Juna En La Cocina

Recetas para cocinar dulce, salado, postres y especialidades.

Tarta unicornio bizcocho, nutella y nata

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Quiero una tarta unicornio para mi cumple¡¡¡¡… me dijo mi querida Victoria, 6 años, tan bonica que es, me puse a ello, me gusta hacer tartas con una base sencilla, con un bizcocho rico y un relleno que les guste a los peques.

Así que esta tarta unicornio, esta hecha con dos bizcochos sencillos de yogur, bañados con almíbar. Rellena de nutella y nata chantilly.

Cubierta bien con nata montada, hasta conseguir con la espátula que quede lo más lisa posible.

El cuernecito, orejas y ojos de unicornio, de Maria Lunarillos le pusieron cara. Nubes arco iris, merengues de colores y demás adornos…disfruté tanto haciéndola…jaja

Y aquí tenemos la cara de Victoria, más que feliz, le encanto y yo tan contenta de verla con esa sonrisa que no tiene precio.

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Tarta unicornio bizcocho, nutella y nata
 
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Ingredientes
  • Para un bizcocho ( hay que hacer dos)
  • Un yogur natural
  • Dos medidas (de vaso del yogur) de azúcar
  • Tres medidas (de vaso del yogurt) de harina
  • Una medida (de vaso de yogurt) de aceite de girasol
  • Tres huevos L
  • 1 Sobre de levadura
  • Para el almibar
  • Un vaso pequeño de agua y la misma medida de azúcar
  • Para el relleno
  • Nutella
  • Nata chantilly Royal
  • Para la cobertura
  • 500 gr. Nata para montar
  • Azúcar glas
  • Estabilizante para la nata
  • Adornos
  • Quit unicornio
  • Merenguitos de azúcar de colores
  • Nubes arco iris
  • Figuritas de azúcar de unicornios y arco iris
  • Azúcar de color azul
Instrucciones
  1. Batir los huevos con el aceite , seguido el azúcar , montarlo todo bien hasta que quede muy espumoso con las varillas.
  2. Después el yogur , batir de nuevo.
  3. Mezclar la harina con la levadura y tamizar.
  4. Con cuidado para mantener el aire que tiene la masa se va mezclando
  5. con una espátula con movimientos envolventes.
  6. Ponemos en el molde que habremos engrasado (yo uso spray)
  7. Metemos al horno precalentado 180 grados unos 40 minutos más o menos
  8. Haremos dos bizcochos, para uno use un molde más grande, desmoldable, y para otro uno más pequeño.
  9. Una vez fríos se cortan por la mitad (el pequeño más alto en tres partes), con un pincel se pone el almibar y se rellenan con nutlella (para que sea más fácil de extender pondremos 30 segundos en el micro).
  10. Encima nata chantilly Royal que haremos según se nos indica el paquete y que pondremos en una manga para que sea más fácil que sobresalga no importa luego será más fácil para que la cobertura quede mejor.
  11. Batimos la nata muy fría con el azúcar y el estabilizante y metemos al frigo unos 15 minutos.
  12. Y ya a cubrir la tarta con cuidado, con una espátula iremos alisando hasta que quede bien.
  13. Ya quedan los adornos y lista.
Notas
Los adornos y el estabilizante de la nata lo compré en Maria Lunarillos.

 

Números tarta 30 cumpleaños

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Esta tarta es mi versión de la tarta números tendencia del año pasado, la habréis visto por todas partes, pero perfectas y maravillosas.

Esta mía es de andar por casa, hecha con hojaldre, nata chantilly y frutas, un regalo para una persona muy especial, mi Arantxa querida en su treinta cumpleaños, que también es un cumpleaños muy especial!!

Hacemos primero unas plantillas en papel, con los números que queremos, yo hice un número en cada A3 y los imprimí, se colocan encima de una lámina de hojaldre y con un cuchillo se van cortando.

Necesitaremos cuatro placas de hojaldre refrigerado, yo usé del lidl que es rectangular y va muy bien.

Se le ponen frutas: fresas, moras, cerezas, arándanos, galletitas, flores de papel de azúcar y  para aprovechar el hojaldre que sobra al recortar los números hice con unos cortadores unas figuras de hojaldre también para decorar.

La nata chantilly es muy agradecida, nos encanta.

Es una tarta fácil y rica anímate a hacerla

Numeros tarta de 30 cumpleaños tendencia
 
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Ingredientes
  • 4 láminas de hojaldre rectangular
  • 2 paquetes de Nata chantilly Royal, dos vasos de leche muy fría
  • Fresas, moras, arandanos, galletitas...
  • Nutella opcional
Instrucciones
  1. Hacemos la nata chantilly según indica el paquete y ponemos en una manga pastelera, yo he usado dos con boquilla diferente y metemos al frigo que este bien, bien fría.
  2. Se recorta el hojaldre con las plantillas de los números que hayamos elegido, en mi caso dos números 3 y dos números 0.
  3. Se pinchan con un tenedor para que no suban a los que vamos a poner en la base, los metemos en el horno precalentado a 220, unos 12 minutos, podéis poner un papel de horno una bandeja de horno encima para que salgan planos.
  4. Se sacan del horno y se dejan enfriar.
  5. Se meten los dos números siguientes al horno precalentado a 220 grados, estos mejor que suban no hace falta pincharlos ni cubrirlos, unos 12 minutos y se retiran que se enfríen.
  6. Lavamos la fruta y la secamos bien.
  7. Ahora vamos a montarlos
  8. Los primeros que se supone que son planos podemos ponerles una capa de nutella con cuidado que no se rompan.
  9. Encima con la manga pastelera ponemos la nata y las fresas.
  10. Cerramos con los hojaldres tapadera que hemos hecho y de nuevo ponemos nata con la manga pastelera que tiene boquilla de estrella para que quede más bonito.
  11. Y la imaginación al poder, fresas, moras, arándanos, cerezas, galletitas.
  12. Yo hice con un cortador unas formas de hojaldre con las sobras de recortar los números y le puse azúcar glass (cortar el hojaldre con los cortadores y al horno 10 minutos o menos) a la misma temperatura 220 grados.
  13. Y lista

 

 

Magdalenas de café

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Magdalenas de café para el  #Asaltablog del mes de mayo, hemos ido visitar a Carol, lacocinavioletadecarol  

Todo me gustaba, al final por tiempo he elegido estas sencillas magdalenas de café que con un café están muy ricas, Carol un placer visitar tu blog y robarte recetas tan buenas.

Salen 6 con estas medidas si queréis más duplicar las cantidades.
Como el fruto del café es rojo tan bonito las he decorado así.

 

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Magdalenas de café
 
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Ingredientes
  • 1 huevo
  • 85 gr de Azúcar
  • 2 cucharadas soperas de leche semidesnatada
  • 60 gr de aceite de girasol
  • ½ cucharada de postre de levadura
  • 60 gr de harina de repostería
  • 1 cucharada de postre colmada de Café Molido Fortaleza Natural Puro Sabor (yo del que tenía en casa)
Instrucciones
  1. Lo primero que hacemos es batir bien el huevo con el azúcar, agregamos la leche y mezclamos bien. Añadimos ahora el café y seguimos batiendo. Añadimos el aceite y mezclamos bien. Ahora tamizamos la harina y la levadura y mezclamos muy bien.
  2. Precalentamos el horno a 180º, sólo por abajo. Ponemos la mezcla en los moldes y horneamos quince minutos. Dejamos enfriar las magdalenas sobre una rejilla y listas para degustar y llenáros la boca de un magnífico sabor a café.

 

Bizcocho de speculoos

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Bizcocho de speculoos, hecho con galletas lotus de las que nos ponen a veces cuando tomamos un café fuera de casa.

En el trabajo de mi marido las que no se comen van a una caja, había tantas que ya no entraban más, así que se convirtieron en el ingrediente de un bizcocho para el desayuno y parece que les gusto, repetiremos que estaba rico.

Ingredientes sencillos y por supuesto las galletas lotus bien trituradas, sustituyen a la harina habitual.

He utilizado un molde redondo fácil de desmoldar.

Tenéis que hacerlo, guardar las galletitas o compradlas…jaja… y mirad que ricura, un color tostado y un olor delicioso.

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Bizcocho de speculoos
 
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Ingredientes
  • 250 gr de galletas lotus
  • 3 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de leche entera
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 12 gramos de levadura
  • una pizca de sal
  • azúcar glas
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde de unos 24 cm de diámetro.
  2. Trituramos las galletas
  3. Separamos las claras de las yemas y las ponemos en dos cuencos.
  4. En el cuenco que tiene las yemas agregamos las 2 cucharadas de azúcar y las batimos durante 5 minutos con las varillas eléctricas.
  5. Después le añadimos la leche y la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente). Batimos durante 2 minutos. A continuación incorporamos las galletas trituradas y la levadura. Mezclamos todo con una espátula y reservamos.
  6. Ahora montamos las claras que tenemos en el otro cuenco a punto de nieve, con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  7. Mezclamos las claras montadas con la masa que tenemos en el otro cuenco, lo hacemos con la espátula y con movimientos envolventes hasta que todo quede bien integrado.
  8. Echamos la mezcla en el molde y la nivelamos con la espátula. Horneamos unos 30 minutos.
Notas
La receta es de este blog, gracias!
postresyotrasrecetas.blogspot.com/2018/08/bizcocho-de-speculoos

 

Bizcocho de chocolate

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Bizcocho de chocolate para #Asaltablog del mes de abril, el blog asaltado pekandoconeva 

Eva que te he robado y robado de todo…jaja…al final me he decidido por  este bizcocho de chocolate, esta tan rico que no puedes parar de comer, es fácil, rápido que más se puede pedir, un placer entrar a tu cocina y quedarme con cosas tan ricas, aquí la receta original bizcocho-de-chocolate

He puesto chocolate en polvo del de toda la vida, una ricura.

Los ingredientes no pueden ser más sencillos y los pasos a seguir también.

Mirad que textura tan esponjosa!! Las rosas tienen un valor sentimental, las comparto con vosotros con todo mi cariño.

4.9 from 9 reviews
Bizcocho de chocolate
 
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Ingredientes
  • 1 yogurt natural (guardamos el envase para las medidas -125g)
  • 3 huevos
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol (110 g)
  • 2 medidas de yogur de azúcar (220 g)
  • 3 medidas de yogur de harina (210 g) yo he puesto 2 medidas de harina
  • ½ medida de yogur de Nesquik o Colacao (100 g) yo he puesto 1 medida de chocolate valor en polvo
  • 1 sobre de levadura (16 g) mi harina ya llevaba levadura
  • 1 puñado de pepitas de chocolate al gusto (no le he puesto)
Instrucciones
  1. Ponemos la mariposa en la thermomix y echamos el yogur, los huevos y el azúcar.
  2. Programamos 4 minutos, velocidad 4.
  3. Quitamos la mariposa y echamos el aceite de GIRASOL,
  4. Mezclamos 4 segundos en velocidad 4.
  5. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao y echamos en el vaso.
  6. Mezclamos 10 segundos en velocidad 5.
  7. Echamos las pepitas y mezclamos con la espátula.
  8. Como lo he horneado en la fussioncokk he puesto spray desmoldante en la cubeta para que no se peque si no tenéis lo podéis hacer con mantequilla
  9. Menú cake 45 min, una vez listo se pincha con un palillo, si sale limpio es que ya esta si aun sale húmedo dejar cinco min mas
  10. Si lo hacéis con horno precalentar el horno y hornear de 35-40 min a 170º ya sabéis que el tiempo depende de cada horno.
  11. Podéis decorar a gusto del consumidor, azúcar glass, chocolate blanco rallado….
Notas
Yo lo he hecho de forma tradicional con mi batidora de barillas,

Batir los huevos con el azúcar, hasta que este bien mezclado.
Después el yogur y el aceite, batir de nuevo.
Tamizar la harina y el chocolate y mezclar bien todos los ingredientes,
con una espátula con movimientos envolventes.
Ponemos en el molde que habremos engrasado (yo uso spray)
Metemos al horno precalentado 180 grados unos 40 minutos más o menos.
Hice unas flores también, es que este molde me encanta

bizcochos-flor  las flores las hice con este molde.

Mini scones panecillos escoceses

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Mini scones ha sido mi elección para el reto del mes de marzo #Asaltablog del blog  www.inmylittlekitchen.com

María que recetas tan ricas, tu cocina la he asaltado varías veces, no sé si lo habrás notado, he sido muy sigilosa…jaja, al final te he robado esta receta, me pareció original y me ha gustado por ser diferente mini+scones

Son muy sencillos

Poned bastantes pepitas si queréis que este dulce ya que no lleva azúcar

Para un desayuno son ideales, con mermelada de fresas me encantarón

Parece pan con chocolate, el bocadillo que me hacía mi madre para merendar

4.8 from 6 reviews
Mini scones panecillos escoceses
 
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Ingredientes
  • - 60 gramos de mantequilla fría cortada en trozos.
  • - 250 gramos de harina de fuerza.
  • - 2 cucharaditas de postre de levadura en polvo.
  • - ½ cucharadita de postre de sal.
  • - 1 yogur natural.
  • - Pepitas de chocolate al gusto
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 220º y recubrir la bandeja de horno con papel para hornear. Reservar.
  2. En un cuenco grande (si puede ser que haya estado en la nevera un ratito), tamizar la harina, la levadura y la sal. Agregar la mantequilla, mezclar con los dedos formando migas. Hacer un hueco en el centro y verter el yogur natural. Batir la mezcla con un tenedor, remover hasta formar una masa. Agregar las pepitas de chocolate y mezclar todo bien.
  3. Pasar a una superficie enharinada y amasar un poco. Formar un círculo de masa de unos 2 cm de grosor. Cortar la masa en círculos con un cortapastas (yo he elegido un cortapastas pequeño para que salgan los mini scones, pero se puede hacer con un cortapastas grande, eso ya va en gustos). Disponer los scones en la bandeja de horno y hornear a 220º unos 12 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

Rollos de naranja sencillos y ricos

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Rollos de naranja sencillos y ricos, el ingrediente de este mes de marzo para el retotusrecetas el zumo de naranja, tan sano y bueno, después de pensar una receta para utilizarlo me decidí por unos rollos de naranja de toda la vida, sencillos, blanditos, rápidos…lo que me ha sorprendido es lo rápido que han desaparecido.

He utilizado gaseosas El Tigre las de toda la vida, las del sobrecito doble blanco y azul, me gusta mucho.

Pasos sencillosUn olorcito a naranja, que ricura y ya veis que pinta!

Salen 24 rollitos de naranja

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Rollos de naranja sencillos y ricos
 
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Ingredientes
  • 3 huevos (uno para pincelar los rollos)
  • 115 gr de azúcar para la masa y 15 gr más para para espolvorear por los rollos
  • 100 ml de zumo de naranja
  • 80 ml de aceite de oliva
  • Gasificante de repostería (un sobre que va doble)
  • Ralladura de media naranja
  • Un pellizco de sal
  • Harina de repostería 480 g (yo la use con levadura incorporada)
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En un cuenco se ponen los huevos, el azúcar se bate bien. Se echa el zumo de naranja, la ralladura y el aceite y volver a batir. Se echa la gaseosa, la sal, la harina que ya lleva levadura, si se usais sin levadura se le añade una cucharadita de levadura. La harina la echamos poco a poco y vamos amasando, después se pone la masa en una superficie y vamos amasando e incorporando harina hasta que la masas quede integrada y no se nos pegue en las manos.
  3. Se van cogiendo trozos de masa y haciendo bolas pequeñas, estas bolas se convierten en tiras y se unen y formamos los rollos.
  4. Se colocan en la bandeja del horno, como crecen se ponen separados, yo he utilizado dos bandejas.
  5. Se pincelan de huevo batido y se les pone azúcar por encima, al gusto. Al horno unos 15 minutos.
Notas
Esta receta la vi hace tiempo en directo al paladar, gracias por tantas recetas ricas.

 

Bizcocho de polvorones, aprovechando los dulces de navidad

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Bizcocho con polvorones, ya sabes que en Navidad la casa se llena de dulces si no te da tiempo a comértelos todos, no te preocupes, puedes reciclarlos y hacer muchas cosas ricas, como este bizcocho de polvorones, ha sido el desayuno de hoy, tiene un sabor a almendra muy bueno.

Tenéis que hacerlo,  hay que vaciar los armarios de polvorones que se han acabado las fiestas.

Ingredientes sencillos

En lugar de harina pondremos polvorones molidos

Si te han sobrado trufas pon unas poquitas por encima y ya es lo más.

 

 

Bizcocho de polvorones, no se tira nada que sobra en navidad
 
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Ingredientes
  • 320 gr de polvorones
  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de aceite suave
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura
Instrucciones
  1. Se desmenuzan los polvorones, se puede hacer a mano o en la picadora que es más rápido.
  2. Se baten bien los huevos con el azúcar
  3. Se añade el yogur y el aceite y se bate de nuevo
  4. Se mezcla los polvorones molidos con la levadura y se incorpora a la mezcla, se bate todo hasta que este integrado
  5. Se prepara un molde, si es rectangular se le pone un papel de horno si es con forma se extiende bien por todo el interior mantequilla y harina que se forme una capa para poder desmoldar sin dificultad o spray desmoldante que es lo que yo uso.
  6. Se mete en el horno precalentado 180 grados durante 25 ó 30 minutos.
  7. Se apaga el horno y lo dejamos templar dentro unos 15 minutos más.
Notas
Esta receta es de Bizcochela, un blog que me encanta, gracias por una receta tan rica

Corona de hojaldre para navidad

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Este mes en el retotusrecetas.blogspot.com el ingrediente elegido es mi preferido, el hojaldre, madre mía que nervios…jaja…pero claro es Navidad, así que vamos a ello.

Una corona de hojaldre rica, rica, rellena de Nutella, pero la podéis rellenar de cualquier cosa rica,crema-de-turron/ por ejemplo o también un relleno salado que queda muy bien.

Pasos fáciles aunque al explicarlos parezcan complicados.

Con las tijeras se van haciendo cortes y después cada parte se gira hacia un lado.

Lo pincelamos de huevo batido y al horno 15 minutos.

Con azúcar glas y grosellas que rico!

 

 

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Corona de hojaldre para navidad
 
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Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre
  • Crema de cacao (Nutella)
  • 1 huevo
  • Azúcar glas (opcional)
  • Grosellas (opocional)
Instrucciones
  1. Se desenrolla la lámina de hojaldre, se extiende sobre ella Nutella, bien extendida.
  2. Se enrolla una de las partes más anchas hacia dentro hasta la mitad de la lámina y después se enrolla la otra parte, hasta que queden dos churros de hojaldre juntos, se cortan con un cuchillo o corta pizzas y se separan.
  3. Se colocan en la bandeja del horno (encima de un papel de horno) y se le da forma de circulo uniendo las dos partes que tenemos (en las fotos se ve más fácil).
  4. Con unas tijeras vamos haciendo cortes inclinados y una vez que tengamos toda la corona con los cortes, vamos girando una parte hacia un lado y la otra hacia el otro.
  5. Se pintela bien de huevo batido y al horno unos 15 minutos.
  6. Se espolvorea de azúcar glas y se adorna con una grosellas.

 

 

 

Galletas fáciles navidad

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Estas galletas de navidad son tan fáciles que tendrás que hacerlas sin pensarlo, los peques disfrutarn de lo lindo.

Unos cuantos ingredientes de lo más sencillos, les pusimos Lacasitos, pero  las podéis decorar con pepitas de chocolate, nubes, almendra, coco, lo que más os guste.

Con los cortadores de navidad vamos dándole forma a la masa.

Las decoramos con lasasitos, al horno 10 minutos y listas.

las hicimos para un taller en la Tienda Tescoma Murcia con Galletas fáciles navidad
 
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Ingredientes
  • 280 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Lacasitos para decorar
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 190 grados.
  2. En un cuenco grande se pone la harina y la mantequilla y se mezclan bien puedes usar la batidora o con las manos (yo con las manos)
  3. Cuando estén ya bien mezcladas se añade el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla y se sigue amasando.
  4. La masa tiene que quedar compacta y que no quede pegada a los dedos.
  5. Se espolvorea harina sobre la superficie donde trabajamos y se pone la masa, con un rodillo e extiende que quede finita un centímetro más o menos.
  6. Se van haciendo las galletas con un cortador.
  7. Se colocan en una bandeja con papel vegetal, se decoran con los lacasitos y se meten al horno unos 10 minutos.

 

 

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