Este bundt cake lo hice para el día internacional del bundt cake, os puedo decir que fue todo un éxito, de los mejores que he hecho, a todo el mundo le gusto, por ser tan esponjoso y tan rico.
EL ingrediente estrella la granada, bueno zumo de granada, que podéis hacerlo, yo lo compré ya hecho, me gusta mucho tomarme un vasito de vez en cuando.
Decorado con glaseado de azúcar, granos de granada y menta de mis macetas.
El zumo de granada es de El Corte Inglés, las granadas de la huerta de mi amiga Pepa, que buenas!!!
Un bundt cake muy sencillo.
El olor es tan rico como el bizcocho.
Ingredientes
Bizcocho
3 huevos
250 gramos de azúcar
125 ml de aceite
1 yogur natural
150 ml de zumo de granada
275 gramos de harina con levadura
Glaseado
80 gramos de azúcar glas
Una cucharada y media de agua
Elaboración
Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos bien. Echamos el aceite y el yogur, volvemos a batir e incorporamos el zumo de granada.
Tamizamos la harina y añadimos, mezclando bien con una espátula.
Echamos la masa en el molde donde hemos puesto spray desmoldante y al horno, precalentado a 180 grados.
Unos 40 minutos, probamos con un palito de madera para ver si sale limpio y ya lo tenemos listo.
Dejamos que se enfrié.
Mientras hacemos un glaseado de azúcar (opcional), mezclamos en un bol azúcar glas tamizada y una cucharada y media de agua, hasta que espese.
Desmoldamos el bundt cake cuando este frío y decoramos con el glaseado, granitos de granada y menta fresca.
