hace la nata chantilly, yo la compro de Royal que nos gusta mucho el sabor.
  4. Se saca el hojaldre y cuando se enfríe se corta por la mitad con un cuchillo que no lleve sierra, con cuidado.
  5. Se pone la nata con una manga pastelera el la parte inferior que hemos cortado y una fresas cortadidas, se tapa con la otra parte del hojaldre y vamos poniendo más nata y las frutas al gusto, adornamos con unas hojas de menta y si queremos con un poco de chocolate.
Notas
Los recortes que sobran del hojaldre no se tirán.
Se hacen flores, corazones...con un molde cortapastas.
Al horno 10 minutos.
Listos para adornar, rellenar de chocolate, de nata, de fresas....lo que se quiera.

 

Galletas Halloween muy fáciles

by 2 Comments

Estas galletas Halloween muy fáciles las puedes hacer con los peques y disfrutaras tanto como ellos.

Con los moldes corta galletas hacemos las formas.

 

Realizamos un  taller de galletas para Halloween en Tienda Tescoma Murcia en el facebook    lo podéis ver facebook.com/TiendaTescomaMurcia01/photos

 

 

 

5.0 from 1 reviews
Galletas Halloween muy fáciles
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • 280 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Para decorar:
  • Pepitas de chocolate
  • Fideos de chocolate
  • Ojos de azúcar
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 190 grados.
  2. En un cuenco grande se pone la harina y la mantequilla y se mezclan bien, puedes usar la batidora o con las manos.
  3. Cuando estén ya bien mezcladas se añade el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla y se sigue amasando.
  4. La masa bien mezclada y que no se pegue a los dedos.
  5. Se espolvorea un poco de harina sobre la superficie donde trabajamos y
  6. se pone la masa, con un rodillo e extiende que quede finita.
  7. Se van haciendo las galletas con un cortador en esta ocasión de Halloween.
  8. Se colocan en una bandeja con papel vegetal y se meten al horno unos 10 minutos más o menos.
  9. Antes de meter al horno podemos poner pepitas de chocolate para decorar.
Notas
Puedes poner las pepitas antes de hornear, pero si quieres ponerlas después también puedes, solo tendrás que pegarlas con un poco de leche condensada o de nutella.
El murciélago lo pintas con un pincel de leche condensada o nutella y luego pasa por los fideos de chocolate que tendremos en un plato y terminas con unos ojitos de azúcar.

 

 

Crema de mascarpone para pasteles

by 9 Comments

Ya estamos de reto https://retotusrecetas.blogspot.com/comenzamos la temporada de lo más dulce, el ingrediente elegido queso Mascarpone, ideal para los postres.

En está ocasión vamos a ponerlo en estos ricos pastelitos de almendra, la verdad es que nos ha gustado este toque diferente que le ha aportado la crema de queso mascarpone, espero que os guste.

Aquí os dejo enlace de la receta de los pastelitos/tarta-de-almendr…crema-de-nutella/ ‎, es la misma que la tarta de almendra sin gluten que hago muy a menudo.

 

 

La crema de Mascarpone con el chocolate y el sabor de las moras me ha encantado.

 

4.5 from 2 reviews
Crema de mascarpone para pasteles
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • 250 gramos de queso Mascarpone
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
  1. Mezclar bien, si es necesario con una batidora que quede todo bien integrado, meter dentro de una manga pastelera y a decorar.
  2. Se endurece al meter al frigo.

 

Tarta de almendra con crema de nutella

by Leave a Comment

 

Tarta de almendra con crema de Nutella, sin gluten, muy rica, la hice para un cumple, para comidas con amigos…y siempre es un acierto.

Para decorar, chocolate rallado, trocitos de chocolate blanco y  bombones  Lindt  Sensation chocolate negro con frambuesas y arandanos.

Pasos:

El bizcocho se pincela con el almíbar por ambos lados que quede bien bañado y después se extiende la crema de Nutella.

Otra forma de  decorarla con tejas de chocolate blanco y negro, guindas de toda la vida.

 

 

 

Tarta de almendra con crema de nutella
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • Tarta de almendra:
  • Bizcocho para la base
  • Ingredientes 250 gramos de almendra molida
  • 5 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • Almibar:
  • Un vaso de unos 100 ml de agua
  • El mismo vaso de azúcar (100 gr)
  • Crema de Nutella:
  • 400 gr de Nutella
  • 120 ml de nata para montar
Instrucciones
  1. Tarta de almendra:
  2. Bizcocho para la base:
  3. Se precalienta el horno a 180
  4. Se baten bien los huevos con el azúcar.
  5. Se va incorporando la almendra molida poco a poco removiendo con una espátula hasta que este todo integrado.
  6. Se vierte sobre un molde, yo use uno rectangular grande desmontable, al que puse un papel de hornear en el fondo y un poco de spray antiadherente en los laterales para que sea más fácil desmoldarlo.
  7. Al horno 35 minutos más o menos, con un palillo comprobar si esta hecho, tiene que salir limpio al pinchar.
  8. Se deja enfriar.
  9. Almibar:
  10. Se pone el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio, se deja que hierva un poco, el azúcar se disolverá y espesara el agua.
  11. Crema de Nutella:
  12. Se bate la Nuttela y la nata hasta que este totalmente mezclada, se reserva en el frigo al menos unas tres horas, con un papel film que se pegue a la superficie.
  13. Se saca después de ese tiempo justo para montar la tarta.
  14. Montaje de la tarta
  15. El bizcocho de almendra se pincha con un tenedor por toda la superficie para que empape mejor el almíbar, con un pincel ancho se va mojando por todas partes con el almibar, una vez bañada esta parte, ponemos una bandeja y volteamos el bizcocho, retiramos el papel del fondo con cuidado.
  16. Se repiten los pasos, se pincha varia veces con un tenedor todo el bizcocho y se pincela con el almíbar bien, si dejarnos ni una esquina, que quede bien empapado.
  17. La crema de nuttela se saca del frigo, se bate bien y se extiende por todo el bizcocho, la he decorado con tejas de chocolate blanco y bolitas de chocolate.
Notas
Es sin gluten ya que el bizcocho es de almendra.

 

Pastel de almendra y frambuesas

by 9 Comments

Pasteles de almendra rellenos de mermelada de frambuesa, la receta original lleva mermelada de arándanos pero no tenía y utilice de frambuesa.

Esta receta es una de las dos recetas que he preparado para #asaltablog del mes de junio, el asalta ha sido a un blog que tiene una recetas tan ricas, dulces, dulces, que maravilla,

elparaisodelosgolosos.blogspot.com

Encarnita que receta tan rica, ya se queda entre mis recetas favoritas, le puse mermelada de frambuesa de Hero que es una delicia y también rellene otras con nutella, estas para los más golosos de la casa, también un éxito.

Pasos muy sencillos.

Pasteles rellenos de mermelada de frambuesa.

Pasteles rellenos de nutella.

Tenéis que hacerlos, son fáciles y una delicia.

4.0 from 2 reviews
Pastel de almendra y frambuesas
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • Masa de hojaldre (la mía de lidl)
  • 100 gr de almendra molida.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 ml de nata .
  • 2 huevos.
  • Mermelada de frambuesa
  • 2 cucharadas de nutella
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Primero ponemos el hojaldre cortado a la medida de unos moldes,yo utilice unos de silicona para magdalenas,encima ponemos una cucharada de mermelada.
  3. Preparamos el relleno,batiendo los huevos,añadimos la almendra ,azúcar y la nata y mezclamos.
  4. Vamos poniendo unas cucharadas de la crema preparada encima de la mermelada
  5. hasta llenar los moldes.
  6. Cocer unos 20-25 min.
  7. Una vez fríos espolvorear azúcar glass.
Notas
Use mermelada de frambuesa y hice 4 de Nutella para probar, una delicia.
Los moldes de la magdalenas son perfectos.
Si usáis un molde como el mío engrasar antes con spray antiaderente o un poco de mantequilla y harina para que no se peguen.

 

Presniz , hojaldre dulce

by 32 Comments

Presniz, un hojaldre dulce, lleva chocolate, pasas, nueces…muy rico.

Esta receta es para el reto #Asalta Blogs

del mes de mayo

http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es/search?q=PRESNIZ

Maggie te he robado más de una receta, ésta me llamó la atención por original y porque en casa somos muy de dulce.

Felicidades por tantas recetas ricas, un placer entrar en tu blog.

 

Pasos

El relleno crujiente y meloso.

Esta delicioso, aquí tenéis un poco de donde viene Presnitz-e-la-festa-imperiale

 

4.3 from 4 reviews
Presniz , hojaldre dulce
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • 1 masa hojaldre
  • 180 g nueces
  • 90 g pasas de California
  • 45 g mermelada de arándanos
  • 1 cucharada azúcar
  • 40 g chocolate al 70%
  • 30 g piñones
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 1 cucharada ron
  • esencia vainilla
  • 1 huevo; azúcar glas (opcional)
Instrucciones
  1. Picar las nueces y los piñones con el robot de cocina. Rallar el chocolate y la piel de la naranja y del limón. Calentar la mermelada 30 segundos en el microondas a potencia media.
  2. En un bol mezclar bien las nueces, los piñones, el chocolate, las pasas, la ralladura de naranja y limón, el azúcar, el ron y una pizca de esencia de vainilla.
  3. Extender la masa de hojaldre sobre su papel de envoltura. Cortar por la mitad a lo largo para tener dos bases estrechas y largas. Pintar cada base con huevo batido, extender por encima la mermelada tibia y cubrir con el relleno de frutos secos, pasas y chocolate.
  4. Con cuidado, enrollar la masa sobre el relleno en forma de tubo, sellando los bordes. Enrollarla sobre si misma en forma de espiral y colocar sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado. Hornear a 200 ºC (arriba y abajo) durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  5. Enfríar fuera del horno y espolvorear ligeramente con azúcar glas (esto al gusto). Servir frío cortado en rodajas.
Notas
Mezcle todo el relleno, la mermelada también.

 

Bizcocho de chocolate relleno de mermelada

by 8 Comments

Bizcocho de chocolate relleno de mermelada, la receta de mi querida amiga Blanca, yo lo he hecho de manera tradicional que no tengo máquinas bizcocheras. Si la tuviera más cerca se la hubiera pedido, solo deciros que está rico, rico. La receta original  aquí lasrecetasdeblinky.blogspot.com.es/2018

Esta receta dulce, dulce es para retotusrecetas.blogspot.com/2018/05/reto-mayo-del-2018..Blanca una delica, que rico…le he llevado como postre a una comida de amigos y les ha encantado, que sabor tan intenso a chocolate y con las fresas, combinación perfecta.

Como os he dicho se puede usar para un cumple o celebración y queda de lujo.

Bizcocho-de-chocolate-relleno-de-mermelada-de-fresa

Ingredientes para el bizcocho de chocolate, el vino me parecía un ingrediente curioso para el bizcocho.Bizcocho-de-chocolate-relleno-de-mermelada

Pasos bien sencillos, elaboración tradicional.

Bizcocho-de-chocolate-relleno-de-mermelada-fresa

Ingredientes para el relleno y la cobertura.

Bizcocho-de-chocolate-ingredientes

He hecho dos bizcochos pequeños. Cortamos en tres partes para ponerle el relleno, una deliciosa mermelada de fresa.

Bizcocho-de-chocolate-relleno-de-mermelada-pasos

Se van montando y después la cobertura que no puede oler más bien a chocolate…que ricura.

Bizcocho-de-chocolate-relleno-mermelada-fresaLas fresas no pueden faltar, le dan frescura al intenso chocolate.

Bizcocho-de-chocolate-relleno-mermelada-de-fresaTUS-RECETAS-PORTADA

 

5.0 from 2 reviews
Bizcocho de chocolate relleno de mermelada
 
Guardar Imprimir
Autor:
Ingredientes
  • INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO :
  • 4 huevos
  • 200 gr de harina de reposteria
  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de cacao
  • 200 gr de azúcar
  • 110 ml de vino tinto
  • 1 sobre de levadura
  • INGREDIENTES PARA RELLENAR EL BIZCOCHO
  • 1 bote de mermelada de fresa
  • INGREDIENTES GANACHE DE CHOCOLATE :
  • 200 gr de chocolate postres
  • 200 ml de nata
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de miel
  • INGREDIENTES PARA LA COBERTURA :
  • unos cuantos fresones
  • 250 m de agua
  • 30 gr de azúcar
  • 1 sobre de cobertura para tartas
Instrucciones
  1. PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:
  2. Vertemos los huevos y el azúcar en el vaso de la TH. Programamos 2 minutos, velocidad 2.
  3. Incorpora la mantequilla y programa 1 minuto temperatura 37º velocidad 3
  4. Añadimos el cacao y el vino tinto, programamos 15 segundos, velocidad 3
  5. Añadimos la harina y la levadura y programamos 15 segundos velocidad 3
  6. Terminar de mezclar con la lengua.
  7. Volcar en un molde untado con mantequilla y harina.
  8. Dar unos golpes sobre la mesa para que la mezcla se asiente.
  9. Meter en el horno precalentado a 180º 35-40 minutos. Comprobar con una aguja hasta que salga limpia. Sacar y desmoldar.
  10. Cuando el bizcocho esté frío abrir por la mitad.
  11. Rellenar con la mermelada de fresa.
  12. Volvemos a cerrar. Reservamos.
  13. Ahora hacemos el ganache de chocolate , partimos el chocolate en trozos en un cuenco. Reservamos.
  14. En un cazo calentamos la nata , ponemos la mantequilla y la miel.
  15. Dejamos que se deshaga , y esperamos que empiece a hervir.
  16. Sacamos, volcamos encima del chocolate.
  17. Dejamos reposar cinco minutos , y removemos hasta conseguir el ganache homogéneo.
  18. Dejamos reposar 3 minutos.
  19. Volcamos encima del bizcocho.
  20. Dejamos que se enfríe.
  21. Cuando esté frió quitamos de la rejilla y ponemos en el recipiente donde lo serviremos.

 

Pin It on Pinterest