Este mes de noviembre según la ruleta de homenajeblog al mando de Estela y Elvira, es Isabel y su blog cocinaconreina que gusto de recetas, madre mía… piensas…hago ésta y la otra…vamos que me ha costado decidir, al final macarrones-con-setas-y-foie una ricura, Isa me ha encantado tu blog y tus recetas, ya lo sabes.
Una receta que voy a repetir, un éxito.
La pasta que he utilizado por primera vez y que ya va ha formar parte de mi despensa…estos macarrones nature multicereales de gallo, ya al sacarla de la bolsa es bonita con estos colores tostados.
El foie como dice Isabel lo puedes sustituir por paté o como yo por este mousse de pato normalito y queda bien.
Guardamos dos cucharadas del caldo de la cocción de los macarrones.
Añadimos el caldo que hemos reservado a la salsa.
Ha quedado una receta que dice cómeme…que olorcita y que ricura, Isabel Reina muchas gracias por dejarnos entrar en tu cocina y pasar tan buenos ratos con tantas recetas ricas que tienes.
Ingredientes (para dos personas)
160 gr. de macarrones en seco
50 gr. de setas variadas
15 gr. de foie
Media cebolla
Medio pimiento verde
1 brick de nata ligera
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
En una cacerola con un poco de aceite comenzamos haciendo un sofrito con la cebolla picada, el pimiento verde, vamos dando vueltas unos minutos y terminamos añadiendo las setas, salpimentamos y sofreímos todo hasta que veamos que está listo, entonces añadimos el foie y a continuación la nata, esperamos que hierva y probamos de sal, rectificando si fuera necesario.
Mientras se hace la salsa vamos cociendo los macarrones, yo aquí no voy a poner tiempos porque cada tamaño o variedad de macarrón tiene un punto, siempre viene los tiempos de cocción en los paquetes, yo sigo esos tiempos y me queda perfecta.
Del agua de cocer la pasta siempre siempre echamos en la salsa un par de cucharadas cuando vamos a mezclar todo.
Así que una vez lista la salsa y los macarrones cocidos, unimos todo, añadimos un poco del agua de la cocción y damos un hervor ligero.
Listo para servir, la pasta nunca espera al invitado, el invitado debe esperar a la pasta!!
Se puede usar cualquier tipo de pasta que tengas.
(Yo hice para tres personas, puse más cantidad de todo)
Yo los probaré con la opción de un buen paté, que en casa me van a hacer la ola. Gracias por traerla!! un besito
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Muchas gracias, pues te van a salir de lujo. Un beso
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Muchas gracias por tus palabras y por visitar mi blog, te ha quedado un plato delicioso y las fotos lo dicen,mil gracias y mil besos
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Isabel gracias a ti, tu blog me encanta, entro y me gusta todo, me ha hecho ilusión homenajear tu blog a pesar de las circunstancias tan complicadas que he tenido.
Besos
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¡Que buenos! Una combinación estupenda para la pasta, mira tu que me diste la idea para la comida de mañana. Muchos besos preciosa.
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Estela mira que está rica esta pasta, nos ha gustado mucho, a ver a ti.
Muchísimas gracias y besos.
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Uyyyy, que tengo todos los ingredientes, la haré en estos días, menuda pinta tiene.
Felicidades por la receta.
Besos.
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Elvira ya sabes, están bien ricos. Besos
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